Brown suga

Laipe han lori wa selifu ti brown suga ninu awọn West ti gun gba ti idanimọ ti egeb ti a ti ni ilera igbesi aye. Fun awọn oniwe-gbóògì ti wa ni lilo Tropical eweko bi ọpẹ ati ifefe. Awọn baba wa ni won fi kun si awọn ounje jẹ aise gaari.

Dun ọja lati beet aaro to wa bẹrẹ lati jade jo laipe - ni 1802, o si wà ni Germany, bẹrẹ lati ṣiṣẹ awọn eweko fun awọn oniwe-gbóògì.

Lakoko, o ti wa ni tọka si awọn eya ti oloro ati ki o ta ti iyasọtọ ni elegbogi. Ni igba atijọ, awọn brown suga jẹ ami kan ti oro ati paapa igbadun. Fun u wà itajesile ogun. Awọn Russian ireke a akọkọ ṣe ni pẹ kejila orundun.

Nigba ti processing ti awọn ọja ni ṣuga wà rẹ, a tinrin fiimu ti a bo suga kirisita. Ti o ni idi ti o jẹ o yatọ si brown.

Ohun ọgbin molasses jẹ ọlọrọ ni ohun alumọni ati awọn oludoti. Ti o ni idi ti awọn brown suga, eyi ti o anfaani ti ga to, diẹ ẹ sii ti rẹ "funfun arakunrin". Ọja yi ni awọn diẹ kalisiomu ju wara, wara ati diẹ ninu awọn orisi ti warankasi.

Nutritionists ni West ti gun a ti niyanju lati ropo beet ireke. Wọn ti se alaye yi nipasẹ o daju pe ni igbehin - díẹ awọn kalori. Ṣugbọn eyi ni ko ni irú. Ọgọrun giramu ti refaini suga ni 409 awọn kalori, ati ni kanna iye ti brown - gbogbo 413. Nitorina, awọn rirọpo ti beet ireke yoo ko mu awọn ti o fẹ idinku ti caloric gbigbemi. Sugbon, ni America ati Europe, gbogbo "ni ilera" ounje pẹlu nikan brown suga tabi oyin (adayeba).

Adayeba ọgbin ọja jẹ tun ọlọrọ ni iron, potasiomu, Ejò ati chromium, bi yi ni bi kan abajade ti o ni inira processing (ti gbe nikan marun ise mosi, ati ni isejade ti funfun beet - ogún). Tun kofi ati tii connoisseurs gbagbo pe awọn brown suga, ko refaini suga, ko ni din palatability ti awọn nkanmimu. Yi delicacy ni pipe fun yan, o mu ki awọn ohun itọwo ti àkara, pies ati awọn cookies lata.

Yan brown gaari. Ohun ti o yẹ san ifojusi si?

Ri o lori awọn selifu yio ko ni le soro. Ṣugbọn ohun ti Iru jẹ julọ wulo? Nipa yan ọja yi, jọwọ akiyesi pe awọn brown awọ ni ko nigbagbogbo ẹya Atọka ti awọn oniwe-adayeba Oti ati unrefined.

Adayeba sugars (ọgbin) Brown ni o ni kan pato aroma, lenu ati awọ ọpẹ si molasses. Ma, sibẹsibẹ, tita ropo o lori dyes.

Orisi ti adayeba awọn ọja:

- Demerara. Characterized nipa ti nmu-brown awọ. O jẹ pataki lati ka awọn alaye lori awọn apoti fara, nitori ti o le je mejeeji adayeba unrefined tabi adalu pẹlu molasses funfun refaini gaari.

- Muskovado. Le ni o yatọ si oye ti molasses. Awọn diẹ ti o molasses, ki o jẹ ṣokunkun. Kirisita ti awọn ọja yi eya ni o wa kere ju awon ti demerara, characterized nipa a oyè olfato ti caramel ati stickiness. Muskovado le ani jẹ dudu pẹlu kan to lagbara olfato ti molasses.

- Turbinado jẹ tobi gbẹ kirisita lati nmu to brown awọ. Yi adayeba aise suga yi ni apa kan sodotun lati molasses nipa ọna ti omi ati ki o nya.

- Black Barbados tabi asọ molasses. Ọja yi ti ni yato si nipasẹ a oyè adun, dudu awọ, softness ati ọrinrin.

Akọkọ ohun ti yẹ ki o wa Oorun pẹlu awọn ti ra ti adayeba ohun ọgbin gaari - samisi "unrefined" lori awọn aami. Eleyi ni ibi ti awọn itọju jẹ ko nikan dídùn si lenu, sugbon tun, lati diẹ ninu awọn iye wulo.