Ti o dara ju Thai ounje: ilana ati sise awọn ẹya ara ẹrọ

Thai ounje - o jẹ ohun iyanu lasan, bi awọn Thais wà anfani lati se itoju awọn idanimo ti gbogbo awọn oniwe-orilẹ-onjewiwa, pelu tobi ipa lati India ati China. Ni yi article a fẹ lati soro nipa awọn julọ olokiki ati ki o gbajumo awopọ ti yi yanilenu orilẹ-ede.

Awọn ọja lo Thais

Thai awopọ ni o wa oto ni pe nigba wọn igbaradi lo ohun alaragbayida iye ti awọn orisirisi turari. Gan gbajumo gbona ata, eyi ti o jẹ igba ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ. Ni gbogbogbo, ounje Thai ounje jẹ gidigidi lata.

Ni igba ti ounje fun awọn olugbe ti awọn nla,-ede ni iresi, eyi ti o ti ka awọn ifilelẹ ti awọn Asia asa. Fere gbogbo Thai awopọ ni ọja yi. Jubẹlọ, iresi ti lo ni meji orisirisi: funfun ati alalepo crumbly. Keji jẹ pẹlu kan sibi bi a ẹgbẹ satelaiti, ati awọn igba akọkọ ti yiyi boolu, eyi ti wa ni ki o si patapata gbe ni ẹnu. Rosoti eran pẹlu iresi, tinrin bimo, dun ati ekan iresi awopọ ... Akojọ ti awọn ọja, eyi ti ṣeto awọn Thais nìkan ni ailopin.

Ṣugbọn lori tabili si awọn ẹgbẹ satelaiti ti wa ni nigbagbogbo yoo wa a orisirisi ti sauces (soy, eja). Sugbon, o jẹ tọ kiyesi wipe Thai ounje - o ko nikan iresi. Pẹlu rẹ ni je ẹfọ, eja ati eran.

Awọn wọnyi awọn ọja ni o wa julọ gbajumo lẹhin ti awọn iresi le ti wa ni kà bi soybeans, wa ni lo ninu ilọsiwaju fọọmu. Ti wọn gbe awọn pasita, warankasi obe.

Ọpọlọpọ awọn Thai awopọ ti wa ni pese sile lati ẹja. O kun lo omi titun eya ti o ti wa ri ni agbegbe adagun ati ṣiṣan. Lati eja mura ti nhu Obe ati akọkọ awopọ, murasilẹ ni ogede leaves. Gidigidi gbajumo ni Thailand ati eja.

O le dabi wipe awọn Thais lo nikan eja. Sugbon ni o daju ti o ni ko. ati awọn ẹran jẹ bayi ni won onje. Awọn julọ gbajumo ni ẹran ẹlẹdẹ, adie (eran ti eyikeyi eye) lo lati mura a arẹwà ti nhu.

Peculiarities ti awọn National Food

Thai ounje jẹ ọkan ẹya-ara. Ni Thailand, fere patapata nílé wara ati orisirisi ifunwara awọn ọja. Thais lati yi ni ona ti ko ni fowo ki o si ropo wọn pẹlu agbon ipara ati wara. O ti wa ni awọn ọja bùkún awọn dani lenu agbegbe ounje, eyi ti o ni wa awọn ipo ti o jẹ soro lati ẹda.

Awọn afefe ti Thailand gba awọn oniwe-olugbe odun-yika àse on pọn eso. O ti wa ni wopo ogede ati papaya. Ṣugbọn eso bi rambutan, mangosteen ati mangoes han nikan ni akoko, sugbon ti won ba wa nigbagbogbo wa li ọpọlọpọ.

Thai ounje jẹ gidigidi dani. Awọn oniwe-uniqueness ni wipe o šetan lati gan dani fun wa ọja, ati ọna fun awọn oniwe-igbaradi ti wa ni dani. Nitorina, ni ile lati ẹda wọnyi n ṣe awopọ oyimbo soro, nitori ti o nilo lati gba kan pato eroja. Sugbon o le tun gbiyanju lati Cook awọn julọ gbajumo awopọ.

Satelaiti ti eran malu

Malu ni Thai - ni a patapata titun itumọ ti awọn ẹnipe faramọ awopọ. Ti o ba ti o ba pese rẹ titi a onje, won ba wa gidigidi yà ati ki o jasi yoo wa ni beere lati ṣàfikún.

