Okun eels: ilana

Okun eels - kan ti o tobi eja ini si awọn ẹbi ti irorẹ ati igbe ninu awọn North Atlantic. Nwọn dagba soke to 3 mita ni ipari, igba nínàgà kan àdánù ti 110 kg.

Ni sise tona irorẹ ni opolopo igba lo fun sise orisirisi n ṣe awopọ. Ni yi article, a yoo mu o kan diẹ ilana ibi ti awọn akọkọ eroja ṣe wọnyi serpentine eja.

Rosoti eel ni a frying pan

Conger (ilana pẹlu ọja yi ti wa ni han ni isalẹ) jẹ gidigidi kan nutritious eja. O ni a pupo ti wulo vitamin ati awọn ohun alumọni. Yi eja jẹ gidigidi gbajumo ni Asia awọn orilẹ-ede. Lati o ṣe sushi ati awọn miiran n ṣe awopọ. A pinnu lati so fun o nipa bi o si daradara-din okun eels. Fun eyi ti a nilo:

• okun eel - 1 pc.;
• alabọde-won lẹmọọn - 2 PC.;
• iyẹfun ina - nipa 100 g;
• Ewebe epo - ko kere ju 1/3 ago;
• iyọ okuta sise - lo lati lenu;
• olifi pitted - 10 PC.

eja processing

Ṣaaju ki o to Cook conger eel, o jẹ pataki lati sẹ gbogbo wa mucus. Lati ṣe eyi, awọn eja daradara fo ati ki o rubbed sinu rẹ Iwe Onjewiwa apata iyọ. Pipẹ ni ọja ni a fọọmu ti nipa ¼ wakati, rinsed lẹẹkansi ni tutu omi, ṣugbọn ripi belly ati ki o kuro insides. Tun pẹlu eel ke ori ati iru ìka. Paradà o ge ona apapọ sisanra ti ko siwaju sii ju 5 cm ki o si dahùn o pẹlu iwe inura.

Awọn ilana ti frying

Okun eels sisun ni a pan ti eja to gun ju ibùgbé. Lati ṣe eyi ni a saucepan tú awọn Ewebe epo ati awọn ti o jẹ strongly kikan. Nibayi, ni a ko gan jin ekan tú awọn iyẹfun, ati ki o tan awọn ona ti boned eja.

Lẹhin ti awọn epo bẹrẹ lati sise, o tan irorẹ ati sisun ni ẹgbẹ mejeeji titi brownish erunrun.

Sin lati ebi re ale

Bayi o mo bi sisun okun eel. Sise ilana lilo yi eja ni irorun.

Lẹhin ti awọn ọja ti wa ni browned lori mejeji ati awọn oniwe-itankale lori awo. Ki o si irorẹ ege wọn pẹlu lẹmọọn oje ki o si sin pẹlu olifi ati ki o kan bibẹ pẹlẹbẹ ti akara.

Simmer ni eja lori kan awo

Ti o ba ti o ko ba fẹ lati gba sisun, ati awọn ipẹtẹ na, a so wipe ki o lo yi ohunelo. Lilo o, o yoo ṣe kan gidi ẹja ipẹtẹ na, eyi ti o le mu si tabili, pẹlú pẹlu eyikeyi ẹgbẹ satelaiti.

Nítorí, fun ipẹtẹ, a nilo:

• Irorẹ - nipa 600 g;
• funfun alubosa - kan ti o tobi ori;
• Bulgarian ata - 2 PC.;
• ata chives - 2 PC.;
• sunflower epo - 4 tobi ṣibi;
• tomati lẹẹ - tobi sibi;
• gbẹ funfun waini - kan gilasi full;
• sprigs parsley ati dill - 50 g;
• gbona ata etu ati iyọ - lati lenu.

itọju awọn ọja

Stewed conger eel, a Fọto ti eyi ti o ti gbekalẹ ni yi article - dun ati tenilorun satelaiti. Ṣaaju ki o to Cook o, o nilo lati mu awọn gbogbo awọn ọja.

White alubosa ati Belii ata ti o dara Wẹ, Peeli ati ki o yọ awọn stalk ati ki o ge sinu kekere cubes. Bi fun ata, o Grate tabi fifun pa. Tun lọtọ rinsed sprigs ti parsley ati dill, ki o si finely gige wọn pẹlu ọbẹ kan.

Pre-frying ẹfọ

Fun awọn ti julọ flavourful ẹfọ kọkọ-sisun ni a pan. Lati ṣe eyi ni kan jin saute pan tú sunflower epo ati ooru ti o lori ga ooru. Ki o si moomo tan Belii ata ati alubosa. saropo nigbagbogbo, titi awọn eroja ti wa ni sisun ni kikun akoyawo.

