Dahùn o bream: igbaradi ati ibi ipamọ

Karas - dun ati ni ilera eja. O boiled, sisun, mu, stewed. Paapa dun oorun-si dahùn o Carp. Lati mura o ti o akọkọ nilo lati Pickle. Ohunelo igbaradi ni o ni awọn oniwe-ara nuances ti o yẹ ki o wa ni ya sinu iroyin nigba isẹ. O tun nilo lati mọ awọn ofin ti ibi ipamọ ti awọn ọja yi.

anfaani

Dahùn o crucian ọlọrọ ni erupe ile oludoti: vitamin A, B, C, E, PP. O tun ni awọn irin, molybdenum, nickel, fluorine, chromium. Eleyi tiwqn ni o ni kan rere ipa lori eda eniyan oni. Nitori awọn polyunsaturated Omega-3 eniyan ni idaabobo lati akàn. Awọn ọja ti nilo fun awọn itọju ti aifọkanbalẹ ségesège ati şuga nigba oyun ati lẹhin ibimọ.

Ni eja jẹ wulo lati lo bi awọn a gbèndéke odiwon ninu igbejako ẹjẹ ailera, ọpọlọ, okan kolu. Kekere Carp le je pẹlu awọn egungun lati ṣe soke fun awọn aini ti kalisiomu. Ti nhu ni si bojuto Carp? Awọn ọja ni o ni kan dídùn lenu, nitori ti eyi ti o ti wa ni fẹràn fere ohun gbogbo. O ti wa ni nikan pataki lati lo o ni iwọntunwọnsi, ki bi ko lati ipalara ilera.

Awọn daradara ti wa ni ka lati wa ni a pupo ti Carp egungun, pẹlu kekere eyi. Nitori eyi, nibẹ ni o wa isoro pẹlu awọn oniwe-lilo. Itọju gbọdọ wa ni ya, paapa fun awọn ọja lati ọmọde. Nibẹ ni a eja tun contraindicated ti o ba ti o ba wa ni hypersensitive.

sise ofin

Lati mu yara awọn ilana ti o fẹ lati lo kekere Carp. Awọn eja ti wa ni ko gutting, lẹbẹ ati olori ke kuro. Ki o si awọn ọja ni adayeba ki o si nhu. Sugbon ni akoko kanna ni yoo ni a kikoro ti o ko gbogbo eniyan wun. Ti o ba ti ni eja jẹ tobi, ṣaaju ki o to salting rẹ ikun ati ki o pada mu ki a ni gigun lila. Irẹjẹ ko yẹ ki o wa ni kuro, nitori ti o Sin bi Idaabobo lati peresolki ati gbigbe.

Awọn wọnyi irinše:

• Alabapade Carp - 3 kg;
• Isokuso iyo - 300 g;
• suga, dill, ata - lati lenu.

Lati gba a oorun-si dahùn o Carp, o jẹ pataki lati mura kan olopobobo eiyan ti yoo ko oxidize. O dara èlò ṣe ti igi, ṣiṣu, gilasi, enamel. A tun nilo waya, ipeja ila, okun.

pickling

Awọn eja ti wa ni ti mọtoto lati inu. Ki o si o gbọdọ wa ni fo, fara atọju gbogbo awọn ifarahan. 2 ọna ti a lo fun pickling:

• gbẹ;
• Tutu.

Lori mejeji gba ti nhu oorun-si dahùn o Carp. Kọọkan aṣayan ni o ni awọn oniwe-ara subtleties ti sise.

gbẹ ọna

Ti o ba yan a gbẹ ọna, o jẹ pataki lati tú iyo lori isalẹ ti satelaiti. Gbogbo ńlá eja ti wa ni rubbed pẹlu iyọ, eyi ti o jẹ pataki lati fọwọsi ni awọn belly, gills, ẹnu, ohun lila ninu awọn pada. Carp yẹ ki o wa fi sinu eiyan, akọkọ ti o tobi, ki o si kekere. Gbogbo fẹlẹfẹlẹ ti backfilled iyọ. Kekere Carp bo pẹlu kan ideri ati ibi ni firiji fun 1-3 ọjọ. Ẹja ńlá yẹ ki o wa fi labẹ awọn ajaga kan ni itura ibi. Ti o wà nibẹ ko si kokoro arun, eyi ti o han labẹ awọn àdánù ti awọn omi ti wa ni drained ojoojumo.