Awọn satelaiti wa ni jade die-die didasilẹ ati lata, eyi ti yoo fun o kan awọn piquancy. A adalu sauces ati turari yoo fun awọn ibùgbé eran kan gbogbo titun itumo.

Lati mura o nilo awọn wọnyi awọn ọja:

1. Eran malu tenderloin - 260 g
2. Ọkan orombo wewe.
3. Lẹmọọn koriko - 20 g
4. A clove ti ata.
5. Alabapade cilantro.
6. Ọkan Ata ata.
7. Green alubosa.
8. Basil.
9. Adie omitooro - 120 g
10. Soyi obe - '15
11. Ohun ọgbin gaari - 7 g
12. Olifi epo - 12 milimita.
13. Oka sitashi - '12

sise eran malu

Malu Thai jinna pẹlu ọpọlọpọ ti ewebe. Igbaradi yẹ ki o bẹrẹ pẹlu awọn igbaradi ti iresi. O nilo lati wa daradara rinsed bi gun bi awọn omi ni gara ko o. Nitori naa, groats le ti wa ni kún pẹlu omi ni kan ti o yẹ ti 1,5 to 1 ki o si fi awọn sise lori alabọde ooru. Nọmba rẹ ka bi setan bi ni kete bi gbogbo awọn omi ti evaporated.

Ni àkókò, o le ṣeto awọn eran. Eran malu nilo lati marinate. Ge ti o sinu kekere ege ati ki o fi ni kan ekan. Bayi o nilo lati ṣeto awọn marinade: pọ ni oje lati awọn lẹmọọn koriko, ati awọn oniwe-ẹran yio si ge, fi soyi obe, ki o si gangan idaji ninu awọn pese sitashi. Abajade adalu ti a fi si eran malu.

Ata yẹ ki o wa ni itemole ati finely gige awọn chilli. Illa wọnyi eroja ati ki o fi miran, ati eja obe ati suga ati ki awọn oje ti idamẹrin ti orombo wewe.

Next, ge alawọ ewe alubosa, bi awọn iṣẹku ti sitashi ni tituka ni awọn omitooro. Bayi din-din awọn malu ni a daradara-kikan frying pan a iṣẹju diẹ, yọ awọn aso-lemongrass. Ki o si fi si awọn pan gigei obe (ṣe nipa wa) ati sitashi omitooro. Gbogbo awọn eroja illa ati ki o mu lati kan sise. Ni opin Basil ti wa ni afikun ati ki o teriba, whereupon pan wa ni kuro lati awo.

Bayi a nilo lati daradara Sin. Share on eran malu boiled iresi, ati oke lati ṣe l'ọṣọ pẹlu coriander.

pad thai

A yoo fẹ lati nse o ni ohunelo ti ọkan ninu awọn julọ gbajumo ati ti nhu Thai awopọ. Pad thai pẹlu alapin sisun iresi nudulu (awọn oniwe-iwọn jẹ nipa idaji a centimeter) ati tamarind (ekan-dun) obe. Awọn keji paati ni orilẹ-ede wa, laanu, gidigidi soro lati ri. Nitorina, tamarind obe le ti wa ni nìkan rọpo pẹlu kan adalu ti soyi obe ati eja pẹlu orombo oje ati Ewebe epo (ti o dara epa ati Sesame).

Ni awọn atilẹba ti ikede lati ẹda awọn satelaiti o jẹ gidigidi soro, sugbon o le mura a sile ti ikede sunmo si awọn atilẹba. Gbogbo awọn pataki eroja le wa ni ra ni o tobi supermarkets tabi ni specialized ìsọ ti Asia onjewiwa. Die sise nilo pataki utensils - wok.

Jẹ ká bẹrẹ pẹlu awọn igbaradi ti nudulu. O jẹ pataki lati sise ni ibamu si awọn ilana loju package, ati ki o si fi omi ṣan. Next, nu ede, yọ gbogbo awọn ti wọn kobojumu. Orisirisi ti o tobi eyin ni a lọtọ ekan whisk whisk.

Ge alubosa iyẹ ẹyẹ, shred diẹ ninu awọn lukovok shallots ati ki o kan clove ti ata. Iyọ sisun peanuts yẹ ki o wa ge.

