Ẹfọ aldente: bi o si mura ati ohun lati ro

Italy paapa woye ninu wa onje. Ati paapa ma insulting, ti o ni view ti julọ elegbe Italian niwaju wa ni opin si pizza ati pasita. Ni yi orilẹ-ede, nibẹ ni iru ìyanu kan satelaiti bi ẹfọ "aldente" - ṣugbọn diẹ awon eniyan mo nipa o. Ọpọlọpọ eniyan ma ko paapaa mọ pe o jẹ ni opo. Ma ni oro ti wa ni ti fiyesi bi awọn orukọ ti awọn satelaiti, nigba ti ni o daju ti o duro a wiwa gbigba.

Ohun ti jẹ "aldente"

Oro yi le ti wa ni túmọ Russian idiom "lati ehin." Besikale, yi ọna ti o ti wa ni loo si awọn pasita (ie pasita). Awọn keji wọpọ ohun ti awọn ọna - Ọpọtọ. Sugbon, ni Italy o jẹ gidigidi gbajumo ati ẹfọ "aldente" ti o wa ni awon ni wipe idaduro julọ ti won "wulo", ni idakeji si awọn kanna boiled tabi sisun ipinle.

Ohun ti jẹ "aldente"? Eleyi jẹ ga olorijori ti sise, vouchsafe lati mu a satelaiti si ojuami ibi ti awọn eroja ti wa ni asọ ti o si patapata ṣetan, ṣugbọn jẹ nibẹ a agaran ita erunrun. Ki awọn kanna ẹfọ "aldente" fere ko padanu vitamin nigba sise. Sugbon ni akoko kanna sisanra ti, tutu ati ki o appetizing. Ti o ba fẹ lati gbiyanju awọn ẹfọ 'aldente "iṣẹtọ uncomplicated ọna ti sise - lẹhin ooru itoju ti pa, fun apẹẹrẹ, doused pẹlu yinyin omi tabi yinyin propped soke.

Nuances ati awọn subtleties

Ọpọlọpọ igba, "aldente" ni imọran decoction. Sibẹsibẹ, o le ṣe awọn wọnyi ẹfọ ni a frying pan. Akọkọ ohun ti o wa wipe epo ni o je kekere kan, ṣugbọn lẹhin kan tọkọtaya iṣẹju ti roasting o jẹ pataki lati tú kan spoonful ti balsamic kikan. Ti o ba ti ṣe ni kiakia, gba a satelaiti, si loyun.

Ti o ba ti "aldente" ṣe pẹlu alabapade ẹfọ, sise wọn ni leyo, niwon gbogbo wọn ni orisirisi awọn akoko dohozhdenie titi tutu. Nitorina, ni ibere lati yago fun awọn wahala ọpọlọpọ awọn se aotoju adalu - ki sise akoko ti wa ni equalized.

Ti o ba ti ẹfọ "aldente" pese sile nipa farabale, gbe ọkan sinu ikoko saju si laying awọn pakà teaspoon gaari. Yi nọmba ti wa ni Egba ko ni ipa ni lenu, isini-gbogbo awọn eroja ojuṣe wọn imọlẹ awọ.

Classic ẹfọ "aldente"

Bi ni eyikeyi miiran nla, o yẹ ki o bẹrẹ pẹlu awọn julọ o rọrun. Ki o ngbero ẹfọ "aldente". Bi o si Cook a ibile ṣeto? Ya 300 giramu ti broccoli ati gan ni kiakia - iseju kan ati ki o kan idaji - boiled ni salted farabale omi. Red-gbona frying pan pẹlu olifi preserver (a ba wa ni Italy!) Epo. O dà gan finely planed ata ilẹ ati Atalẹ, plus kumini, funfun ọkà eweko ati Sesame. Lọgan ti a kiraki bẹrẹ lati wa ni pin, seedlings kun alikama oka, 100 g ti pea pods ati ki o jinna broccoli. Stewed ẹfọ nipa 7 iṣẹju; lati wa a ti iwa crunch, a ekan, eyi ti gbe jade awọn ẹfọ "aldente" draped pẹlu yinyin.