Lẹhin 1-3 ọjọ awọn eja ti wa ni fo. Lẹhin ti rinsing ti o ti sinu omi pẹlu kikan fun 30 iṣẹju. Ki o si o yẹ ki o wa fi ni kan colander lati imugbẹ ati ki o gbẹ. Ti o ba ti o ba lo kan siga ẹfin (100-150 g), ki o si awọn ẹja yoo wa ni mu adun. Gauze lilo jẹ ko wulo. Photo fihan dahùn o Carp appetizing ọja.

tutu Ambassador

O gbọdọ yan awọn ẹja ti kanna iwọn. O jẹ pataki lati tú brine. 3 kg ti Carp nilo 2 liters ti omi, 300 g ti iyọ, 1 tbsp. l. gaari. Optionally afikun 3 wakati. L. dill ati 2 h. L. minced ata ilẹ.

Ki o si ṣe awọn loke akitiyan - firiji, fifọ, gbigbe. Ni ga-didara eja ju pada ki o si kan dudu grẹy eran. Lẹhin ti gbigbe lori dada yoo jẹ funfun awọn abulẹ.

Gbigbe ni Taranco

Fun gbigbe eja lori Taranco beere o tẹle tabi ipeja ila lo fun stringing. O le idorikodo o lori awọn iwọ mu. Ikun ti eja ni pataki lati Titari awọn toothpicks si inu ohun gbogbo daradara gbẹ. Ndaabobo lodi si fo pataki ojutu: 9% kikan (1 tbsp ..) Ti wa ni adalu pẹlu sunflower epo (2 tbsp ..). Omi ti wa ni lo fun fifi pa awọn ẹja, lẹhin eyi ti o le wa si dahùn o.

Laarin kan diẹ ọjọ awọn Carp ti o dara ju oloriburuku lori ita ni alẹ. Ni Friday o ti dara jẹ ninu ile. Lẹhin 3 ọjọ ti o le wa ni ṣù lori ita, bo pelu gauze.

Awọn lilo ti awọn togbe

Awọn eja ti a idaabobo lati fo ati awọn miran kokoro, o le ra a togbe. Iye gbigbe ni nipasẹ otutu ati ọriniinitutu. O le ya awọn nibikibi lati 3 ọjọ lati ọsẹ kan.

Dahùn o bream ni o wa maa setan ni 5-7 ọjọ, ki o si dahùn o - a ose nigbamii. Pẹlu awọn lilo ti dryers vyalyat eja fun orisirisi awọn wakati. Awọn ọja ti wa ni gba lenu nla.

calorific iye

Wiwo won àdánù ko le dààmú. Caloric dahùn o Carp ni 87 kcal. Amuaradagba 100 g - 17,7 Ni eran ti o fere kanna, ṣugbọn awọn oniwe digestibility buru. Sanra bi Karasu nipa 1,8 giramu fun ọgọrun giramu ti kanna.

ibi ipamọ

Bawo ni lati fipamọ si dahùn o si Carp? Nwọn yẹ ki o wa ni gbe ni kan onigi apoti, a wicker apeere tabi asọ apo. Ki o si awọn ẹja yoo tesiwaju titi 2 ọsẹ. Ti o ba nilo gun-igba ipamọ, o yẹ ki o wa ti a we ni parchment ki o si fi kan ni itura yara. Ni awọn ipo awọn ọja yoo sùn to 2 osu. Ti o ti fipamọ o ni firiji.

Awọn ti o ti fipamọ ri to, daradara si dahùn o ati gutted eja fun 1 odun. O gbọdọ wa ni deede lubricated pẹlu sunflower epo, lati yago fun gbigbe. Sugbon o jẹ ṣee ṣe lati fipamọ ni gilasi kan idẹ.

Maa ni eja run bi a ipanu pẹlu ọti. O Sin bi ohun o tayọ afikun si awọn mu. Ati ti o ba gbogbo awọn ti a lojiji, ti o ṣẹlẹ gan igba, wà lori-si dahùn o ẹja, ti won wa ni afikun si orisirisi n ṣe awopọ. Fun apẹẹrẹ, won le wa ni itemole ati iyẹfun, ti o jẹ o dara fun eja cutlets, obe, bimo.

O ṣe pataki lati mo daju gbogbo awọn ofin ti sise ti nhu ẹja, nitori nikan ki o si o yoo jẹ ti ga didara ati ki o fragrant. Lo lati se eyi, alabapade Carp, lai bibajẹ. Ti o ba ti ọja ti wa ni jinna ti tọ, ile rẹ yio ma jẹ yi ti nhu itọju.