Bi o si Pickle ẹlẹdẹ, meji ti o yatọ aba

Fun alaye lori bi o si Pickle ẹlẹdẹ, mo ko gbogbo Iyawo Ile. Lẹhin ti gbogbo, loni kan ti nhu ati flavorful ọja le ra ni eyikeyi fifuyẹ. Sugbon, o yẹ ki o wa woye wipe igba ni ile oja ta brisket, eyi ti a fi awọn lilo ti ounje additives ati awọn miiran dyes. Ti o ni idi ti ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ lati mura a gige ara rẹ ni ile.

Loni, a se apejuwe ninu apejuwe awọn bi o to Pickle ẹlẹdẹ ati awọn ibùgbé ọna ti awọn lilo kan gbona brine.

Simple version of salting ẹlẹdẹ

Fun iru ọna, a yoo nilo awọn wọnyi irinše:

• soda iyo tobi - lori ara ẹni lọrun;
• Ẹlẹdẹ Belly - 1,5 kg;
• alabapade ata - 5-6 cloves;
• dudu ata, ilẹ allspice ati ata - ½ desaati sibi ki o si 8-10 PC. (The gbona brine);
• Dahùn o cloves - 3 ege. (The gbona brine);
• si dahùn o ewebe, eyun oregano, Basil, Rosemary, marjoram ki o si fi lati lenu ati ifẹ (fun gbona brine).

Awọn ilana ti ngbaradi didun slicing

Ṣaaju ki o to Pickle ẹlẹdẹ, o yẹ ki o wa kan ti o dara w ati ki o gbẹ pẹlu iwe inura. Siwaju ti a beere lati ge awọn oke fiimu ati iṣọn, bi daradara bi sandpaper, ti o ba wa. Nipa ona, diẹ ninu awọn egeb bi ti irú ti gige ti awọn brisket. Ti o ba je fun u, o le lọ kuro.

Lẹhin ti awọn ọja lati wa ni pese, o yẹ ki o wa gbe lori awọn Ige ọkọ ati ki o kan didasilẹ ọbẹ lati ṣe jin ati awọn orisirisi ni afiwe gige kọja awọn gbogbo nkan (to ni gbogbo 3 centimeters). Siwaju nilo lati nu ati gige awọn ata sinu tinrin sii farahan ati ki o gbe o ni kọọkan lila ṣe. Lẹhin ti awọn loke awọn sise gbodo je kan nkan ti ara ẹlẹdẹ to pé kí wọn iyọ lori gbogbo awọn mejeji ki won ninu awọn ilẹ allspice.

Níkẹyìn, awọn eran gbọdọ wa ni gbe ni kan o mọ owu asọ wiwọ eerun soke ki o si fi ni yara otutu fun 10-14 wakati. Lẹhin ti akoko yi kan nkan ti ọrọ ni awọn ti a beere ewé pẹlu cling film ki o si fi fun miiran eti kolu on, sugbon ni tutu yara.

Bayi, a idaji ọjọ pickled brisket fẹ lati ran awọn lẹẹkansi, kekere kan iyọ, fi ni titun kan nkan ti asọ ki o si jẹ ki duro ni ipinle yi fun miiran 24 wakati ni tutu. Nikan ki o si salting ẹlẹdẹ patapata ati ki o jẹ šetan fun lilo.

Bi o ti nhu Pickle ẹran ẹlẹdẹ brisket gbona brine?

Ohun ti o nilo fun yi ọna wa kanna bi awọn ti a lo ninu awọn ti tẹlẹ ohunelo. Sibẹsibẹ, yi ọna ti wa ni niyanju ni afikun si lo alubosa Peeli, eyi ti o yẹ ki o fi si gbona brine fun awọ.

ilana ti igbaradi

Ṣaaju ki o to pickling ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ, o yẹ ki o wa fo, ti mọtoto ti films, awọ, ati ki o si ge si ona ti 6 centimeters fife. Next, ti o fẹ lati gbe awọn eran ni a saucepan ati ki o bo pẹlu omi ki o patapata ni wiwa o. Nitori naa, wiwọn awọn iwọn didun ti omi ati ki o ṣe iṣiro awọn ti a beere iye ti iyọ. Fun iru a gige rẹ nilo nipa 1/2 ago fun lita ti omi mimu.

To Pickle dun ẹran ara ẹlẹdẹ, eran ona si pan lati tú jẹ iṣiro iye ti ito pẹlu iyo, ata bi Ewa, si dahùn o ewebe ati husk lati alubosa. Next, o nilo lati fi awọn n ṣe awopọ lori ina, mu lati kan sise ati ki o simmer fun nipa 20 iṣẹju.

Ni opin ti awọn ti wi akoko, awọn ikoko yẹ ki o yọ kuro lati adiro, o jabọ ni a Pickle alabapade chives, ge ni idaji, ki o si fi to dara ninu awọn omitooro taara brisket. Nigba ti awọn ẹran jẹ tutu, o nilo lati gba o, gbẹ o lilo a iwe toweli, rọra bi won ninu pẹlu itemole ata, ti a we ni bankanje ati ki o gbe ni kan kula fun ọjọ kan. Lẹhin 24 wakati ti awọn igbaya lati wa ni kikun fit fun eda eniyan agbara.

Bawo ni lati waye?

Bayi o mọ bi o si Pickle ẹlẹdẹ, ati awọn ibùgbé gbona ọna. Ṣaaju ki o to sìn o ti wa ni niyanju lati w excess ti iyọ, ge sinu tinrin ege ki o si mú paapọ pẹlu rye tabi alikama akara.