Italian dan waini "Lambrusco" (Lambrusco): awọn ošuwọn, agbeyewo

Italian brand "Lambrusco" daapọ orisirisi awọn orisirisi ti ẹmu ati Champagne, ni olorinrin lenu.

Kí ni "Lambrusco"?

"Wild àjàrà" tumo si Túmọ lati Italian. Ni awọn oniwe-ile ni Sunny Italy àjàrà waye ni gbogbo igbese. O si saturate oorun ati warmed air matures nipa ti. egan eso ajara anfani ni wipe o ko ni beere pataki itoju ati ki o gbooro nipa ara. Ni Italy, nigbagbogbo jade ti o lati se o rọrun waini ti o le wa ni mu yó odo. O wa ni jade fragrant ati imọlẹ, kò si beere a gun maturation. Champagne "Lambrusco" - yi ni lojojumo orukọ ẹmu, ifofó nipa ti.

Otitọ amoye so wipe laarin waini yi ati ki o gidi Champagne nibẹ ni ohunkohun ni wọpọ.

Orisirisi pẹlu adayeba dan

Nipa "Lambrusco" Ojogbon tunmọ si orisirisi awọn orisirisi ti eso ajara lati ti awọn waini ti wa ni nigbagbogbo gba o tayọ. Awọn àjàrà ti yi orisirisi ni pupa, Pink ati funfun.

Waini òpìtàn jiyan wipe waini yi ni feran diẹ olugbe ti atijọ ti Rome. O ti wa ni oyimbo ti ṣee ṣe, nitori awọn àjàrà ti wa ni po ni Italy fun sehin, ati ọti-waini gbóògì ọna ti jẹ to dogba si awọn ọjọ ori ti aráyé. Gbale ni gbogbo igba seto nipasẹ o daju pe lẹhin àgbáye ni o tobi, irin awọn apoti mimu bere lati mu, o fun a oto lenu ati lightness. Nibi ti gbajumo orukọ - Champagne "Lambrusco".

A orisirisi ti onipò

Modern winemakers bi ọpọlọpọ bi 60 orisirisi àjàrà, eyi ti o wọpọ ẹya ara ẹrọ. Awọn ohun ti o wa wipe yi Berry ti ni iyipada awọn ni vivo ayika.

Àjàrà, fedo eniyan, ni o ni kan ko o jiini tẹlọrun. Winemakers Pataki ti a ti yan fun ibisi ilera àjara ti atilẹba ohun aami eweko, cherish awọn ti nw ti orisirisi. Ti o ni, ni kete ti mo ti ri kan ti o dara eso ajara tan rẹ replicas ti aye. Nítorí dagba, fun apẹẹrẹ, Chardonnay orisirisi - tun kan aye olokiki brand. The Lambrusco orisirisi ẹda nipa ti, a fara si pollination pẹlu miiran àjara. Bumble oyin, ati lori ko o Sunny ọjọ, rọrun lati gbe patikulu ti iru Jiini lati ọkan ọgbin si miiran. Niwon àjàrà wa kanna bi pẹlu awọn miiran asoju ti bofun ninu egan: nwọn ba wa ni die-die yato laarin awọn kanna eya. Ki i dandelions, clover, koriko ati awọn miiran egan eya. Nitori ti yi Champagne "Lambrusco" ni o ni orisirisi kan ti awọn eroja: a gbogbo iru, sugbon si tun o yatọ lati kọọkan miiran.

waini fashion

O ti dun a ìka joke pẹlu ọti-waini. O pọju ti awọn oniwe-idagbasoke Champagne "Lambrusco" gba ninu awọn 70-ranşẹ ti o kẹhin orundun, nigbati ni tente oke ti gbale wà dun ati ologbele-dun awọn ẹmu. Dajudaju, lati awọn àjàrà ninu ara wọn orilẹ-ede le gbe ati ki o gbẹ awọn ẹmu. Nwọn si ṣe, sugbon ni kekere titobi, nitori ti o wà ni njagun fun desaati. Ninu awọn ọkàn ti awọn onibara ìdúróṣinṣin entrenched Association: "Lambrusco" dan - nigbagbogbo dun.

Ṣugbọn fashion ni iyipada pẹlu awọn igba. Niwon lẹhinna, mejeeji ti di gbajumo gbẹ ati ologbele-gbẹ waini, Italian ọti-waini tita ni yi kilasi lọ sinu sile.

Loni ti wa ni produced ati ki o ta gbẹ waini yi brand, ṣugbọn awọn igbalode tita iwọn didun ko ni lọ si eyikeyi lafiwe pẹlu ohun to sele ni ti o ti kọja orundun.

