Wara wa deede

Wara, oddly to, jẹ ọja ti igba. Udoi bẹrẹ lati dide lati orisun omi, de ọdọ oke kan ninu ooru ati si igba otutu ti wa ni dinku dinku. O le fori ọpọlọpọ awọn itaja ni wiwa "gidi" tabi "ifiwe", tabi, gẹgẹbi awọn onirokọ sọ, wara, "aise", ṣugbọn ko ri. Dipo, ninu ẹka ẹka ifunwara wa awọn apo ti awọn onisọpọ oriṣiriṣi yoo wa pẹlu awọn titẹ sii cryptic: "wara ti a ṣe deede" tabi "wara ti a ko ni pasita." Ni wa, awọn olugbe ti o rọrun, o nfa ibanujẹ: kini akọle yi tumọ si?

Sugbon ni otitọ ohun gbogbo jẹ rọrun. Wara wa deede jẹ wara ti a ti ṣiṣẹ. Idiwọn ti awọn oludari imọran ni awọn ibi ifunwara ni lati yanju iṣoro ti nọmba ọkan: ma ṣe jẹ ki ekan wara fun ni pẹ to bi o ti ṣee. Ati awọn ọna jẹ oyimbo to. Awọn iṣoro julọ ati wọpọ jẹ sterilization (tun farabale). Ọna keji jẹ pasteurization. Ọna naa jẹ diẹ ti onírẹlẹ: ọgbọn iṣẹju ni wara jẹ arugbo ni iwọn otutu ti 65-70 iwọn. Ifi aami (aami) Ọrọ UHT ti awọn itọju ti o gaju-pẹrẹwọn: sisun imularada (ni iṣẹju diẹ - 135 awọn iwọn), ati lẹhinna - itutu agbaiye lojukanna.

Ṣugbọn pasteurization jẹ ohun ti o wọpọ fun gbogbo agbaye. Ṣugbọn awọn "isoji" ti wara lati eruku mu Abalo. Ati pe gbolohun "wara ti a ṣe deede" nigbagbogbo npa iru iru wara-wara bẹ. Bawo ni a ṣe le ṣe alaye imọ-ẹrọ yii?

Warara deede le jẹ ti awọn iru meji.

1. Gbogbo wara titun ni ibamu pẹlu imọ-ẹrọ kan ti a mu si akoonu ti o sanra nipasẹ bošewa.

2. Wara wa deede (tabi tun ṣe atunṣe, tabi tunṣe) jẹ pese lati inu itu. Mo ranti igbadun oje ti atijọ "pe" pẹlu gbolohun ọrọ "kan fi omi kun." Nibi kanna opo: olupese naa ṣe afikun omi si wara ti a ṣe. Ṣugbọn fun idi kan o gbagbe lati sọ fun ẹniti o ra ra. Tabi ko gbagbe?

Iwaju lulú ninu omi ti a ti ra nikan le fi afihan oniruuru awọ-ara. Iwaṣepọ ibile ti awọn esi ko ni. Nikan iyatọ pataki ni a nilo nibi. Ṣugbọn awọn ti o mọ itọwo ti wara adayeba, da a mọ ati lati ṣe itọwo, laisi itọkasi: wara ti o wa ni deede ti o ni adun kan ti o dun, ti o jẹ nikan ti wara ọra.

Ohun ajeji - o dabi ẹnipe, imọran ti wara lori idasilẹ jẹ anfani si gbogbo: olupese, olura, awọn ti o ntaa. Awọn ile-ọṣọ ifunni nigbagbogbo mu wara titun si awọn ile itaja, eni ti o raye mọ gangan ohun ti wara (gbogbo), ati awọn ile-itaja ara wọn (le gba) ni ogorun awọn tita ju ti wọn ti wa ninu wara.

Ṣugbọn isoro gidi wa nibẹ.

Ni akọkọ, wara jẹ eyiti o ṣubu. Nitorina, o le ṣe ekan, lai ṣe akoko lati de ọdọ counter naa. Eyi jẹ pipadanu. Taara.

Ẹlẹẹkeji, wara ti a ko ti ṣe mu ni imularada si gbona le mu "awọn iyanilẹnu" ni irisi salmonellosis ati iko. Ati pe ti o ba lojiji idaniloju ṣubu ni o kere ju lori eranko kan, o jẹ dandan lati da fifiranṣẹ awọn ọja naa patapata. Ṣiṣeto awọn oran wọnyi yọ.

Kẹta, lati ta wara lori ita (ni awọn ọja), o nilo lati ni awọn iwe-ẹri pupọ ati awọn iwe-ẹri. Ati fun awọn keta kọọkan. Lati igbanilaaye ti awọn iṣẹ ajẹsara si SES, eyi ti yoo jẹrisi aabo awọn ọja naa. O tọ owo naa. Ohun gbogbo da lori wiwa akoko ati owo. Ati wara "kii yoo duro." Nibi awọn akoko ipari jẹ alakikanju. Nitori naa, a ti fi agbara mu alailẹgbẹ naa lati mu wara si alaafia akọkọ ni imọran, o han ni iye owo kekere.

Awọn ti o sọnu jẹ awọn olutaja ti wara (abule ilu), ati awọn onibara, ti ko ni ipinnu. O wa ni titan, bi ninu awọn itan-ọran Russian: awọn iṣan naa dabi ẹnipe o nṣàn, ṣugbọn ko wọ ẹnu rẹ.

O maa wa lati ni ireti fun iyasọtọ ti awọn onise ati ki o maṣe gbagbe lati farabalẹ ka awọn iwewewe (paapaa awọn ti o ni titẹ daradara), pẹlu ireti pe wara ti o wa ni oju wa, ti o wa niwaju wa lori iboju, ntokasi "nọmba oju 1" - gbogbo ati alabapade. .