Wine 'Chianti': itan ati awọn ẹya ara ẹrọ ti igbalode gbóògì

Awọn ọrọ "waini", "Italy" - ni o wa atiranderan, nitori yi orilẹ-ede ni o ni kan gun winemaking itan. Ni awọn oniwe-bayi agbegbe wà lẹẹkan a olokiki atijọ Rome, ibi ti yi aworan ti a gan daradara ni idagbasoke. Atọwọdọwọ won gbe si awọn tókàn iran. Italian ọti-waini ti tun ti fere meta ẹgbẹrun ọdún.

Awọn julọ olokiki ati ki o gbajumo nkanmimu ni ọti-waini ti Tuscany "Chianti". O ti ṣe lori ilana ti eso ajara orisirisi Sangiovese. Awọn esi ni kekere kan tart, ṣugbọn dun ati ekan lenu characterized, ninu eyi ti nibẹ ni o wa pataki aromas ti violets, egan ṣẹẹri ati egan berries. Awọn ohun mimu le ti wa ni pese sile ni ohun rọrun ati ki o rọrun, sugbon tun - kan niyelori ati ki o gbowolori, ni a nla ti o pọju fun ti ogbo.

A kekere kan itan

Waini "Chianti" a se nikan ni pẹ ọgọrun ọdun. Awọn idi ti awọn oniwe-ẹda yoo wa bi a ebi itan. Baron Ricasoli (Minisita fun Tuscany, ati nigbamii - Italian NOMBA Minisita) ni rogodo jealously ti wo aya rẹ. Anna jó fun igba pipẹ pẹlu kanna cavalier. Bi abajade ti ọkọ rẹ sũru, "nwaye", o dimu aya rẹ nipa ọwọ ati ki o si lọ pẹlu rẹ si awọn rogodo. Awọn iwakọ tun yelled: "Forever ni Broglio fi!" Obinrin je lati yi ipinnu ni ibanuje.

Awọn o daju wipe o je kan kasulu ti awọn XII orundun, ninu eyi ti ọkan ni ko si ohun to alãye. Awọn tọkọtaya ni tan-jade lati wa ni jina lati idanwo ti a bustling metropolis. Nwọn ṣọwọn jade lọ ati ki o lo awọn iyokù ti aye re. Anna lẹhin ti awọn ọmọ, ṣugbọn ọkọ rẹ, ni afikun si re oselu ọmọ, nibẹ wà ọkan diẹ ẹkọ - kan tobi aje. Lara ohun miiran, o di a nla ati abinibi oluṣọgba ni, ti o isakoso lati ṣẹda kan gbayi ati ki o oto oorun didun ti o seyato waini "Chianti".

Awọn ohun mimu ti wa ni pese sile lati ọjọ nipa awọn ohunelo ara. Ni okan ti o - awọn gbọdọ àjàrà Sangiovese, ti o jẹ ọlọrọ ni tannins. Blagdarya yi orisirisi ti eso ajara waini "Chianti" ni a pataki ti ohun kikọ silẹ. Ṣugbọn adun ati awọ yoo fun awọn orisirisi Canaiolo. Awọn parapo gbọdọ ni awọn autochthonous orisirisi ti Malvasia Bianca, Trebbiano, Malvasia Nera, Mammolo, Colorino. Ni afikun, o ti wa ni niyanju lati fi Syrah, Merlot ati Cabernet Sauvignon. Eleyi didun yoo jẹ awọn waini "Chianti Classico".

O ti wa ni bayi to lati withstand kan ọdun diẹ ti o ni igo ati awọn agba, ati ki o gba a adayeba ki o si oto nkanmimu. Fun yiyara ohunelo ti wa ni niyanju lati fi ni kekere kan iye ti ọti-waini Trebbiano tabi Malvasia Bianca (funfun àjàrà). Bi awọn kan abajade, awọn waini "Chianti" yoo jẹ setan yiyara. Modern tita ti wa ni nigbagbogbo titẹ soke awọn ilana ni ọna yi.

Maa nwọn si pa ojo iwaju ti awọn waini ninu oaku awọn agba. Ni akọkọ odun ti o ti wa ti o ti gbe ni o kere ni igba mẹta, ati ki o - gbogbo osu mefa lati yọ excess erofo.

Pato ifojusi a ti san ṣaaju ki o to ìforúkọsílẹ ti igo. Bayi, awọn waini "Chianti" lati ibẹrẹ dà nikan ni ibile Tuscan waini paunchy meji-lita igo, eyi ti won npe ni "a fiasco." Won ni a koriko braid, nitoriti nwọn gan brittle. Awọn keji idi fun awọn nilo fun "eni kan support" ni wipe awọn glassblowers ti ti akoko ti o ti ko ṣee ṣe lati ṣe kan idurosinsin ati pipe isalẹ ti ojò. Ti o ni idi ti awọn mimọ, irin ti ko ba fifun, ati weave.

Dà lati oke sinu igo olifi epo si awọn nkanmimu ni ko spoiled, o si ni pipade o pẹlu a iwe wad. O daju wipe awọn igo ọrun kò bojuto lilẹ stopper, nitori ti o wà gan ẹlẹgẹ.

Ni bayi, a gbọdọ jẹri ni lokan pe a igo Italian ọti-waini pẹlu eni kan braid wa ni a oniriajo ifamọra. Niwon gbogbo awọn ti awọn pataki ati aseyori fun tita ti gun ti ni anfani lati yanju awọn isoro ti ẹlẹgẹ glassware. Nitorina, imulo waini "Chianti" ni mora igo.