Amulumala "Bellini": awọn itan ti ẹda ati ohunelo

"Bellini» (Bellini) - wa ni o gbajumo mọ jakejado aye ọti-amulumala, eyi ti o ti tẹ awọn osise classification ti awọn International sọri Bartenders (International Bartenders Association). O je ti si iru kan ti "gun mimu" (bi daradara bi, fun apẹẹrẹ, ohun mimu "Skryudrayver" tabi "Margarita").

Itan ti ẹda

Amulumala "Bellini" mú wa itan rẹ ni ohun atijọ lẹwa Venice - a ilu igbadun ati didara. O ti wa ni nibi ni idaji keji ti awọn xx orundun, ni igba akọkọ ti eniyan ti gbiyanju yi iyanu ohun mimu, eyi ti o jẹ gbajumo ani loni.

Ni ibere lati ko awọn itan ti yi iyanu amulumala, lọ si awọn ti o jina rudurudu igba 1934-1948 akoko. O je ki o pe awọn ala igbekalẹ ti Harry ká Bar ( «Bar Harry") ini Dzhuzeppe Chipriani, ti o ni a tun mo bi awọn Eleda ti Itali Imo carpaccio. Se mimu chef ti a npè ni ni ola ti awọn nla olorin ti awọn Renesansi - Dzhovani Bellini. Amulumala awọn oniwe-awọ leti kanfasi oluyaworan, executed ni funfun pẹlu pinkish ohun orin reflexes.

Fun igba akọkọ yi mimu ti a yoo wa bi a ooru ti igba itọju. Iru patrons "Harry ká Bar", bi Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, enthusiastically abẹ ina ati dídùn si awọn ohun itọwo ti awọn mu. Nigbamii amulumala "Bellini" ti tẹ akojọ, ati awọn New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, ni ibi ti o ti tun greeted pẹlu alakosile nikan.

Easy mimu ohunelo, ti nhu lenu ti dun pishi ati ki o dan prosecco amulumala ṣe yi insanely gbajumo. Ni afikun, nitori si ni otitọ wipe French ile ise ti ṣeto isejade ti pishi puree fun mimu, "Bellini" amulumala le ti wa ni pese ati silẹ si eyikeyi orilẹ-ede ni eyikeyi akoko ti awọn ọdún.

eroja

Ni ibamu si awọn bošewa fun awọn igbaradi ti yi ọti-nkanmimu nilo nikan meji eroja:

• Dan waini - 100 milimita;
• Peaches tabi 50 milimita pishi puree.

Awọn ọna fun awọn igbaradi ti yi amulumala le jẹ ti o yatọ, wo ni kọọkan ti wọn.

"Bellini" amulumala keta: Cipriani ohunelo

Lati ṣeto awọn mimu lori awọn Ayebaye ohunelo ti awọn Ẹlẹdàá nlo nikan funfun ara pishi orisirisi. Eso ti wa ni itemole nipa ọwọ nipa ran nipasẹ kan sieve titi aṣọ ipinle. Ti o ba ti pishi puree tan si sè, o le fi awọn kile suga tabi suga omi ṣuga. Nigbana ni, awọn Abajade eso ti ko nira gbọdọ wa ni tutu. Awọn shaker dà prosecco ati eso pishi puree ni ti yẹ ti 3 si 1, a fi kun diẹ ninu awọn yinyin. Awọn eroja ti wa ni adalu ati ki o decanted sinu gilaasi. Sin mimu yẹ ki o wa lẹsẹkẹsẹ lẹhin igbaradi, "Bellini" ni o ni lati wa ni dara. Ice ni awọn ti pari amulumala ti wa ni afikun.

miiran ilana

Ni ibamu si miiran ohunelo ni amulumala "Bellini" le fi kun dipo ti funfun pishi ofeefee. Sibẹsibẹ, awọn awọ ti awọn nkanmimu gba ninu apere yi ni yio je o yatọ lati atilẹba, sibẹsibẹ, pishi puree lati fi fun awọn ti o fẹ iboji, o jẹ ṣee ṣe lati fi awọn kan diẹ silė ti pupa eso puree (e.g., strawberries, cherries, raspberries). Ti o ba ti puree jẹ ju nipọn, o le ṣee die-die ti fomi po pẹlu omi. Dipo prosecco le ṣee lo ni eyikeyi miiran ti mimu a dan-waini, ṣugbọn amoye ko ba so lati lo ninu awọn "Bellini" dan ẹmu. Ti yẹ Peaches ati oti le yato lati 1 si 2 to 1 to 3. Awọn nkanmimu eroja, ami-tutu, o ti wa ni niyanju ko lati illa on a shaker, ati taara sinu gilasi. First dà ọkan nkan ti eso purees, ki o si awọn meji tabi mẹta awọn ẹya ara dan, gbogbo adalu Ìyọnu.

Fun awon ti o ja a ni ilera igbesi aye ati ki o ko gba ohun mimu lati "ìyí", nibẹ ni a ti kii-ọti-lile version of awọn gbajumọ "Bellini". O ti wa ni pese sile ni ọna kanna bi awọn Ayebaye amulumala, ṣugbọn ọti-waini ni o ti rọpo nipa eyikeyi carbonated asọ ti ohun mimu.