Warankasi pẹlu kokoro Casu Marzu. Warankasi pẹlu warankasi fly idin

O ti gbà wipe awọn julọ dani ati ajeji awopọ ti wa ni pese nikan ni nla, awọn orilẹ-ede. Ṣugbọn eyi ni ko ni irú. Fun apẹẹrẹ, ni Italy, ti o ti wa ni ka a delicacy warankasi. Sibẹsibẹ, akawe si miiran wara awọn ọja, o dabi kan awọn ododo. Die ìríra ọja - warankasi pẹlu kokoro. Ko si, o ni ko spoiled. Awọn oniwe-Pataki ti mura ki o si jẹ pẹlu nla idunnu.

Maa, awon eniyan ma ṣe ṣiyemeji lati jabọ ninu awọn idọti rotten ounje, ati paapa siwaju sii bẹ pẹlu ifiwe "stuffing." Ki o si yi rotten warankasi run atinuwa, ati paapa ni owo san fun o. Sibẹsibẹ, awọn ise Ijoba fun Ilera kilo nipa njẹ yi pato delicacy. Ṣugbọn jẹ ki ká - ni ibere.

A delve sinu itan

Tialesealaini lati toju idin ti a npe ni Casu Marzu. Awọn birthplace kasi - o ni erekusu ti Sardinia, ti o jẹ apakan ti Italy. Nkqwe, ni orilẹ-ede yi ti o ti ni idagbasoke pataki kan ife fun fermented wara delicacies. Ti o akọkọ wá soke pẹlu yi dani satelaiti, itan jẹ ipalọlọ. Ọkan le nikan ro wipe ni kete ti a agbẹ lairotẹlẹ sosi lati ripen cheeses ti doti pẹlu idin ti fo. Nigbana ni o je kan ni aanu lati jabọ kuro ohun gbowolori ọja, o gbiyanju o ati ki o siwaju. Jẹ wipe bi o ti le, awọn alajerun-jẹ warankasi wà ni ibile satelaiti ti Sardinia, eyi ti o jẹ ko wina to regale awọn agbegbe ati paapa afe.

Fun isejade ti yi delicacy agbe gbe jade a orisirisi ti iṣẹ. O bere pẹlu gbogbo awọn ifunwara, agutan ati awọn gbigbe ti awọn ti pari ọja. oju iyara ni igba ti o gbẹkẹle lori awọn ibugbe akoko ti awọn oluṣọ lori aaye, nitori awọn delicacy yi ni ita ile re. O ti wa ni noteworthy wipe warankasi pẹlu kan warankasi fly idin ṣe ti iyasọtọ fun ebi re. Lori sale ti o ṣọwọn won ya, ati ohun ti o ba ti ohunkohun yoo. Gbogbo agbẹ pe ọja "Mi Warankasi" ati ki o le se iyato ti o lati miiran olori, ko nikan ni lenu sugbon tun ni irisi. Eyi ni a se alaye nipa awọn o daju wipe kọọkan ebi ní pataki kan ohunelo.

Igbaradi ọna ẹrọ

Loni awọn alajerun-jẹ satelaiti ṣe lori ilana ti onipò Sardinian pecorino warankasi, eyi ti o ti brewed lati agutan ká wara. Awọn semifinished ọja lila ati ki o fi awọn alabapade air, ibi ti o ti lẹsẹkẹsẹ ẹran fo lati dubulẹ ọpọlọpọ ẹgbẹrun eyin. Ti o ni ohun ti o nilo lati agbe. Nigba ti ojo iwaju warankasi pẹlu kokoro arun to, o ti wa ni kuro lori kan selifu ninu itaja.

Lẹhin ti hatching, awọn idin kikọ sii lori diẹ unprepared delicacy ati gbe awọn egbin awọn ọja ti o titẹ soke bakteria - jijera ti sanra. Nitori awọn onikiakia disintegration ti awọn sojurigindin ti awọn warankasi o di gan asọ, ati awọn ti o bẹrẹ lati ṣàn lati ito, eyi ti awọn agbegbe ti a npe ni conditionally omije. Yọǹda ni lori oju - lori ìyí ti aṣayan iṣẹ ti kokoro ati awọn won opoiye. Ni ọkan ori ni o le wa ọpọlọpọ ẹgbẹrun!

