Pastry fun pies

Lori awọn ewu ti ọti buns a gbọ nibi gbogbo, ṣugbọn fun o soke, a ko le. Paapa nigbati o jẹ rosy, ọti, o kan jade ti awọn lọla ati ki o ti nran nipasẹ awọn ile kan ti idan lofinda ti fanila tabi oloorun! Daradara, ti o le kọ o?

Gbogbo awọn Iyawo Ile ni won asiri ti bi o si Cook awọn pastry fun pies. A ni awọn saami ni gbogbo ìkọkọ, ati ko si bi a ti gbiyanju, kanna buns meji ale ko kuna. Bi awọn ọrọ lọ: ọkan Muchka, sugbon ko ni mu. A yoo gbiyanju ati a yoo mura a bota esufulawa fun pies, a ohunelo ti o si fun mi mi akọkọ olutojueni Valentine Taluzhina oluwa - confectioner lati awọn ti o jina Urals Pervomaisk abule.

Pastry Cook dara lati pọnti, eyi ti iranlọwọ lati mu awọn be ati awọn Ibiyi ti awọn iwọn kanna ti gaasi nyoju laarin awọn esufulawa.

a nilo lati igbeyewo:

-moloko 500 milimita;

-muka lati 1 si 1.3 kg;

-2-3 eyin;

-suhie iwukara 11 giramu tabi 50-60 giramu ti e;

-sahar 150 giramu, ¾ ago;

-butyric bota tabi margarine 200 giramu (ọkan soso);

-vanilin.

Ni kan jin ekan tú awọn iwukara ki o si tú 500 giramu ti gbona wara, fi idaji ninu awọn iyẹfun. Gbogbo Mix daradara ki o si fi ni kan gbona ibi, bo pelu kan o mọ asọ. A ni ẹtọ pọnti lati ogbo fun wakati kan, nigba ti akoko ti o ga soke ki o si posi ni iye ti ọkan ati idaji to meji ni igba. Esufulawa ati pastry fun pies ko yẹ ki o wa ni sosi lati duro gun ju, o fa a wáyé ti won didara. Ti o ba ti perestoit iyẹfun, awọn esufulawa ba isodipupo ti lactic acid kokoro arun, ati awọn pastries di ekan lenu.

Nigba ti o ti sourdough bakteria duro, ati awọn ti o bẹrẹ lati sọkalẹ lọ, ni aaye yi o nilo lati fi sinu muffin batter. Eyin lọ pẹlu gaari, fanila ati ki o illa pẹlu awọn iyọ, awọn adalu ti wa ni fi ni kan pọnti ati ki o illa rọra. Tẹ awọn ti o ku iyẹfun ati ki o illa daradara pẹlu. Ik itasi yo o bota (awọn iwọn otutu gbọdọ ko koja 30-40 iwọn), fi o si awọn esufulawa ki o mesim titi a isokan ibi- eyi ti o ti ni awọn iṣọrọ niya lati Odi ti awọn cookware. Bota esufulawa fun pies yẹ ki o wa ga, a asọ ti esufulawa ga soke diẹ awọn iṣọrọ, yan ti o wa ni ọti ati rirọ. Bo ekan lori oke kan ti a ti asọ ati ibi kan ni gbona ibi fun ọkan ati idaji - wakati meji. Nigba akoko yi, awọn esufulawa yoo se alekun ninu iwọn didun nipa idaji. Awọn ti pari esufulawa le bẹrẹ lati kọwe buns tabi àkara.

Pies lati Fancy pastry ni o dara lati se pẹlu dun fillings bi Jam tabi marmalade. Ti o dara ni stuffing ti alabapade apples pẹlu gaari, lẹmọọn Peeli ati oloorun, Peaches, ki o si ko oyimbo pọn toṣokunkun, boiled Karooti ati elegede porridge ti iresi.

Àgbáye fun pies pẹlu gaari ni a pupo ti oje, eyi ti o wọnyi, undercooked, ati pies ti wa ni strongly blackened isalẹ. Ni idi eyi, pies zaschipyvaem ko patapata, sugbon kuro ni iho ati ni iru ibi kan lori yan dì. O le lo awọn bankanje ti yoo dabobo rẹ yan on ti ẹbọ gaari.

Pastry fun pies lo lati mura tobi-won pies yan. Awọn esufulawa ti a ti yiyi sinu kan akara oyinbo ti o yẹ iwọn ati ki o tan lori kan yan dì ki awọn egbegbe ti awọn esufulawa won dide ati akoso recess sinu eyi ti awọn nkún ni gbe. Lati oke a le fi kan keji Layer ti iyẹfun, pẹlu to dogba slits ki o si rọra pọ awọn egbegbe, ati ki o le seto awọn ododo akara oyinbo, leaves tabi ifi ti yi igbeyewo.

Fun awọn nkún o le lo eyikeyi eso pẹlu gaari, ge sinu kekere ege, eyi ti wa ni ao gbe lori esufulawa ni serried ipo, lara yatọ si elo ti awọ unrẹrẹ. Pie ti o gba air pẹlu lọpọlọpọ eso ṣuga ti yoo Stick si rẹ ika, ti o ni gan gan - Yum!