Awọn ilana ti extinguishing

Lọgan ti daradara-din ẹfọ, ti won ti wa ni gbe jade ni ilosiwaju ati ni ilọsiwaju wẹwẹ irorẹ (bi mu, supira.). Next si wọn tú a gbẹ funfun waini, kekere kan omi (nipa ½ ago), fi awọn tomati lẹẹ, ata, iyọ ati ki o ge ewebe. Gbogbo awọn eroja ti wa ni kü pẹlu kan ideri ki o si ipẹtẹ fun nipa idaji wakati kan o.

Lẹhin ti akoko yi, awọn iwọn didun ti omi ni pan gbọdọ wa ni dinku significantly, ati irorẹ - lati di awọn julọ asọ ti o si fragrant.

Ti gbekalẹ nipa a ale

Lehin pese sile kan Iru ẹja ipẹtẹ na, o lẹsẹkẹsẹ flavored pẹlu grated chives ati ki o gbekalẹ si tabili. Fun idi eyi, a awo dubulẹ jade a ayanfẹ ẹgbẹ satelaiti ati ki o si tú o daa tomati omitooro pẹlu ẹfọ ki o si fi kan diẹ ona ti okun eel.

Yi hearty ati nutritious onje wa ni yoo wa fun ale, pẹlú pẹlu kan bibẹ pẹlẹbẹ ti akara ati diẹ ninu awọn saladi.

Bi o si Cook eel ni lọla?

Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ ona lati Cook eel. Nipa bi o simmer ati ki o Cook, a ti salaye loke. Sibẹsibẹ, diẹ ninu se fẹ lati beki yi ni irú ti ẹja ni lọla.

Nítorí náà, a nilo lati mura kan ti nhu ale:

• okun eel - 3 PC.;
• iyọ okuta sise - lo lati lenu;
• ilẹ ata - lati lenu;
• burẹdi crumbs - 250 g;
• bota - to 140 g

ngbaradi eja

Fun awọn igbaradi ti ndin eel awọn oniwe-daradara fo, ati ki o si bi won ninu awọn apata iyọ. Eleyi jẹ pataki ni lati le yọ gbogbo awọn wa ẹja slime.

Withstand salty onjẹ lori ¼ wakati, o si tun lo sile sinu omi tutu, sugbon ni akoko kanna ripi awọn belly ati ki o ya jade gbogbo awọn ti abẹnu awọn ẹya ara. Tun pẹlu eel ke ori ati iru ìka.

Fẹlẹfẹlẹ kan ti satelaiti

Ilọsiwaju tona ẹja, ti o ọpọlọpọ smeared asọ ti bota. Nigbana ni, ni a lọtọ ekan illa breadcrumbs ati ata. Ibi-gba ti wa ni tan collapses irorẹ ati awọn won gbẹ yan.

Awọn ooru itoju ilana

Lẹhin ti gbogbo ẹja, breaded, yoo si wa lori awọn akojọ, o ti wa ni rán lẹsẹkẹsẹ ni a preheated adiro. Mura moray eels ni 190 iwọn fun 38 iṣẹju. Nigba akoko yi, awọn ọja yẹ ki o di julọ asọ ti o si rosy.

Ni ti nla, ti o ba ti o ba ni nikan kan eel, o jẹ dara lati beki ni bankanje. Ni afikun si o, o le fi eyikeyi ẹfọ ati ọya.

Lati mu awọn satelaiti si ale tabili

Nini pese okun eel ni lọla, wọn ti wa ni fara kuro. Ẹwà je kan eja lori kan awo, o ti wa ni dara si pẹlu apapo mayonnaise ati ege ti alabapade lẹmọọn ati sprigs ti greenery. Ni iru awọn kan ti nhu ati nutritious onje gbekalẹ si awọn tabili. Ni afikun si o ti o le ṣe kan saladi ti alabapade ẹfọ tabi ṣe eyikeyi garnish (iyan).

lati akopọ

Bi o ti le ri, ni igbaradi ti moray eels ninu ile ni ko si nla ti yio se. O yẹ ki o wa woye wipe nipa lilo ọja yi, diẹ ninu awọn olounjẹ se ko nikan keji satelaiti, ṣugbọn awọn akọkọ.

Awọn opo ti awọn igbaradi ti awọn bimo jẹ gidigidi iru si awọn ilana ti bomole ti irorẹ. Nikan dipo ti a skillet, lo a ikoko, ati dipo ti ọti-waini - deede mimu omi. Eti ti iru ẹja gba gan lóęràá ati ki o hearty.