Agbeko ti ọdọ a Provencal. Iṣeduro ki o si ohunelo

Sisun agbeko ti ọdọ-agutan yoo adorn eyikeyi isinmi tabili. Sugbon lati ṣẹda kan ti nhu ati ki o dun n ṣe awopọ o nilo lati yan awọn ti o tọ akara oyinbo illa. Nitorina, ti o ba ti o ko ba le ra eran "akọkọ-ọwọ", ki o si idojukọ lori bi o lati se o ni fifuyẹ.

Jeki ni lokan awọn wọnyi:

• Ra nikan aguntan, bi a ologbele-pari ọja ni awọn julọ wulo, onírẹlẹ ati fragrant, bi awọn ọmọ wẹwẹ ti wa ni je nikan igbaya wara. Eran ti ọmú ọdọ-agutan (soke to osu mefa) jẹ fere bi funfun bi adie; abọpa (mejila osu) - Pink. Ni odun meji bi ọdọ-agutan - dudu pupa.
• Agbeko ti ọdọ a fifuyẹ o nilo lati ra nikan lati New Zealand, nitori nikan nibẹ lẹsẹkẹsẹ lẹhin ibi ti won castrated. Ni idi eyi, awọn eran ni o ni kan pato olfato ti Mutton, eyi ti gbogbo eniyan mo.

Of daradara ti a ti yan aguntan le Cook oto awopọ pẹlu Provencal ewebe. Iwọ yoo nilo lati ya a kilo ti ologbele-pari fun mẹfa eniyan. O yẹ ki o wa daradara ti mọtoto ti excess sanra ati ge sinu ipin.

Thyme ati Rosemary leaves (ọkan ti o tobi tan ina) lalailopinpin finely gige ati ki o illa pẹlu ata, iyo ati mẹwa ege ti ata, eyi ti o jẹ ko dara lati ge ki o si fifun pa pẹlu ọbẹ (alapin ẹgbẹ).

Gbogbo awọn eroja ti wa ni daradara adalu pẹlu kekere kan balsamic kikan ki o si bi won ninu awọn ọdọ-agutan obe. O ti wa ni dara lati fi kan diẹ wakati lati marinate awọn eran. Siwaju embodiments ti bi o si mura ọdọ-agutan, ki o le jẹ ti o yatọ.

First, jẹ daju lati lo anfani ti igbalode ọna ti ati ki o ṣe ọdọ Aerogrill. Lati ṣe eyi, fi soke igba ó lé-ìyí ooru ati ki o Cook fun idaji wakati kan. Bi awọn kan abajade, awọn eran yoo tan Pink. Fun kanna, lati inu, ti o wà grayish, o yoo ya ni o kere ogoji iseju. Ni arin ti awọn ilana lati tan awọn ona si apa ekeji.

Keji, awọn ọdọ-agutan chops gba a oto, ti o ba sun lori Yiyan. Lati ṣe eyi, ṣe ẹyín, fi awọn eran ati ki o mu lati kan setan ipinle.

Kẹta, o le agbeko ti ọdọ-agutan ndin ni lọla. Ni isalẹ ti a greased yan satelaiti dubulẹ ege alubosa ni fẹlẹfẹlẹ meji, ki o si pé kí wọn pẹlu ge Provence ewebe ati ata cloves unpeeled. A kekere drizzle pẹlu olifi epo ati ibi marinated eran. Beki ni a otutu ti ko kere ju meji ọgọrun iwọn nipa wakati kan.

Fun yi satelaiti, jẹ daju lati waye awọn obe ati garnish. Nibẹ ni o wa meji ibile ohunelo.

Ipẹtẹ na se lati ẹfọ lori Yiyan. A kilo ti sisanra ti ata lati fi lori Yiyan, duro to blackened ẹfọ o si fi ninu kan ike apo. Rẹ fara di, gbọn le ki o si fi fun iṣẹju mẹwa. Ni akoko yi, fi kan kilo ti awọn tomati, ọkan alubosa, a iwon ti ẹfọ ati awọn eyikeyi miiran ẹfọ lori Yiyan. Siwaju si, gbogbo awọn mọ, gige kan pẹlu ọbẹ gan-finni. Fi si ipẹtẹ na idaji pack ti bota, itemole ata ilẹ cloves (iye pinnu gẹgẹ bi lenu), iyo, ge dill, dudu ata titun ilẹ. Mu si sise ati gbogbo je paapọ pẹlu ọdọ-agutan ká Ijogunba.

Ibile obe ṣe lori ilana ti Currant Jam. Awọn oniwe-ya idaji kan ife ati adalu pẹlu kanna iye ti finely grated horseradish, ata, 100 milimita ti soyi obe ati ki o kan diẹ tablespoons ti balsamic kikan. Obe fun ọdọ-agutan ni ikure lati wa aṣọ. Sìn i nikan lẹhin ti o le duro fun opolopo wakati ni firiji.

Ilana Sauces ati ẹgbẹ n ṣe awopọ, o le yi ki o si mura diẹ ninu awọn fun gbogbo fenukan. Ni afikun, o le sin soke a boiled ọdunkun.

A gba bi ire!