Ǹjẹ o mọ ohun a togbe?

Ohun ti o jẹ gbigbe? Gbigbe - a nkan gbígbẹ ilana labẹ ipa ti otutu tabi nitori awọn adayeba isonu ti ọrinrin. O si jẹ ọkan ninu awọn ifilelẹ awọn ọna ti ounje itoju. Nigba ti yọ ọrinrin, Ni ibere egbo ọjo ayika fun makirobia idagbasoke ati, keji, jijẹ awọn fojusi ti okele ni awọn ọja mu ki o soro wọn assimilation unicellular microorganisms. Nìkan fi, awọn si dahùn o ounje yio rà.

Eyikeyi kasi iyawo yi pẹlu ilana ti dojuko ati ki o jẹ daradara mọ wipe iru gbigbe. Eleyi jẹ ẹya atijọ, gun-a mo si eniyan ọna ti itoju. Jubẹlọ - julọ awọn ati awọn ti ifarada. Ipese ogun seagoing atukọ, pese Vitamin ni ẹtọ fun awọn igba otutu, gbogbo yi ati Elo siwaju sii yoo ti unthinkable lai si gun ti o ti fipamọ awọn ọja. Tun ni awọn ofin ti awọn igba otutu ati orisun omi ti beriberi, won ni o wa nìkan asepapọ ni idena ti atẹgun arun.

Nibẹ ni o wa meji orisi ti sise. Gbigbe adayeba, awọn gbagede labẹ õrùn ifihan ati agbara mu - ni ohun lọla-togbe. Ni igba akọkọ ti ọna ti o jẹ a gun, ti onírẹlẹ, pa diẹ vitamin ati kakiri eroja, awọn keji ni yiyara, ṣugbọn awọn didara ti awọn wu iya itumo.

Ohun ti jẹ a fi agbara mu gbigbe? Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn ọna lati rii daju sare ati ki o gbẹkẹle processing ti awọn ọja. Fun apẹẹrẹ, a convection lọla, eyi ti o le "dibọn" ati mora adiro, asesejade awọn ọja ati awọn sisan ti gbona air gbejade kuro ni vaporizing omi. UV ati makirowefu adiro yoo ikolu taara lori ọrinrin ninu ounje, ati lati ooru ti o iṣọkan lori gbogbo iwọn didun. Di gbigbe ni gbẹ tutunini ọja lai si ye lati dara ya.

Ohun ti o le wa ni si dahùn? Ni o daju, ohun gbogbo, ani wara. Ni igbesi aye ọna yi a orisirisi ti akolo ẹfọ ati awọn unrẹrẹ, berries ati olu, eja ati eran. Gbigbe ti unrẹrẹ ati berries ko ni beere pretreatment. Awọn fojusi gaari ni iru awọn ọja mu, ki nwọn le ṣee lo bi a suwiti. O yẹ ki o wa woye wipe olu ni opolopo ti omi, ki Elo lati padanu àdánù. Nitorina, ṣaaju ki o to lilo wọn sinu, nwọn si pada si wọn lenu agbara.

Gbigbe eja ati eran nbeere preincubation wọn iyọ tabi iyo. Awọn o daju wipe awon meji awọn ọja ni o wa julọ fara si microorganisms ati ki o beere diẹ ṣọra mu. Dahùn o ọja ti o ti fipamọ ni kan dudu ati ki o gbẹ ibi, niwon ultraviolet ina destroys vitamin ati kakiri eroja, ati ọriniinitutu ni ti a beere lati ja si hihan dada m.

Ṣaaju ki o to gbigbe awọn ọja, o nilo lati wa ni ko o pe yi gbigbe. Eleyi jẹ ẹya irreversible ilana. O ko le jabọ ounje sinu omi lati pada wa si awọn oniwe-atilẹba ipinle. Yoo ko pada. Ni awọn ilana ti toju a ayipada ninu awọn biokemika tiwqn ti awọn ounje ati awọn oniwe-lenu agbara, awọn isonu ti awọn Vitamin akoonu. Agbara usushennyh awọn ọja kan bọsipọ awọn oniwe-iwọn didun - ọkan ninu awọn ifilelẹ ti awọn ifi ti didara.