Hot siga ti eja: a ohunelo fun kan ti nhu ati fragrant awopọ

Hot siga ti eja, awọn ohunelo ti eyi ti yoo wa ni sísọ ni isalẹ, ni a irú ti ooru atọju tona tabi odò ọja imudarasi awọn oniwe-lenu ati firmness fun siwaju ipamọ. O yẹ ki o wa woye wipe iru a onje le wa ni pese sile ni pataki kan Smokehouse, ati ni idana ẹrọ ti a npe titẹ irinṣẹ. Loni a wo ni meji awọn aṣayan: gbagede ati ni ile.

Gbona siga eja: ohunelo delicacy ni pataki kan Smokehouse

Pataki eroja:

• julo lati tobi - ni lakaye;
• Frozen makereli - 3 tobi awọn ege;
• iyanrin suga - 1 ti o tobi sibi.

Processing mojuto ọja

Gbona mu eja ohunelo jẹ gidigidi irorun, je awọn lilo ti eyikeyi irú ti ọja. Eleyi le jẹ a apata eja, ati Carp, ati Paiki, ati bẹ lori. D. Sugbon, a pinnu lati ya 3 tobi alabapade-tutunini ati ọra makereli. Ti won nilo lati w daradara (o kan tutunini), yọ innards, ati awọn Tu ti ori, lẹbẹ ati iru.

Pre marinating eja

Lẹhin ti makereli ti wa ni kikun ni ilọsiwaju, o yẹ ki o wa lori gbogbo awọn mejeji nipa kan ti o tobi smear ti dara julo lati ati kekere kan suga. To eja sinu turari, o ti wa ni niyanju lati bo pẹlu kan ideri ki o si fi to marinate fun 7-8 wakati. Lẹhin ti akoko, o le kuro lailewu tẹsiwaju si awọn oniwe-ooru itọju.

Ṣaaju ki o to siga ni eja mu, yẹ ki o mura pataki itanna ati awọn Sawdust. Bayi, ninu awọn Smokehouse beere dubulẹ birch, oaku eerun tabi awọn miiran, o si oke ààrò. Siwaju si, awọn akoj gbọdọ wa ni fi pickled makereli, ṣugbọn ki awọn ẹja ko ba fi ọwọ kọọkan miiran. Lẹhin ti Smokehouse yẹ ki o wa ni bo pẹlu kan ideri, ati labẹ o lati ṣe kan ina.

Pese delicacy a gbagede lati 20 si 50 iṣẹju (ti o da lori awọn iwọn ati iru awọn ti awọn ifilelẹ ti awọn ọja). Tun makereli afefeayika le ti wa ni ṣiṣe nipasẹ gbẹ ati ki o fragrant ẹfin, eyi ti bẹrẹ lati ge lati Smokehouse. Ni idi eyi, awọn eja yẹ ki o wa ni kikun bo pelu wura-awọ tii.

Gbona mu eja: awọn ohunelo lilo a titẹ irinṣẹ

Pataki eroja:

• julo lati tobi - ni lakaye;
• Frozen makereli - 2 kekere awọn ege.

eja processing

Gbona mu eja ohunelo eyi ti o je awọn lilo ti a titẹ irinṣẹ, ni a iru ona bi lilo a Smokehouse. Lati ṣe eyi, makereli yẹ ki o tun Rẹ awọn iyọ, ati ki o si dubulẹ jade ni isalẹ ti cookware Alder eerun, o si fi wọn lori awọn àwọn ki o si fi on o ni eja ọja. Siwaju si, awọn titẹ irinṣẹ ti a beere lati fowosowopo lori kan to lagbara ina fun 17-20 iṣẹju ati ki o si kuro lati awo. O jẹ pataki lati mu awọn ẹja a pan titi dara.

ti o tọ Sin

Mu makereli yẹ ki o wa ni rán si ale nikan chilled, ati ki o pọ pẹlu a ipin boiled poteto, carnations, alikama akara ati alubosa, ge lori kan semiring.