Next, gbe lori si awọn igbaradi ti eran. Ọkan tabi meji ọgọrun giramu ti ẹran ẹlẹdẹ wẹwẹ. Fi awọn wok lori adiro ati ki o Cook o ni Sesame epo. Fi ni kan ekan awọn shallots ki o si din-din o fun nipa a iseju kan, ki o si fi awọn eran ati ki o Cook kan iṣẹju diẹ, ju. Lẹhin ti, awọn pan fi awọn ata ilẹ ati prawns ati din-din fun iṣẹju diẹ gbogbo awọn eroja, ko forgetting lati aruwo nigbagbogbo.

Bayi, awọn pan gbọdọ tẹ awọn ẹyin ati ki o si gbogbo awọn ti o daradara. Ti o ba ti wok jẹ ju glowing, o jẹ ṣee ṣe lati gbe o ati ki o aruwo awọn awọn akoonu ti on àdánù. Eyin yẹ ki o tan sinu nkankan resembling flakes. aseyori yi ipa ni ko ki o rọrun.

O le lẹhinna din ooru ati ki o fi awọn iresi nudulu, illa awọn eroja, ki o si o nilo lati fi fun wọn.

Ni awọn satelaiti fi kan tablespoon ti ketchup, meji tablespoons ẹja obe, a teaspoon gaari (o jẹ dara lati lo kan ohun ọgbin tabi ọpẹ), awọn oje ti ọkan orombo wewe, Zhmenya Germinated legume. Gbogbo irinše ti wa ni adalu lẹẹkansi ati yọ kuro lati ooru. Awọn ti pari satelaiti pé kí wọn pẹlu alubosa ọya, ilẹ ata ati ki o ge peanuts. Illa daradara awọn eroja, ounje ti wa ni yoo wa ni a ekan.

Sriracha obe

Thai Sriracha obe jẹ ti iyalẹnu fragrant ati ki o lata, o jẹ dara to fere eyikeyi satelaiti: yipo, eja, eran, ki o si ti wa ni tun lo fun yan ounje.

eroja:

1. Meta cloves ti ata.
2. Ata - '65
3. Tablespoon ti soyi obe.
4. Ọkan ori ti alubosa.
5. Rice kikan - 2 tbsp. l.
6. Tablespoon ti Ewebe epo.
7. Tomati lẹẹ - 120 g
8. Suga - 2 tbsp. l.

Yi obe ti a ti pese sile fun igba akọkọ aadọta ọdun seyin, ọkan ni ikoko si kan kekere abule. O si n ti iyalẹnu gbogbo eniyan feran. Ati lẹhin kan nigba awọn ohunelo ti a ti rà ati awọn obe ti bere lati gbe awọn ni titobi nla. Sriracha ati ki o jẹ bayi gidigidi gbajumo ni Asia awọn orilẹ-ede. O ti lo ni yan, frying, bi ohun eroja fun awọn marinade.

Igbaradi yẹ ki o bẹrẹ pẹlu o daju wipe ni a frying pan din-din awọn ge alubosa ati itemole ata ilẹ. Next o nilo lati fi awọn ata ati awọn tomati, ki o si simmer òfo fun iṣẹju marun. Bayi o le tú awọn kikan, soyi obe ati suga lati fi. Sise onje irinše lati softness. Lẹhin ti wa kekere obe ti tutu, o jẹ pataki lati lọ ni a idapọmọra. O le wa ni fi ni gilasi kan idẹ, Koki ati itaja firiji.

massaman Korri

Satelaiti pẹlu kan lẹwa orukọ jẹ ninu awọn oke 50 ti o dara ju iṣẹ ti aye cookery. Nítorí, awọn oniwe-pato tọ kan gbiyanju. massaman Korri jinna ni gbogbo ounjẹ ni Thailand. Yi ni irú ti Korri wa ni ka awọn ti o kere àìdá ninu awọn miiran eya. Bakannaa, o yẹ ki o mọ pe awọn satelaiti ti wa ni pese sile ti iyasọtọ ti eran malu. Dajudaju, o le lo adie, ẹran ẹlẹdẹ, sugbon ki o si yoo ko jẹ gidigidi atilẹba satelaiti.

O ti so wipe nigba ti ijọba King Rama II of Siam massaman Korri a lọ nipasẹ awọn ọba akojọ. Igba ti ṣe awopọ - pasita. O asa oriširiši shallots, si dahùn o pupa ata detergent, ata, kumini, funfun ata, lemongrass, funfun coriander, iyo ati ede lẹẹ.

