Ohunelo éclairs pẹlu custard, akara yipo ki o si Falopiani

Pastries pẹlu custard ti nigbagbogbo ti gbajumo. Yan ilana pẹlu custard wa, ti ko ba ogogorun, ki o si esan dosinni. Awọn julọ gbajumo ohunelo maa éclairs pẹlu custard.

The French ọrọ "eclair" tumo si "manamana". Kí nìdí? Fun iyara ti manufacture, ati kekere kan nọmba ti eroja. Yi o wu ni lori ohunelo ti a je awọn Frenchman Marie-Antoine Karemu. Yi French Oluwanje ti awọn 18th orundun feran lete, sugbon ni akoko kanna gbiyanju lati dẹrọ awọn ilana ti wọn manufacture ki o si lo bi diẹ irinše bi o ti ṣee. Sugbon akọkọ eclairs ohunelo custard han ni cookbooks titi ti pẹ 19th orundun, lẹhin ikú ti awọn oniwe-Eleda.

Loni eclairs wa ti ko si kere gbajumo ju ni awọn aye ti Oluwanje Careme. O ko ni lati ṣiṣe lẹhin ti wọn si kan wa nitosi sise, biotilejepe nibẹ le ri kan tobi nọmba ti dun awọn itọju lati gbogbo tita. Gbiyanju lati Cook wọn ara rẹ. Ti o ko ba mọ awọn ohunelo éclairs pẹlu custard, kọ:

Tú sinu kan pan ti omi, fi kekere kan iyọ, omi yoo sise. Next ti o nilo lati fi kekere kan epo, lẹẹkansi lati mu awọn omi si sise kan. Ki o si laiyara tú sinu omi iyẹfun (1 ago). Nibi, bi ni sise semolina, ko ba gbagbe lati aruwo nigbagbogbo, bibẹkọ ti awọn aworan ni o wa kanna, faramọ lati wa lati ewe, unpleasant lumps. Ibi-saropo titi thickened ati ki o yọ kuro lati ooru. Fi si o 1 ẹyin, aruwo. Kun Abajade confectionary ibi-na. Siwaju pami kan lori yan dì, oiled, wa iyẹfun, o fun awọn akara oyinbo ti wa ni awọn fọọmu ti o fẹ lati gba ni opin. Fi aaye laarin awọn akara oyinbo, ki won ko ba ko Stick papo nigba yan.

Fun awọn ipara, ya awọn pan, tú o ni wara ati ki o fi lori ina. Aruwo awọn wara, ki o ti wa ni ko sisun, o sypem suga (nipa 4 agolo). Lẹhin ti farabale, yọ kuro lati ooru. Lẹhin ti awọn akoko, fi kun lati wara a tọkọtaya ti gilaasi ti iyẹfun tabi sitashi, ati ki o yo o bota. Ni awọn tutu ipara fi awọn ipara ati ki o fanila lulú. Eclairs Nigbati itura, fọwọsi wọn pẹlu iranlọwọ ti a ipara confectionery syringe. Iyan: yo awọn chocolate ki o si tú rẹ akara oyinbo.

Gẹgẹ bi gbogbo wu! O le fi awọn ani eroja "nipa oju". Ohunelo éclairs pẹlu custard yoo ko gba o ju Elo akoko.

Miran ti gbajumo ohunelo - buns pẹlu custard. Buns, ko éclairs, diẹ eru lori Ìyọnu pastries nitori won ni iwukara. Iwọ yoo nilo iwukara esufulawa: a iwon ti iyẹfun, 50 giramu soso ti iwukara, 100-120 giramu gaari, kekere kan iyo. O ti wa ni niyanju lati fi kekere kan kere-haunsi package ti bota, 170 giramu Nigba ti o ti esufulawa ti jinde, o le m muffin. Ni arin ti kọọkan muffin ti wa ni deepening ipara. Siwaju sii pẹlu akara gba gbe gbogbo awọn kanna, bi pẹlu éclairs. O kan beki wọn kekere kan to gun. Nigbati awọn buns ti tutu, fọwọsi depressions ipara.

Ko kere awon ti wa ni yan "Tubules pẹlu custard." Awọn ohunelo jẹ ko nikan rorun, sugbon o tun mu ki o ṣee ṣe lati fi oju inu: awọn tube le ti wa ni dara si pẹlu chocolate ati oyin, ati eso ati dahùn o apricots, ati raisins. O le wá soke pẹlu nkankan miran ki o si pilẹ a titun ohunelo.

Esufulawa Falopiani le jẹ tun gan dani. Fun apẹẹrẹ, gba awọn agbon ni ọtun opoiye (agbon yẹ ki o wa siwaju sii ju iyẹfun) 3/4 ago iyẹfun, idaji kan ife ti gaari, mẹta eyin ati kekere kan bota. Iyẹfun ṣe onigun àkara. Beki wọn soke si 5 iṣẹju lori kan greased yan dì pẹlu Ewebe epo. Nigbana ni, lai fifun àkara to dara, gbe awọn ipara ati agbo sinu tube. Agbon batter ni o ni a lasan lenu, ati ni apapo pẹlu custard - o kan ti nhu!

Gbadun rẹ onje ati aseyori ninu awọn wiwa oko!