Awọn ìṣoro pẹlu awọn orukọ

Pelu a gun ati awon itan, nibẹ ni ṣi ko si itọsi ni ko ni idaabobo Champagne "Lambrusco". Iye fun igo orisirisi lati 250 to 880 rubles. Nikan ni ohun ti je anfani lati winemakers loni - lati ni ihamọ awọn lilo ti awọn orukọ ti ita ti Italy. Ṣugbọn, bi awọn waini yi ni nibẹ lori ibi, awọn didara jẹ gidigidi soro lati tẹle. O le kọsẹ bi iyasoto irisi, ati awọn unimportant apeere pẹlu dogba iṣeeṣe. Laanu, conscientious winemakers ati awọn ololufẹ ti èrè dogba awọn ẹtọ, ki awọn onibara si maa wa lati gbekele daada lori wọn orire.

dan Italian

Diẹ ninu awọn italolobo nipa awọn didara ti ọti-waini le wa ni gba lati awọn inscriptions lori awọn aami. Ti o ba ti a ti kọ «vino fermo» - ni a ṣi waini, ninu eyi ti o wa ni Egba dan. Eleyi tumo si wipe lẹhin opin bakteria waini si dà taara sinu igo. Ohun gbogbo ti jẹ nibẹ: awọn ohun itọwo, awọn aroma, awọn olfato ti oorun, ṣugbọn awọn dan - ko si. Wọnyi li awọn-ini ti ọti-waini, o ni ki a ti pinnu.

Awọn akọle «frizzante» sọ wipe awọn waini lẹhin nsii awọn igo yoo jẹ die-die ifofó. Lilo awọn pataki ọna, eyi ti yoo fun awọn mimu pataki kan ifamọra.

Ti o ba ti o wi "spumante", ki o gidi Champagne "Lambrusco" ni a igo. Awọn owo ti awọn wọnyi igo wa maa n ni ga. Awọn iyato laarin awọn bayi ati awọn Champagne yi Italian ọti-waini ni wipe akọkọ rin kakiri ni gilasi igo ni a ibakan Titan. Italian ọti-waini ti wa ni da ni o tobi, irin awọn apoti, ati akoko ti awọn idasonu ni daada nipa awọn winemaker.

ojoun aworan jẹ ki abele, ti awọn asiri ti wa ni igba ti o ti gbe laarin awọn ebi lati baba to ọmọ rẹ. Jije a winemaker bi a pataki gba akoko ju ni tete àjara.

yiyan Champagne

Ki pe o kan waini gbogbo eniyan ti o gbiyanju o. Oti akoonu ti 8%, ni okun ko tu. Nyoju ati foomu ti kọja iyin. Intoxication jẹ fere ko ni waye - kan diẹ isinmi. Apẹrẹ fun obirin apejo. O nlo daradara pẹlu eso, warankasi, Ewebe ipanu. Nigba miran funfun, pupa ati Pink, ki o le yan awọn ọtun ite ti eran ati eja.

O wulẹ nla ni a gilasi ti Champagne "Lambrusco". Agbeyewo ni o wa unanimous: awọn ọlọrọ awọ, itanran nyoju ati ki o kan ooru lofinda yoo pelu idunnu soke ni eyikeyi ti itoju.

A Pupo ti ọti-waini takantakan si gbale ti awọn oniwe-owo. Ko ni yato ni didara lati gbowolori dan ẹmu, yi orisirisi jẹ Elo din owo burandi.

funfun orisirisi

"Lambrusco" Champagne funfun jẹ toje, nitori awọn funfun orisirisi ni o wa gidigidi capricious. Aladodo rẹ koja ni kutukutu, ati ninu awọn ilana ti maturation ti ọpọlọpọ awọn blossoms ti kuna ni pipa. Ikore jẹ nigbagbogbo kekere, sugbon awọn ohun itọwo jẹ gidigidi ọlọrọ. Suga ninu awọn berries kekere, yoo kan buburu waini. Ọpọlọpọ igba, awọn aami yoo ka "Sorbara" - bi funfun, ati awọn Pink.

Funfun waini jẹ tun "Reggiano" lati "Lambrusco" ebi. Fun isejade ti awọn mimu wa ni julọ igba ti idapọmọra pẹlu miiran orisirisi, paapa pẹlu Ancelotti. Eleyi eso ajara jẹ gidigidi dun, o jẹ nitori ti o ṣe ni waini, lati segun America ninu re akoko.

ẹrọ "Lambrusco" Ọna

Dan waini ti wa ni asa ni nkan ṣe pẹlu awọn orukọ ti awọn Monk Perignon, biotilejepe awọn ọna ti a da nipa patikulu to lati ibẹrẹ ti awọn orundun.