Yanilenu apapo pẹlu ọdunkun ti ko nira malu stewed ti iyasọtọ ni agbon wara, imudara turari eroja, Abajade ni kan gan harmonious satelaiti.

eroja:

1. Agbon wara - 220
2. Eran malu - 430
3. Alubosa tosaaju - 18 sipo.
4. Tamarind lẹẹ - lati lenu.
5. massaman Korri lẹẹ - '60
6. Fish obe - lati lenu.
7. Cashews tabi sisun peanuts.
8. White cardamom - 5 PC.
9. Bay fi oju - lati lenu.
10. Idaji kan teaspoon ti kumini.

ohunelo

Ni gbẹ wok din-din cardamom ati kumini. Awọn eran ti wa ni ge si ona. Ti bèbe pẹlu wara (agbon), a yoo gba awọn ipara ki o si fi wọn si pan pẹlú pẹlu awọn Korri lẹẹ. Eroja din-din soke titi ti ipara yoo ko bleed epo. Siwaju si, awọn wok ki o si fi eran ipẹtẹ ni adalu titi setan (ọgbọn tabi ogoji iṣẹju). Nibayi, mura awọn alubosa ati poteto, nu wọn ati awọn ti a ki yio ge sinu tobi chunks. Ogun iseju ṣaaju ki opin ti sise eran ni a frying pan yẹ ki o fi alubosa, poteto ati eja obe. Awọn satelaiti yẹ ki o de ọdọ afefeayika. Ni opin igbaradi fẹ lati fi kumini, cardamom, ọpẹ suga, tamarind lẹẹ, Bay bunkun. Awọn ti pari satelaiti ti wa ni yoo wa ni a jin satelaiti, pé kí wọn peanuts.

Thai iyanu

Phangan Guy - iyanu satelaiti. Ni yi article, a fẹ lati darí kan ti o rọrun ohunelo fun ṣiṣe awọn ti o. Akọkọ ohun nikan lati wa gbogbo awọn pataki awọn ọja tita lori, nitori lai Korri ati agbon wara satelaiti nìkan yoo ko sise.

eroja:

1. Adie fillet - 350 g
2. Ewebe epo.
3. Teaspoon eja obe.
4. Green ewa awọn - 120 g
5. Meta teaspoons ti Korri lẹẹ.
6. Meji teaspoons ti brown gaari.
7. Agbon wara - 220 milimita.
8. Broccoli - 120 g
9. Chile - 4 PC.
10. Pọ ti orombo leaves.
11. Eso - '60

ohunelo fun

Adie fillet yẹ ki o wa fo ati si dahùn o, ati ki o si ge si ona. Next, gige awọn broccoli sinu florets, itemole orombo leaves ati chilli. Eran kekere kan din-din ni kan frying pan, ati awọn ewa blanshiruem.

Ni saucepan fi ipara ti agbon wara o si mu wọn si sise kan. Ki o si fi Korri lẹẹ ati ki o aruwo awọn adalu titi itu. Bayi o le tú wara, eja obe, fi awọn leaves ti orombo ati gaari. Next ni wok fi broccoli, Ata, adie ati awọn ewa. Gbogbo awọn eroja gbọdọ rọ lori kekere ooru fun iṣẹju mẹwa. Ẹfọ ati ọjá yẹ ki o de ọdọ ni kikun afefeayika. Awọn satelaiti ti šetan.

alawọ ewe Korri

Thai alawọ ewe Korri - ọkan ninu awọn ti o dara ju ṣe awopọ ti ariwa Thailand. Ni apapo ti agbon wara pẹlu turari lata lenu yoo fun a yanilenu, ki awọn satelaiti jẹ ti iyalẹnu gbajumo. Awọn oniwe-igba jẹ gidigidi alawọ ewe Korri lẹẹ, eyi ti o le ti wa ni ra tabi pese sile.

eroja:

1. Pea Igba - kan iwonba.
2. Thai Igba - 6 ege.
3. Ọkan adie igbaya.
4. Winter melon - 250 g
5. Bank of agbon wara.
6. Ata - 3 ege.
7. Korri lẹẹ (awọ ewe) - 3 tbsp. l.
8. Meta cloves ti ata.
9. Meji tablespoons ti eja obe.
10. orombo leaves.
11. Palm gaari.

Ẹfọ gbọdọ wa ni pese sile: pea Igba fà kuro awọn ẹka, yika - ge, ge awọn ege ti melon, ata ni ilẹ ni awọn fọọmu ti oruka. Ata ati ata nilo lati iwon ni kan amọ ati din-din ni Ewebe epo. O le ṣee lo fun frying ati agbon ipara. Siwaju fifi si pan din-din ati Korri lẹẹ eroja iṣẹju diẹ. Ki o si tú awọn wara (agbon) ati awọn adalu ti a rú, fi adie awọn ege ati ki o tẹsiwaju lati Cook ni gidigidi kekere ooru. O ti wa ni soro lati mu kan satelaiti si sise kan, tabi agbon wara le o kan exfoliate.