Nipa awọn akoko gbogbo ilana gba lara ti osu meta. Awọn ọja ti pari wa ni jade gan rotten, pẹlu kan oyè aroma ati Greenish-brown tint. O wa ni jade wipe Casu Marzu - warankasi pẹlu ifiwe maggots, eyi ti ko sile lati ra nigba ti njẹ. Yi ohun ajeji ati ki o gbajumo Sardinian delicacy. O wulẹ kan bit bi kasi, produced ni Piedmont. Nikan ni ori lẹhin ti awọn iwadi oro ti awọn eyin sinu kan adalu ti funfun waini, eso ajara oje ati oyin. Eleyi ni a ṣe ni ibere lati se awọn idin niyeon.

A bit kasi fo

Awọn wọnyi ni aami fo patapata ni arin ti a dín ara Gigun mẹrin millimeters. Jije Yara, ti won ti wa ni maa n ri sunmo si ipeja, ẹfin factories, Ile Onje oja ati awọn dairies. Nigba ibarasun wọnyi fo dubulẹ 40 si 120 eyin. Ki o si se o pẹlu kan alabapade, mu tabi iyọ ounje: ngbe, ẹran ara ẹlẹdẹ, warankasi, eyin, eja ati awọn miiran onjẹ ti yoo fa wọn. Ṣugbọn Casu Marzu eniyan lati wọn ki o si ko si bò o.

Gbe eyin ti wa ni thriving ninu ooru, ati awọn hatched idin ni o wa lalailopinpin yanju. Nítorí náà, won le awọn iṣọrọ tẹlẹ ninu kan to lagbara iyo ojutu ati ki o to to ọgbọn wakati ni kerosene. Ko iyalenu, awọn wọnyi Hardy kokoro ti wa ni pin jakejado aye.

Harmfulness warankasi fly

Fisheries nipa yi abiyẹ ni kokoro jiya significant ibaje nitori awọn oniwe-olugbe ni igba nìkan tobi pupo. Warankasi fly ni awọn causative oluranlowo ti gbogbo awọn ti ṣee myiasis (parasitic arun). Nigbati rẹ idin ti kuna lori ara ti awọn eniyan ṣiṣẹ ni ounje katakara, nwọn si fa festering ọgbẹ lori awọn forearms, ọwọ, ati awọn agbegbe miiran. Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe ti won ti wa ni a muse labẹ awọn epithelium.

Ti o ba ti kokoro penetrate sinu awọn ti ounjẹ ngba, o le ja si ni iparun ti olukuluku ruju ti awọn mukosa, irora ninu Ìyọnu ati typhoid arun. Bi le ti wa ni ri, warankasi warankasi fly idin le ja si ni isoro fun ilera rẹ. Nibi gbogbo eniyan ti wa ni dabaru wọnyi kokoro gbogbo awọn ti ṣee ọna, sugbon ko lori Sardinia.

Awọn gaju ti njẹ warankasi

Eniyan njẹ Sardinian delicacy, han ara wọn si nla ewu. Ohun ti o tun le ja si ni iru adanwo?

• Inira aati.
• Majele ti ti oloro.
• Inu irora.
• Eebi.
• Gbuuru pẹlu ẹjẹ.
• Ikolu ti awọn Ifun, eyi ti o dopin pẹlu ibaje si ara ti.

O jẹ soro ko lati gba pe iru awọn gaju - o jẹ ju ga a owo fun nkan ti delicacy. Sibẹsibẹ, awọn agbegbe ara wọn beere pe nipa njẹ awọn idin ti awọn warankasi gbọdọ jẹ laaye, ki o si gbogbo yoo jẹ daradara.

Ma ko yi ọkàn rẹ lati jẹ? Ki o si bo oju rẹ, kò rẹ imu!

Sardinian warankasi pẹlu kokoro ti wa ni ka awọn lewu julo ni aye. Sugbon ti oloro - o ni ko gbogbo awọn ti o le se idin. O daju pe won gbe ko nikan jijoko, ṣugbọn fo. Ati skaknut ti won ba wa 15 centimeters ni iga. Ti o ni ọtun ninu awọn oju ti awọn iwọn alabara. Kokoro igba ṣe lati iberu, kì iṣe lati a ifẹ lati pataki ipalara. Ohunkohun ti o je, lati yago fun ibaje si awọn eyeball, o ti wa ni niyanju lati bo awọn ipenpeju tabi lati wọ pataki aabo gilaasi.

