Sauerkraut ni Armenian: bi o si mura a ipanu?

Sauerkraut - a ayanfẹ ipanu, ma ani si sè ẹgbẹ satelaiti. Ati awọn idan wand ni ko ni ti o dara ju ti igba fun awọn isuna. Ọlọrọ ni vitamin, belokachannaya wulo ni eyikeyi fọọmu. Nikan ogun ekan awopọ ni o wa siwaju sii ju ọgọrun. National fi kun a ifọwọkan ti fere gbogbo orilẹ-ède. Sauerkraut ni Armenian - gbogbo a aṣetan sise. Paapa riri awọn oniwe-lata ati eti kekere egeb.

Ohun ti seyato awọn eso kabeeji ni Armenian lati Russian counterpart?

Ni eyikeyi orilẹ-beet ohunelo ifihan bi ọkan ninu awọn eroja. Ni awọn Russian ikede ti wa ni o kun kq ti ẹfọ, nibẹ ni o wa nikan gan kabeeji ati Karooti. Siwaju si, bi o ni igbaradi ti awọn ifilelẹ ti awọn apa ti ṣe awopọ Armenian awopọ ni pickled gbona ata lo ninu orisirisi yẹ. O da lori ohun ti awọn esi yoo fẹ lati gba awọn hostess ni o wu. Fun apẹẹrẹ, nigbati ngbaradi awọn eso kabeeji ni Armenian ńlá ni yi ipanu nilo lati fi kan significant pipo ata.

Russian "Queen ipanu" a ti akọkọ pese sile lai awọn lilo ti awọn marinade. Foundation yoo fun awọn iyasoto ohun ini ti Ewebe oje, eyi ti o ti tu labẹ awọn ajaga. Awọn ilana ti bakteria fun wa julọ ayanfẹ acidity ti awọn ti pari ọja. Sauerkraut ni Armenian je ngbaradi pataki kan marinade. Biotilejepe, ti o ba gba ara re lati ala, o le se lai o.

Kvass, ki nla. Jẹ ká bẹrẹ pẹlu awọn Armenian ohunelo ni o tobi yẹ. Eleyi Reserve ni yio je to fun gbogbo igba otutu gun.

Sauerkraut ni Armenian: appetizer ohunelo

Lati bẹrẹ ni ẹtọ ti a beere iye ti ọja. A yoo nilo awọn wọnyi eroja:

• sprouts - 50 kg;
• karọọti - 3.5 kg;
• beet - 1-1.3 kg;
• Ata - 1-1.3 kg;
• ata ata - 20-25 PC.;
• wá, parsley, seleri, coriander - soke to 2 kg;
• allspice - 7-9 PC. Ewa;
• Lavrushka - 13-15 PC. sheets;
• ṣẹẹri igi oju - 200-400 g;
• iyọ o tobi - 1.4-1.6 kg;
• oloorun - 2 duro.

Sise eso kabeeji ni Armenian ti tọ

Ngba lati sise. Mura awọn eso kabeeji jẹ rorun. O jẹ pataki lati yọ awọn oke dì, ki o si plug ge sinu mẹta tabi mẹrin awọn ẹya ara ki o si fi omi ṣan daradara. Wẹ karọọti ge sinu oruka ati beets, o mọ, bó, pin nipa tinrin sii farahan. Ata kọọkan eyin ni husk Rẹ fun wakati mẹfa ni gbona omi. Ata alayokuro lati iru ati omi ṣan. Pólándì wá, daradara fi omi ṣan pẹlu omi ati pin si mẹrin awọn ẹya, awọn ti o dara ju ipari.

Ni akoko yi, o le bẹrẹ sise awọn marinade, fun eyi ti o yoo nilo nipa 30 liters ti omi. O yẹ ki o wa ni mu lati kan sise, ki o si jabọ gbogbo awọn turari, pẹlu iyọ, jẹ ki simmer fun iṣẹju diẹ ki o si pa. Fi si dara.