Bayi o le tú awọn wara iṣẹku ati lati Cook, ko ba gbagbe lati aruwo. Fi awọn suga, eja obe, pea aubergine, chilli, orombo leaves ati gbogbo awọn ti a ya soke lẹẹkansi. Ni opin sise Korri fi awọn Basil leaves. Wọn ti wa ni afikun si awọn satelaiti ki o si lẹsẹkẹsẹ yọ kuro lati awọn ooru. Curry maa yoo wa pẹlu iresi nudulu ati iresi.

Thai saladi

Saladi som tam jẹ ti iyalẹnu gbajumo laarin Thai obirin. Satelaiti oriširiši pataki ti diẹ ninu awọn ewebe ati ni kiakia gbaradi. Nibẹ ni o wa meji orisi ti Bi Tam: crabs pẹlu iyọ ati ki o si dahùn o ede.

eroja:

1. Green papaya.
2. Meji Ata ata.
3. Mẹfa ṣẹẹri tomati.
4. Meji cloves ti ata.
5. Mefa gun alawọ awọn ewa.
6. A tablespoon gaari.
7. Orombo wewe.
8. Meji tablespoons ti ilẹ peanuts.
9. Tablespoon dahùn o ede.

Papaya yẹ ki o wa ti mọtoto lati awọn awọ ara ki o si yọ awọn irugbin lati mojuto. Pẹlu iranlọwọ ti awọn pataki kan ẹrọ bi won papaya ni awọn fọọmu ti nudulu (ọbẹ eso ni nkankan bi wa ọdunkun peeler).

Awọn amọ bi won ninu awọn chilli ati ata. Awọn ni iriri ti a fẹ saladi, awọn diẹ fara bi won ninu awọn seasoning. Nigbana ni, ni kan amọ ki o si fi awọn tomati ati awọn ewa davim akoonu. Tomati yẹ ki o jẹ ki awọn oje. Bayi fi awọn ede, papaya, peanuts ati gbogbo awọn miiran turari, pami orombo oje ati ki o illa irinše. Awọn satelaiti ti šetan!

Thai ede

Ede ni Thai - iyalẹnu dun satelaiti pẹlu eja. Fun awọn oniwe-igbaradi ti a nilo:

1. Tiger ede (tobi) - 0.8 kg.
2. orombo leaves.
3. Lemongrass - mẹrin yio.
4. Atalẹ - '60
5. Meji Ata ata.
6. Sesame epo - 6 tablespoons. l.
7. Oje ti mẹta oranges.
8. Okun iyo.

Atalẹ ati ata shred on a grater, lai-bó. Stalks ti lemongrass ge sinu mẹrin awọn ege. Ata ata finely gige ati ki o fi o si Atalẹ ati ata. Ko si tun tú awọn osan oje, Sesame epo, fi iyọ, lemongrass, orombo leaves ati ki o aruwo awọn eroja daradara. Bi awọn kan abajade, a ti tan marinade. Ni o fi ede ki o si fun wọn infuse ninu firiji fun wakati mefa. Marinated eja we ni orisirisi fẹlẹfẹlẹ ti bankanje ati ki o beki on ẹyín tabi lori Yiyan. Isunmọ sise akoko - 10-15 iṣẹju.

Ti o ba fẹ lati Cook a satelaiti, o le ra a ti ṣeto fun bimo tom yum, o ni o ni ohun gbogbo ti o nilo. Eleyi yoo irorun rẹ-ṣiṣe ati ki o ko ni lati wa gbogbo awọn ti awọn irinše lọtọ lati ṣeto awọn marinade.

dipo ti ohun kanṣo ti

A mu ilana fun nikan awọn julọ olokiki ati ki o gbajumo Thai awopọ. Ni pato, nibẹ ni o wa ohun alaragbayida nọmba ti wọn. Gbogbo awọn Ọrọ ninu awọn ilana ti article o jẹ soro. Awọn wọnyi ni imọran lori sise, o le indulge ni ti ibilẹ Thai awopọ tabi o kan yoo lilö kiri ti ibere ni ajo iru sise awọn oṣiṣẹ.