Bawo ni lati Cook awọn Paiki To Ọkọ Language mì

Pike ti a ti mo niwon igba immemorial - o ti wa ni revered ni ọpọ orilẹ ede gangan lati Aringbungbun ogoro. Bi o si Cook a Paiki - o ti nigbagbogbo ti kan pupo ti o yatọ si awọn ọna. Lati o ti o le ṣe lẹẹ, o le simmer tabi din-din, awọn eja le je pẹlu akan obe tabi nìkan pẹlu sauerkraut, nitori ti o mu ipẹtẹ pẹlu anchovy obe, yoo wa lori tabili, boiled pẹlu mayonnaise, mu ati ki o salted.

Ni olden igba, ni igba atijọ awọn iwe ohun, yi eja ti a npe ni Knights pẹlu kan didasilẹ snout. Nítorí náà, yi "knight" apakan ati ni akoko kanna gan dun eran, eyi ti laaye awọn monks lati lo o bi ohun bojumu ounje nigba ya. Jubẹlọ, ni 1100 ni Medical School of Salerno Paiki mọ julọ wulo ti gbogbo awọn ti wa tẹlẹ eja ati bi o si Cook a Paiki, mo ni ọpọlọpọ awọn European awọn orilẹ-ede taverns.

Ẹdọ Paiki ni gbogbo igba gourmets da julọ, boya, ẹya olorinrin delicacy. Awọn oniwe-adun gbadun ninu awọn ọlọla julọ ile Europe. Sibẹsibẹ, Paiki, julọ seese, kò yẹ ni awọn akọle ti knight ati highwayman. Nọmbafoonu ni èpò, ó sùúrù duro fun awọn oniwe-ọdẹ pẹlu manamana iyara sare fun ẹja odo nipa ati grabbing rẹ.

Pike eyin marun-pada, ki on ni sinu ẹnu tabi Yorshik okunek kii yoo ni anfani lati sa. Mo ranti, ju, mu a Paiki, tilẹ okunek. Mo ti je kekere kan omobirin, ati awọn mi grandfather si mu mi ipeja. Ni kete ti o mu a Paiki, fa rẹ sinu ọkọ ati ki osi ni isalẹ. Mo sitofudi Paiki ni ìmọ ẹnu ika - jade ti o rọrun iwariiri, o si ni pipade rẹ bakan ... O ti wa ni ko yanilenu wipe kan ti o tobi ẹja ńlá le ti wa ni padanu ani Waterfowl.

Ọkan ọjọ mi grandfather wá ile ti awọ mu u Paiki ipari ti fere meji si mita ati ki o kan àdánù ti ogun kilos! A ki o si ro gun lile ati bi o si Cook awọn Paiki ati ki o pinnu lati Cook ti nhu Paiki, ki Elo, ninu eyi ti awọn ẹran jẹ kekere kan alakikanju, o jẹ ṣee ṣe, lard ipin ti ẹran ara ẹlẹdẹ ege.

Grandpa setan lati yẹ awọn eja ara. So fun mi, "Wo o, Adelka bi o ti ṣee ni dun lati Cook awọn Paiki," o eviscerated ẹja (laarin rẹ a ri a kuku tobi perch o si fi fun o nran), lati ge ti o si sinu ipin, ṣe wọn gige ati ki o gbe ninu wọn ona ti lard ati ata ilẹ. Ni kan jin frying pan, o warmed soke ni lard ki o si fi kekere kan omi. Lard ẹlẹdẹ ati ata ege grandfather rubbed pẹlu iyo, ata ati ibuwọn - ọpọlọpọ - coriander, ati ki o si fi eerun ni iyẹfun ati alikama bò ona si pan.

First, iná lori adiro wà lagbara, ati ki o si nigbati mo wá si ibi idana appetizing olfato, nlọ nikan kan kekere ina ati ki joró ẹja idaji wakati kan. Ìròyìn aromas ìṣe Pike echoed nipasẹ awọn ile, ati paapa kọja awọn ita, gangan kiko si lokan awọn ologbo ati awọn agbegbe sunmọ awọn aladugbo, ti o ko seyemeji lati wo sinu ile - o kan lati sọ hello. O jẹ wipe ko awọn satelaiti ti a jinna ju ni kiakia je ...

Grandfather sise eko, mo ranti gbogbo aye mi ati ki o Mo mo bi lati Cook a Paiki ni boya ko si buru ju ọjọgbọn olounjẹ. Ṣugbọn bi o si Cook sitofudi Paiki.

Muna soro, dipo ti Paiki ninu apere yi, o le ya a mullet tabi Paiki-perch, Paiki ṣugbọn yio si tun je dara tilẹ bi o ba fẹ. Yi ohunelo, bi o si Cook sitofudi Paiki, ohun atijọ ati akoko-ni idanwo ati ki o mi tikalararẹ. Ki bẹ. Mo ya awọn ti mọtoto Paiki kilo ati ki o kan idaji, sugbon nigbagbogbo pẹlu rẹ ori - yi o yẹ ki o wa ni to fun mẹrin.

Fun awọn stuffing ya 60 giramu ti boiled iresi, meji ge lile-boiled eyin, 15 giramu ti rþ (beere fun, bibẹkọ ti ko sise!) Amọ, ati nipa mefa - mẹjọ pitted prunes, sinu omi (le jẹ gun, bi o ba fẹ).

Sprinkling ni se lati akara crumbs (meji tablespoons), si tun nilo awọn lu ẹyin eniyan alawo, kekere kan bit ti okun iyo ati funfun ata (Mo ya kan eni ti a teaspoon), sibẹsibẹ lati wa ni ge tinrin pilasitik bota.

Bayi ni fun apakan. Fish gbọdọ-gbẹ pẹlu kan iwe toweli, jinna fillings (ayafi prunes) loose fọwọsi iho Paiki, ati tẹlẹ oke ti awọn nkún fi awọn prunes. Eti Mo ti gán soke kan to lagbara o tẹle. Bayi a nilo lati ya ovenproof saucepan ti a iwọn to ẹja ńlá ti awọ wọ o ni awọn ikẹkun fọọmu, lubricate awọn oniwe-isalẹ ati awọn mejeji pẹlu bota ki o si Titari pada ni Paiki bayi han si iru ninu rẹ ẹnu - Mo ti sọ ri, ki se ni Finland. Lori oke ti eja, smear ẹyin eniyan alawo ki o si pé kí wọn pẹlu breadcrumbs, ata ati iyo. Maa ko gbagbe lati fi awọn ege ni a pan ti epo!

Nitori naa, a ha le ti wa ni fi ni kan daradara-kikan adiro (180 ° C) ati ki o beki fun idaji wakati kan. Yọǹda ni irorun: ti o ba ti nigba akoko yi yoo ni anfani lati lọ irikuri pẹlu ti nhu Ìròyìn aromas, nìkan fa awọn lẹbẹ ẹja. Ti o ba ti o le wa ni awọn iṣọrọ niya, awọn satelaiti ti šetan.

Sin taara ninu awọn pan, ni iṣaaju yọ o tẹle. Fun garnish o le fi oriṣi. Gbiyanju yi satelaiti lati ifunni a ọkọ - o yoo ri ohun ti yoo ṣẹlẹ ...