Bawo ni lati ṣe itọju kan papa pẹlu ẹran

Kurze jẹ ẹya-ara ti orilẹ-ede ti ọpọlọpọ awọn eniyan Caucasian, eyiti o jẹ irufẹ si awọn dumplings ti Russia tabi vareniki. Ati pe wọn jẹ iru ko nikan ni ita. Awọn ọja wọnyi ni a ṣe pẹlu lilo imọ-ẹrọ kanna. Ni otitọ, eyi jẹ esufulawa pẹlu nkan ọpa. O le jẹ curd tabi Ewebe, ṣugbọn julọ igba ni Caucasus wọn ṣe itọju pẹlu papa.

Dagestan "pelmeni"

Igbaradi ti awọn igbasilẹ eyikeyi ti n ṣe deede nilo ifaramọ si awọn ilana. Tabi ki yoo jẹ gidigidi soro lati ṣe aṣeyọri esi ti o fẹ. Ni Dagestan fun igbaradi ti papa pẹlu onjẹ o jẹ pataki lati ni awọn ọja wọnyi to wa:

• Fun idanwo: fun kilogram ti iyẹfun 2 gilaasi omi, ẹyin ati 10 giramu ti iyọ.
• Fun kikun: giramu 700 ti eran malu ilẹ, alubosa 2, iyọ, tomati 4, ata ilẹ, 2 cloves ti ata ilẹ, turari, 30 giramu ti bota ati ọya (Dill, Parsley and coriander).

Ṣiṣe dajudaju pẹlu onjẹ ko nira rara:

1. Igbese akọkọ ni lati ṣeto awọn esufulawa. Lati ṣe eyi, o dapọ gbogbo awọn eroja. Awọn esufulawa yẹ ki o wa dipo ju. Lẹhinna, ọja ti o pari-pari ni o yẹ ki o wa ni apẹrẹ pẹlu fiimu kan ki o si lọ kuro ni isinmi lori tabili.
2. Ni akoko yii, o nilo lati ṣe ẹja. Ni akọkọ, a gbọdọ ṣe iyọ si mince, lẹhinna fi awọn ohun elo turari sibẹ ati idaabobo diced. Ori keji jẹ tun wa ni ilẹ ati ki o kọja ni epo. Lẹhinna fi awọn tomati kun si, lẹhin ti o yọ wọn kuro ninu awọ ara. Lẹhin ti o ti pa ibi-ipasọ ti o wa ni ile frying fun iṣẹju 7, fi sii si ọja. Leyin ti o ba dapọ, a le ka kikun naa ṣetan.
3. Awọn esufulawa ti wa ni ti yiyi jade, ati lẹhinna lati inu apilẹkọ ti o ni nkan ti o ti yọ awọn òfo ni irisi iṣọn.
4. Ni arin awọn ipele kọọkan, fi ohun elo diẹ sii, lẹhinna yiya awọn igun naa ki apẹẹrẹ kan han ni irisi ọṣọ.

Awọn ọja ti a ṣetan yoo ṣan ni omi ikun salty fun iṣẹju 10. Nigbana ni tẹlẹ le wa ni papa pẹlu ounjẹ si tabili. Ni Dagestan, bi afikun afikun si wọn, obe lati ekan ipara pẹlu ata ilẹ (tabi nìkan tomati) ti wa ni iṣẹ.

Awọn aṣayan ni kikun

Gbogbo eniyan Caucasian ni ọna ti ara wọn fun ṣiṣe ipese. Awọn ohunelo jẹ besikale ti o yatọ ni awọn tiwqn ti awọn nkún. Fun apẹẹrẹ, ọpọlọpọ awọn ẹran le ṣee lo fun igbaradi rẹ. Eyi yoo ni ipa lori ohun itọwo ti satelaiti ti a pese silẹ. Mu, fun apẹẹrẹ, aṣayan ti o nlo: 0,5 kilo ti eran malu ati mutton, eyin 3, alubosa 5, iyọ, giramu 700 ti iyẹfun, 60 giramu ti kikan, omi ati ata.