Lati gbe awọn Gbajumo waini, àjàrà ko nilo lati ogbo ṣaaju ki opin ti oyimbo kan bit. Mo gboju pẹlu awọn gbigba akoko - ẹya aworan. Berry ki o si pọ gan rọra ati ki o gba cuvees - ti o dara ohun elo tabi oje, fere ko si olubasọrọ pẹlu awọn egungun ati ara. Maa, fun awọn manufacture ti awọn itanran waini adalu oje ti awọn orisirisi orisirisi.

Lẹhin ti isediwon ti akọkọ oje waini elo ti wa ni fisinuirindigbindigbin siwaju. O ti wa ni lati keji isediwon oje ṣiṣe dan ẹmu, nitori Champagne ti wa ni ṣe "Lambrusco" Pink. Oje lati kẹta titẹ ti ko ba lo fun winemaking.

A tẹ oje ti wa ni dà sinu tobi irin awọn apoti ibi ti o ti ferments. Ni awọn wọnyi omi awọn apoti ti wa ni adalu lati gba awọn ti o fẹ adun ati ki o lenu.

Ni kan awọn ipele ti bakteria ọti-waini ti wa ni ti o ti gbe lati kan ri to alagbara, irin eiyan eyi ti o ti kü, idilọwọ wiwọle air. Apoti ni lati withstand a pupo ti titẹ. Eyi ni a npe ni ọna ti Sharma.

Níkẹyìn, awọn waini ti wa ni bottled ni gilasi igo ati Koki stopper, o lagbara ti withstanding ti abẹnu titẹ.

"Lambrusco Bianco"

Nice funfun dan waini ti o dara ju ohun mimu fun orisun omi ati ooru, Lat ati parili. Fere nigbagbogbo ṣe semisweet. Connoisseurs apejuwe awọn oniwe-adun bi a bo, ati awọn awọ ti bia wura. Han ni eso, Berry ati apple awọn akọsilẹ.

Iru ẹmu bi Champagne "Lambrusco Bianco" dara iboji ogbo warankasi. Ni wa otito, yi mimu le ti wa ni idapo pelu kan ti o dara pizza, eso, ibile Italian pasita pẹlu ipara obe, parmesan warankasi, ko ju dun ajẹkẹyin.

O jẹ gidigidi pataki awọn ti o tọ otutu. Ti o dara ju ohun mimu ibiti - lati +3 to +10 ^{° C,} bi o ti julọ kedere ro awọn ohun itọwo. Champagne gilaasi tabi arinrin-waini - o tayọ oniru.

Nkanigbega "Emilia"

Awọn gan orukọ conjures soke ni waini pẹlu yangan ati ki o playful odo obinrin, o kún fun agbara ati aye ina.

Awọn aami gbọdọ dandan jẹ ẹya itọkasi ti awọn mimu ti wa ni ṣe ni ibamu si awọn ibile tabi kilasika ọna. Eleyi tumo si wipe o ti lo daradara e oje ati waini ti koja orisirisi awọn ipo ti bakteria.

Awọn orukọ ninu awọn mimu fun awọn ti o dara ju waini ekun Del Emilia Romagna ati eke sunmọ. Lori map, wọnyi meji awọn ẹkun ni iroyin fun a onigun ti ṣe ilana nipa awọn Adriatic Sea, awọn Apennines ati awọn Po. Awọn afefe jẹ oto: lati Alpine to ìwọnba continental. Olu ti ekun - mo si gbogbo awọn ti Bologna. Awọn nọmba ti Sunny ọjọ Gigun 200, ati paapa ninu awọn coldest osu ko ni ṣẹlẹ subzero awọn iwọn otutu. Summer ojo idasonu ṣọwọn, ṣugbọn awọn oorun rife.

Gbogbo odun nibẹ ti wa ni waye Irẹdanu Festival ti ounje ati ọti-waini, maa na lati September to Kọkànlá Oṣù. Lọwọlọwọ, "Lambrusco Emilia" (Champagne) lati gbiyanju fun igba akọkọ nibi ati awọn ti o jẹ dara ni akoko yi. Ni Festival, o le lenu truffles ati chestnuts, bulu eja tabi Parma ham.

"Amelia" - gidi Champagne, ti o jẹ waini ṣe nipasẹ Champagne Bluetooth. Eleyi tumo si wipe lẹhin titẹ ati blending immature mimu bottled ni dudu igo ti nipọn gilasi ati hermetically kü. Maturation gba ibi ni awọn ha. Imo ilana idiju otutu, luminosity, titan.

Waini "Lambrusco" - wuyi idi lati pade ọrẹ, gbadun fàájì akitiyan tabi isinmi lẹhin a nšišẹ ọjọ.