Dani lenu kasi

Kosi o jẹ gidigidi soro lati se apejuwe ohun ti o ni Casu Marzu lenu. Diẹ ninu awọn sọ gan elege, alalepo, ọra-aitasera, ati awọn igbehin ti wa ni ya sọtọ lata, kikorò awọn akọsilẹ, kẹta delicacy ju lata ati pungent, bi a iná ni ẹnu rẹ. Awon ti o fẹ dani ounje nipe wipe alajerun-je satelaiti fenukan bi awọn julọ arinrin macaroni ati warankasi. Diẹ ninu awọn Sardinian olugbe nitootọ sọ pe yi delicacy ni ko ki dun fun u lati gbiyanju ati ki o je kokoro. Ṣugbọn fenukan yato, nitori kọọkan ni o ni awọn oniwe-ara njẹ isesi.

O, pẹlu tabi lai idin?

Ọpọlọpọ awọn olugbe ti Sardinia jẹ kasi gígùn lati idin, sugbon nigbagbogbo fastidious eniyan ni o wa. Nitorina, nibẹ ni o wa orisirisi ona ti njẹ wormy delicacy. Akọni to nje wọ pataki goggles, bo oju rẹ pẹlu ọwọ rẹ tabi o kan ko ni tẹ kekere si tabili.

Lati gba bikòße ti awọn alãye stuffing, ti a we ni kan nkan ti nipọn dì, depriving atẹgun kokoro. Nwọn bẹrẹ lati sí ati pẹlu kan ti iwa tita kikan lori iwe odi. Nigbati ohun gbogbo fọkàn si isalẹ, awọn idin ti a kà kú, ati ki o si bẹrẹ ni onje. Sibẹsibẹ, awọn warankasi pẹlu kokoro ti o wa ni kú, ko le ṣee lo nitori won di majele ti.

Nìkan yọ a ẹgbẹrun idin soro. Nitorina cheesemaker ba trickier. Nwọn si fi ori ni ike kan apo ati ki o ni wiwọ knotted. Lati aini ti atẹgun kokoro kuro ni ile rẹ, a le nikan gbọn si pa awọn excess olugbe.

Awọn ẹya ara ẹrọ njẹ ounjẹ

Erunrun warankasi lati je ko je, je nikan gba rẹ akojọpọ asọ ti apakan. Delicacy ti pin si kekere awọn ege, tabi ge si pa awọn sample. Warankasi idin ya jade awọn ti ko nira pẹlu kan sibi tabi orita. Diẹ ninu awọn Sardinian olugbe fẹ lati se ti o ibile agbegbe àkara. Lori ọkan bibẹ pẹlẹbẹ ti akara smeared warankasi ati awọn miiran ideri ti kokoro ma ko be sinu awọn oju. Yi dani ale ti wa ni nigbagbogbo de pelu kan gilasi ti o dara pupa waini (Cannonau), eyi ti awon eniyan tun ni lati mura ara rẹ.

Warankasi Casu Marzu: owo ati ibi ti sale

delicacy iye owo jẹ oyimbo ga - meji ọgọrun dọla fun kilogram. Alajerun-je warankasi ti wa ni maa n ta ni wiwọ titi awọn apoti ni kekere ege fun ọgọrun meji giramu. Sugbon, o ni ko Elo lati dan awọn ti itoju. Lẹhin ti lenu itọju jẹ tọ nipa ẹgbẹrun meji rubles!

Ri warankasi pẹlu maggots nilo miiran gbiyanju. Tẹlẹ, o ti ifowosi ti gbesele fun tita, sugbon niwon 2010 awọn satelaiti si tun gba awọn akọle ti asa ohun adayeba. Awọn ile oja itọju ni ko fun sale, o le ri o lori oja tabi ibere lati agbegbe cheesemakers.

Ti o ba ni dani lenu awon eronja ati lailai yoo si wa ni Sardinia, ki o si ya a nkan ti akara, ki o si lọ ni àwárí ti Casu Marzu. O kan ranti nipa awon ewu ti yi delicacy, ki o si ro fara nipa awọn gaju.