Ipẹtẹ "aldente"

Dajudaju, a ti ṣeto ti ẹfọ le jẹ gidigidi o yatọ. Ni opo, awọn ẹfọ "aldente" le ni ikore rẹ Ewebe ọgba. Ranti: akọkọ ohun nibi - a ona ti sise. Gan awon Tan ẹfọ "aldente" ohunelo ti o ba pẹlu zucchini. Yi Ewebe yẹ ki o wa ge sinu gun ifi, ati Karooti - bi gun duro. Ẹfọ isisile si iru si Karooti. Ni awọn olifi epo lori kan gbona frying pan ni kiakia browns karọọti. Rẹ fun iseju kan rþ alubosa, ati lori oke ti awọn ẹfọ fi zucchini, wọn pẹlu gbẹ oregano. Nigba ti saropo, ooru ni satelaiti languishing fun nipa merin iṣẹju ti wa ni gbe lori awo, ati ki o nikan ki o si iyọ ati ata. Eleyi jẹ kan pataki ṣaaju ti o ba ti o ba fẹ lati Cook ẹfọ ni "aldente" - ọna ti igbaradi ko mudani prisalivaniya nigba roasting.

Aldente Ewebe saladi pẹlu prawns

Wá lati tutunini ẹfọ, alawọ awọn ewa ati broccoli ni dogba oye, plus idaji kan Belii ata. Wọn ti wa ni gbe ni farabale omi fun iṣẹju diẹ, dapọ nipasẹ kan colander ki o si abruptly plunge sinu iced omi - ọna yi ẹfọ ni o wa "aldente". Bawo ni lati mura saladi ti wọn, a yoo so fun.

Awọn pan ni kikan epo (adayeba, olifi epo), ati ninu rẹ meji awo sisun ata cloves, ge kekere nkan ti gbona ata ati a bata ti ẹka thyme. Nigba ti o ti epo di fragrant, fi awọn shelled ede ati ohun ọdẹ kan iṣẹju diẹ pẹlu rẹ. Thyme sprigs kuro, "aldente" ẹfọ ni ekan kan tú ede bota (ti o ba wulo ti o le ti wa ni imudara pẹlu ohun olifi), sere sprayed pẹlu lẹmọọn tabi orombo oje. Lori oke kan ti a ti irọri gbe ede adalu pẹlu olifi ati capers. Saladi šetan fun lilo.

Ati awọn bimo ti ju!

O yẹ ki o wa woye kan orisirisi ti ṣe awopọ okiki veggies "aldente". Bimo ohunelo jẹ ohun uncomplicated si wọn. Ya awọn 300-giramu package ti aotoju ẹfọ. Ohun ti o ni, ni ko bẹ pataki, awọn ifilelẹ ti awọn ohun ti awọn adalu ti o wa ninu oka ati Ewa. Ẹfọ thawed idaji, itemole, nwọn fi kun a finely ge alubosa, ati gbogbo jọ sọ ọ sinu farabale omi. Nigba ti sise lẹẹkansi akoko mẹta iṣẹju, lẹhin eyi ni adalu ti a dà sinu kan colander ki o si sokale sinu yinyin omi. Bi awọn kan igba lọtọ jinna omitooro - fit ati ẹfọ, ati eran. Ọkan ninu awọn julọ awon awọn aṣayan le jẹ Olu omitooro - ko si olu ara wọn tabi zqwq pọ pẹlu wọn nipasẹ kan Ti idapọmọra. Ẹfọ ti wa ni han lori kan jin awo o si dà awọn omitooro. Nibẹ yẹ ki o wa lẹsẹkẹsẹ! Ti o ba ti "aldente 'won ni kan gbona omi, ti won ti wa engorged ati ki o rþ. Crunch yoo ko gba awọn ibùgbé ati ki o arinrin Ewebe bimo.