Bi o si Cook awọn pilaf ni ile?

Pilaf - ni gbogbo eniyan ká ayanfẹ Central Asia satelaiti, ni igba ti eyi ti gbọdọ jẹ 7 ibaraẹnisọrọ irinše: alubosa, Karooti, eran, sanra (tabi epo), iresi, omi ati iyọ, eyi ti o yẹ apere wa ni pese sile ni kan ti o tobi cauldron lori ìmọ iná ni ita, ati awọn oniwe-igbaradi ni iru si awọn sacrament. Mura Central Asia, bi ofin, awọn ọkunrin, lati freshest, o kan pipin afikun ti ọdọ-agutan pẹlu agutan sanra - awọn ohun itọwo ati aroma ti yi pilaf dara julọ! Kọọkan plovovar yoo ta ku lori awọn oniwe-ohunelo, bi o si Cook risotto, ati awọn jiyan wipe o jẹ pataki lati mọ awọn pataki ikoko, eyi ti o ti ko ti sọ.

Emi ko jiyan - ko lati figagbaga pẹlu awọn Aleebu, ṣugbọn awọn ibeere: "How to Cook awọn pilaf ni ile" - ti wa ni fun ki ọpọlọpọ, ati lori awọn ohunelo gan ko ni ka.

Awọn ifilelẹ ti awọn ibeere - bi o si Cook pilaf crumbly? Ni o daju, a pupo ti nuances - o jẹ pataki ohun ti too ti iresi ti o yan (nibẹ ni o wa "plovnye" orisirisi, ati nibẹ ni o wa "sikafu"), bi o Elo omi ti a fi kun pe o wa ni to epo (tabi sanra) ni pilaf. Ati, dajudaju, o jẹ pataki lati mura ni a cauldron, tabi ni o kere ni utyatnitsu - awopọ yẹ ki o ma wà pẹlu nipọn Odi.

Mo fẹ lati so rẹ ohunelo bi Cook pilaf ni ile.

Bi awọn kan kekere ebi, awọn sise ni da lori eran selifu (Emi ko ya awọn ọdọ-agutan, nitori fun mi ni ọdọ-agutan ti o dara nikan nigbati o ti wa ni pese sile lori ita - jẹ ki ká sọ, awọn olfato ti yi eran Ololufe, ati Mutton sanra itan gan ni kiakia) Mo igba gba awọn malu, ko si apakan, sugbon o jẹ ṣee ṣe ati awọn miiran meats. Ti o ba fẹ lati ṣe kan gan ti nhu pilaf, o jẹ pataki lati ya awọn alubosa, Karooti ati iresi jẹ fere bi Elo, ati eran. Mo ti alubosa ati Karooti ti wa ni ti ni oṣuwọn ati ki o gba 3 aami agolo - ọkan ge sinu tobi awọn ege ti eran, awọn miiran ge 2 ti o tobi alubosa (Mo ge sinu 4 awọn ege ati ki o si idaji-oruka), ati 2-3 Morkovina ko ju kekere (Karooti yẹ ki o wa ge sinu awọn ila) .

Nítorí, bi o si Cook pilaf ni ile?

Gbogbo awọn ọja ti wa ni pese - ti o bere lati mura zirvak (ie zazharku ti eran ati ẹfọ pẹlu afikun ti turari fun pilaf).

Lori selifu ti eran ti o gba mi kekere kan diẹ sii ju idaji kan ife ti Ewebe epo. Epo yẹ ki o wa gan daradara ignited ni casserole to awọn ayanfẹ ẹfọ ati eran - titi ti ti iwa èéfín yoo ko lọ, ati ki o ọkan nipa ọkan: akọkọ, fi awọn alubosa, saropo vigorously, mo mu o si kan ti nmu hue, ati nibẹ tun lays Karooti, iná lẹẹkansi yẹ ki o wa nla, to Karooti ma ṣe jẹ ki a pupo ti oje ki o si din-din ninu epo, sugbon a ni gbogbo awọn akoko lati aruwo, to alubosa ti wa ni ko sisun.

15 iṣẹju ni 10 lays eran, din-din o ni kiakia lori gbogbo awọn mejeji, ki o si bo pelu kan erunrun, fi plovnye turari - kumini, si dahùn o barberry, pupa ata (o le gbogbo leyo ya, ati ki o le wa ni kan teaspoon ti setan illa), o jẹ pataki lati turari kun ni epo, sugbon ko ninu omi, tabi awọn lilo ti wọn kekere kan, nitori ti o jẹ awọn turari, sisun ni epo, pẹlú pẹlu awọn alubosa ati karọọti zazharki fun wa appetizing aroma afloat.

Lẹhin ti awọn eran pẹlu ẹfọ ati turari sere browned, fi nipa kan ife ti omi, ati ki o Mo mu awọn eran titi jinna, din ooru, fi awọn iyọ kekere kan ni opin. Nigba akoko yi, lati ọrun lati wa kan adun ni zirvak, julọ ti o ti o ti fere kò mọ.

Ti o ba ti awọn ẹran jẹ odo, gbogbo ilana gba to kere ju wakati kan, boya wakati kan ni mẹẹdogun, ati ti o ba sise adie, ki se ni kiakia.

Bi fun awọn iresi - ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ a dín gun-ọkà iresi, biotilejepe awọn Central Asia orisirisi plovnye igba Yika. Julọ pataki lati to awọn jade ki o si gan ti o dara w iresi ni tutu omi to bi Elo sitashi ti o le wa ni osi jade ti o - bi gun bi awọn omi ni opin yio ko ni le sihin. Ti o da lori awọn irú ti iresi le ti wa ni sinu fun a nigba ti, ṣugbọn o ko ba le wa ni sinu, sugbon nipasẹ fifọ didan iresi ni ti beere.

Olusin pese sile nipa laying lori oke ni cauldron, flatten ati ki o fọwọsi o pẹlu salty omi, pouring lori awọn Odi ti Kazanka ki ni opin o wa ni jade omi nipa 2 cm (tabi, bi nwọn ti sọ, ni phalanx ti awọn ika itọka). Omi gbọdọ hó ki o si fi fun iresi pẹlu awọn ideri ìmọ, ki o si yọ iná lati kan kere, awọn Kettle ideri pẹlu kan awo ati ki o fi o ni yi fọọmu lori 30 iṣẹju lati eran labẹ iresi ti ko ba sisun, o jẹ pataki lati lu ni orisirisi awọn ibiti pẹlu kan onigi stick punctures si isalẹ ati ti o ba omi ni ko ti to ki o si tú omi sinu wọnyi ihò.

Lọgan ti iresi jẹ fere setan, o jẹ pataki lati gba ti o rọra lati ita to inu ati inu ti ifaworanhan lati fi kan gbogbo ori ti ata, ọtun ninu Peeli (wẹ nikan, mu ese ati ki o ge awọn florets ibi). Lẹẹkansi, bo Kettle pẹlu kan ideri ki o si fi lori kekere ooru to ripen titi jinna iresi.

Setan pilaf rọra aruwo tabi tan lori kan ti o tobi satelaiti - (paapa wulẹ dara ti o ba ti awọn ẹran jẹ lori oke ti iresi). O tun le pé kí wọn awọn satelaiti pẹlu ge ọya.

Pilaf jẹ ti o dara gbona, ki gbogbo eniyan ni tabili, nigba ti o smokes! A gba bi ire!

Ti o ba ti ẹnikan ni o ni ara wọn iriri bi o si Cook pilaf ni ile - daradara, o si pin rẹ iriri!