Sauerkraut ni Armenian ti o dara ju "ba wa" ni a onigi agba. O ti wa ni ṣee ṣe lati lo gilasi igo.

Awọn ilana ti laying ti ẹfọ

Nigba ti gbogbo awọn eroja ni o wa setan ati ki o tutu marinade, o ni akoko lati bẹrẹ laying. Isalẹ ti gba eiyan ni wiwọ gbe jade lọtọ tobi "mọọgi" ti eso kabeeji, ti won ti wa interspersed pẹlu ṣẹẹri leaves. Ki o si omit isalẹ ge orita. Lehin gbe nọmba ọkan lọ, bo awọn oniwe-wá, beet oruka ati Karooti, bó cloves ti ata, ata. Ki o si - lẹẹkansi nọmba kan ti eso kabeeji, ati lẹẹkansi kan Layer ti awọn ti o ku eroja.

Awọn outermost Layer ni bo pelu eso kabeeji lọtọ sheets, oke bo pẹlu kan nkan ti asọ kan tabi ipon adayeba gauze. Gbogbo awọn yi wa ni e si isalẹ fifuye. Fifun ni kekere kan lati yanju awọn awọn akoonu, tú awọn tutu marinade lori gbogbo ti o si dide loke gbogbo ipele ti 5-7 centimeters.

Eiyan kore ni kan dudu ibi. Ni yara otutu, awọn eso kabeeji ikore rìn soke to 5 ọjọ. Fun siwaju ipamọ agba gbe ni kan tutu yara. Ni ojo iwaju, awọn eso kabeeji le wa ni ti fẹ nipa kere bèbe ki o si fi sinu firiji.

Sauerkraut ni Armenian pẹlu beets ti o dara ati ki o ni kekere ti yẹ, ni awọn fọọmu ti ipanu si awọn alariwo àse. Ọja agbara jẹ kere, bi awọn sise akoko.

ohunelo keji

A nilo awọn wọnyi awọn ọja:

• idaji ti ori (alabọde tabi tobi iwọn) kabeeji;
• Karooti - 2 PC. alabọde ni iwọn;
• beetroot - 1 pc. apapọ;
• gbona ata - 1 podu;
• ata - 1 ori, alabọde tabi o tobi.

Bi o si Cook a dun ipanu?

Kabeeji ohunelo fun yi ni o dara lati yan awọn apapọ iwuwo si ni akojọpọ dì le ni awọn iṣọrọ niya lati kọọkan miiran. Gbogbo awọn ẹfọ ti wa ni ti mọtoto, daradara fo ati ki o ge sinu tinrin sii farahan. Idaji ti ori ti pin si mẹta tabi mẹrin lobes, ti o da lori awọn oniwe-iwọn, ki kọọkan gbero sheets lori ara cobs.

Next sauerkraut ni Armenian wáà bukumaaki ẹfọ. Awọn wẹwẹ beets, Karooti, ata, ata, dogba awọn ẹya ti wa ni idayatọ laarin awọn kabeeji bunkun ti kọọkan kíndìnrín.

Eleyi nilo igbaradi ti pickles appetizer. Ọkan le jiroro ni sise omi pẹlu iyọ. Tabi fi turari lati lenu o. Marinade yẹ ki o wa ni itura ṣaaju ki o to lilo.

Shredded eso kabeeji pin tolera ni a eiyan, tú awọn marinade, e si isalẹ fifuye si awọn omi ga soke nipa o kere ju meji si meta centimeters. Ọjọ meji laaye lati duro ni kan dudu ibi ni yara otutu. Atẹle nipa kan ti o mọ eiyan ni firiji fun marun ọjọ.

Nipa ono tabili ni shredded fọọmu, lẹhin yọ awọn stalk. Awọn satelaiti wulẹ lo ri, ti iyanu. Awọn ohun itọwo jẹ o kan nla! O kan fi kekere kan Ewebe epo.

Gbogbo awọn ti nhu n ṣe awopọ ati wiwa Imọ! Ti o dara orire ati a gba bi ire!