Canning Igba. orisirisi awọn ilana

Ooru - akoko kan nigbati awọn nilo lati wa ni ti oro kan nipa oniruuru ati awọn anfani ti wọn igba otutu onje, ti o ni, lati se ile canning. Dajudaju, loni ni ko isoro kan ni January lati ra alabapade ẹfọ, sugbon ti ile akolo onjẹ ni pataki kan lenu, ti o jẹ bi ọpọlọpọ.

Canning Igba ti gbe jade ni ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn ọna, won le Pickle, marinate, mura Salads pẹlu wọn ati, dajudaju, ṣe Caviar. O le lo pataki kan ohunelo ati ki o ṣe awọn workpiece ninu eyi ti awọn Igba lenu yoo leti olu. Ni kukuru, nibẹ ni o wa ki ọpọlọpọ awọn ilana, a tun nse nikan kan diẹ ninu wọn.

Fun apẹẹrẹ, egeb le ti wa ni niyanju lati gbe marinades toju Igba wọnyi ọna. Ya kan kilo ti Igba, w wọn, ge awọn alawọ "iru" ati notched pẹlú kọọkan Ewebe, ya jade awọn irugbin. Ojuabẹ pé kí wọn pẹlu iyo ati Igba Reserve fun wakati meta lati gba bikòße ti kikoro. Ki o si kekere pọ ẹfọ won fo ni nṣiṣẹ omi ati ni brine sise pese sile lati kan lita ti omi ati mẹta tablespoons ti iyo. Cook eggplants nilo fun gun, nikan meta iṣẹju ti farabale. Ki o si jade ẹfọ (brine Reserve) si fi wọn labẹ titẹ, Ríiẹ fun ọjọ kan.

15 pods ata mọtoto lati awọn irugbin ati ki o ge sinu kekere awọn ila. A tọkọtaya ti ata cloves ki o si fi lati lọ ata. Fun ẹfọ Tú ge ewebe (parsley, seleri) ki o si tú awọn adalu meji ßibi kikan mẹta ogorun. Ẹfọ fi to marinate fun ọjọ kan. Ki o si Igba farshiruem Ewebe illa, o nri ti o ni banki. Sise awọn brine osi ilosiwaju ati ki o fọwọsi o sinu pọn, fi sinu akolo lẹsẹkẹsẹ eerun soke.

Gan gbajumo Igba ni epo canning. A nilo marun kilos ti odo Igba, eyi ti nilo lati wa ni fo, ge si pa awọn stalk ati inki ni salted omi. Inki awọn ẹfọ nilo awọn ẹya nigba ti fifi ni farabale omi - 2-3 iṣẹju.

Ostuzhennoy Igba yẹ ki o wa ge iyika meji centimeters nipọn ati din-din wọn ni epo (epo beere nipa ọkan lita). Sisun Igba ati ata ni kan ekan fi soke. Lọtọ, din-din awọn alubosa ati igba giramu ti Karooti lemeji. parsley finely gige. Bayi ya a kekere idẹ ki o si fi fẹlẹfẹlẹ Igba ati Ewebe adalu, sprinkling fẹlẹfẹlẹ ti greenery. Ki o si tú awọn epo sinu pọn, eyi ti o ti wa ni sisun ẹfọ ati awọn akolo sterilize ni farabale omi fun 15 iṣẹju. Lẹhin ti sterilization bèbe nilo lati fi eerun.

The kilasika ọna, eyi ti o ti gbe jade toju Igba - sise eyin. Meji ati idaji kilo ti alabapade Igba yẹ ki o wa fo ati si ge si sinu cubes. Meji kilo ti alubosa, idaji kan kilogram ti Karooti, kanna pupa ata yẹ ki o wa ti mọtoto ki o si ge sinu awọn ila. Awọn cauldron ti wa ni alapapo soke pẹlu 800 milimita ti Ewebe epo, din-din o kekere kan alubosa, ki o si fi si awọn Karooti, ata ati Igba cubes, gbogbo din-din titi fere jinna. Bayi o nilo lati fi iyọ ẹfọ (ya nipa ọgọrun giramu ti iyo), fi fun wọn ni suga (aadọta giramu). Fun awọn sharpness o nilo lati fi sinu cauldron idaji pods finely ge gbona ata. O si maa wa lati fi wẹwẹ tomati (3 kg) lai si ara ati ki o fi kan pupo ti sise si isalẹ fun nipa idaji wakati kan. Awọn eyin ni o wa fere setan fi awọn ge ewebe ati meji tablespoons kikan marun ninu ogorun. Egeb le fi ata ilẹ. Eyin ti wa ni gbe ni gbona fọọmu ni bèbe, ki o si fi wọn si awọn sterilizer. Idaji-lita pọn lati tọju ni, lita farabale omi fun ogoji iseju - ãdọta.

Ṣugbọn bi o lati se itoju Igba "fun elu." Mẹrin kilo ti Igba yẹ ki o wa ti ha lati ara ati ki o ge sinu cubes. Wẹwẹ ẹfọ iyo ati fi lati yọ awọn kikorò oje, ki o si fun pọ ati din-din ni epo. Bayi mura awọn Wíwọ, ge sinu idaji kan kilogram ti pupa dun ata, irinwo giramu ti ata ati awọn tan ina parsley ati dill. Gbona ata ti wa ni afikun lori ìbéèrè.

Collapsible eiyan Igba ati Ewebe seasoning fẹlẹfẹlẹ, gbogbo awọn ti rọ àjaga ati ki o fọwọsi marinade pese sile lati 1.2 liters ti omi, marun tablespoons ti iyo ati mẹjọ ßibi kikan (6%). Fi moju ni gbona (dani akoko yẹ ki o wa siwaju sii ju 12 wakati sugbon kere ju 20). Next, ti fẹ ipanu on idaji-lita pọn o si fi wọn ni a sterilizer fun 20 iṣẹju. Ki o si fi eerun akolo.

Bi o ti le ri, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ ona lati mura Igba. Itoju maa dun ni gba (ayafi ti stick agbese), o si pa o tayọ ani ni yara otutu.