Bawo ni a ṣe pese awọn akẹkọ wọnyi? Awọn ohunelo pese fun awọn wọnyi:

1. Lati ṣeto awọn esufulawa, akọkọ o nilo lati tú jade iyẹfun lori tabili. Lehin na, ṣe ipalara kekere kan ni aarin, fi iyọ kun, eyin ati ki o pọn iyẹfun tutu, sisọ omi nigbagbogbo. Lẹhinna, o yẹ ki o parọ fun o kere idaji wakati kan.
2. Ṣipọpọ awọn eroja ti o ku ninu ekan pẹlu ohunelo, ṣeto awọn kikun.
3. Esufulawa ti yiyi sinu awo Layer, ati lẹhinna lilo gilasi kan ti a ṣan silẹ kuro ninu rẹ ni awọn bọọlu.
4. Lori kọọkan nkan ti o nilo lati fi kekere stuffing.
5. Dabobo awọn egbegbe, lẹyinẹ titẹ awọn esufulawa pẹlu ọtun, lẹhinna apa osi. Gegebi abajade, dipo isẹdi arinrin, iwọ yoo gba elegede ti o ni eleyi. Tẹ sii ni wiwọ, nitorina nigbati o ba n ṣiṣẹ, papa naa ko kuna.

Gẹgẹbi aṣayan, fun iru awọn "dumplings" o le lo paapaa awọn obe tomati igbadun.

Asiri ti awoṣe

Lati le mọ bi o ṣe le ṣetan ipa pẹlu ounjẹ, o jẹ pataki, ni akọkọ, lati ṣakoso ọna ti ṣe atunṣe awọn ila-oorun ti o yatọ ti "vareniki". O dabi pe o wa ni iṣaro akọkọ pe o rọrun lati dagba wọn. Ni otitọ, ilana yii nbeere diẹ ninu awọn imọ ati imọran.

Lati ṣe ọna ti o tọ, o nilo:

1. Ni akọkọ, dimu iṣẹ-ṣiṣe ni ọwọ kan, ẹlomiiran ni irẹlẹ ṣinṣin ni ipari.
2. Tún o si ọna fifọ.
3. Ni ẹgbẹ mejeeji gba awọn esufulawa kan ati ki o tẹ lẹẹkan tẹ ẹ si tip.
4. Gbe si isalẹ iṣẹ-ṣiṣe, fọ awọn iwo titun. Ni ita, awọn iṣẹ wọnyi jọ awọn ohun idaduro ti a ni ẹṣọ.
5. Ni opin opin iṣẹ-ṣiṣe, iyọ ti o ku ni o yẹ ki o wa ni sisẹ lati ṣe iru "iru". Ni otitọ, ọja ti pari ti yẹ ki o wa ni irisi kan. Ni apa kan, apẹrẹ yoo jẹ yika, ni arin - ẹja ọpa, ati ni opin - ẹru "ti o kere".

Gegebi abajade ọna ọna atilẹba ti nṣe atunṣe ọja naa jẹ lagbara pe paapaa awọn fọọmu omi le ṣee lo fun rẹ.

Igbaradi ti ọja ti o pari-pari

Didara ọja ti pari ti daadaa da lori bi o ṣe ṣe awọn irinše rẹ daradara. Nitorina, awọn esufulawa lori papa pẹlu ounjẹ ni a ya bi o ṣe deede. Gangan kanna ni Russia ni a lo fun sisun ravioli. Ṣe o lati awọn ọja ti o wọpọ: fun 3 agolo iyẹfun 5 giramu ti iyọ ati gilasi omi kan (ti o ba fẹ, o le fi ẹyin 1 kun).

Ṣapọ illa ni a le ṣe nipa lilo awọn ohun elo idana tabi nipasẹ ọwọ. Ni ọpọlọpọ igba, olugbegbe yan aṣayan keji. Fun eyi o nilo:

1. Tú jade iwọn ti iyẹfun ti o ṣe lori tabili iṣẹ. Ṣaaju-o le ṣe adalu pẹlu iyọ.
2. Ni aarin "òke" o nilo lati ṣe ibanujẹ ni irisi "crater" kan ki o si tú apa kan omi nibẹ.
3. Ṣe ipele naa. Omi ti o ku ni o dara lati fi awọn ẹya kekere kun.

Ni ipari, o yẹ ki o ni iwọn ti o nipọn ati to ni kikun ti o ti pari ọja. Lẹsẹkẹsẹ lẹhin kneading, o yẹ ki o dùbulẹ fun igba diẹ (iṣẹju 20-30). Nitorina o yoo rọrun fun ile-ogun naa lati ṣiṣẹ pẹlu rẹ. Iwọn yẹ ki o di ki rirọ pe o le ni yiyi sinu awo-ara ti o kere julọ. Ti o ba ti ṣe ohun gbogbo ni ọna ti o tọ, itọju naa yoo jẹ gidigidi onírẹlẹ ati lẹhin sise yoo ko kuna.