Pickled elegede ni igba otutu: awọn ohunelo

Ooru - a o dara akoko fun awọn otutu ipalemo ati delicacies. Gbogbo iyawo reasonable yonuso si ibeere yi: advance wulẹ titun ilana fun pickling, salting, pickling ati láti tọ si kan tutu akoko lati ohun iyanu rẹ ebi ati awọn alejo pẹlu ti nhu ti ibilẹ awọn itọju. Awọn diẹ ibile Russian onjewiwa jẹ replete pẹlu awon itoju awọn aṣayan.

Ọkan ninu awọn akọbi awọn ọna ti toju unrẹrẹ ati ẹfọ ti wa ni láti tọ. Ti o ba delve sinu itan, a ri awon ohun o daju - kan ona lati niwa awọn atijọ eniyan ti o gbé BC ni Northern Europe ati Siberia. Awọn ohunelo ti wà fere ko yato ati ki o ti wa ni actively muse ninu wa orundun.

Sibẹsibẹ, dipo ti onigi kadushek ati awọn agba igba lo gilasi pọn, agolo ati ṣiṣu awọn apoti. Ọpọlọpọ awọn vividly ranti bi o pato lenu didun Olusakoso sinu elegede pẹlu apples. Ti o ba ro wipe ni awon ilu agbegbe, ati siwaju sii pataki, ohun iyẹwu, o jẹ soro lati mura a Berry - ni jinna ti ko tọ. O ni Elo rọrun ju ti o dabi. Ti a nse awon iyatọ ti igba otutu pickles.

subtleties ti itoju

Fun salting yẹ ki o wa ni yàn kekere iwọn eso, ṣe iwọn ko siwaju sii ju 2 kg, ati pelu pẹlu unripe tinrin skinned. Lati overripe yoo tú àdánù pẹlu ohun unpleasant sojurigindin. Jẹ daju lati ṣayẹwo fun awọn ibaje ati dents bi sisan eso nigba bakteria "buru kuro" ati perekisnut. Ti o ba Cook elegede sinu kan agba, o jẹ dara ko lati igunni awọn Peeli, bibẹkọ ti nibẹ ni yio je gaasi.

Awọn igi apoti gbogbo berries solyatsya gun - nipa meji osu, ati gba iyalenu dun, sisanra ti o si fragrant. Ọpọlọpọ awọn se tan fẹlẹfẹlẹ ti eso kabeeji tabi Currant leaves, orisirisi unrẹrẹ ati ẹfọ. Laarin kan diẹ ọjọ awọn bakteria ilana le ri bi a foomu, eyi ti o ti wa ni akoso lori dada ti eiyan (lorekore mọ). Lẹhin ti awọn agba ti wa ni kuro kan ni itura cellar tabi ipilẹ ile. Ninu ohun ilu ayika le yi lọ yi bọ aise ohun elo ti ni gilasi pọn ki o si fi sinu firiji titi ti pipe acidification.

Bawo ni wulo elegede sinu kan agba?

Nipa awọn iwosan agbara ti pickles ati itoju ko le sọrọ, ṣugbọn pickled awọn ọja nipa iwosan-ini jina dara ati ki o fi awọn nọmba kan ti arun. Awọn oṣiṣẹ ati awọn homeopaths so pẹlu sinu elegede onje fun awọn eniyan pẹlu àtọgbẹ ati isanraju.

Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe awọn ti ko nira pickled berries nibẹ ni Elo kere suga ati iyo. Awọn tiwqn da duro gbogbo awọn erupe ati kemikali eroja ti a gba lati alabapade eso ati ẹfọ. Wọn le isanpada fun a ti aipe vitamin ni igba otutu ati ki o pese ara awọn sonu oludoti. A bayi tan si awọn ilana - yoo mu ìyanu kan asayan ti dun ipanu.

Bawo ni lati mura pickled elegede ni bèbe?

Fun preform ti baamu si eyikeyi orisirisi ti rirọ ara. Awọn akojọ ti awọn eroja lori awọn mẹta-lita idẹ:

• nipa 2-3 kg ti elegede;
• 15 giramu ti iyo;
• nla meji ti ṣibi ti oyin (dipo gaari);
• mẹta cloves ti ata;
• tablespoon ti citric acid;
• kan diẹ leaves ti currants.

igbaradi agbari

Ṣaaju ṣiṣe awọn pickled elegede, w ati ki o ge wọn sinu kekere ege (triangles), lai yọ awọn irugbin. awọn awọ ara le ti wa ni ti mọtoto, ti o ba jẹ ju nipọn, ti o ba fẹ. A decompose ege ni a ifo eiyan pọ pẹlu Currant leaves ati ata (fẹlẹfẹlẹ), gbona omi si oke ti yó ati ideri ideri. Fi fun 10 iṣẹju, ki o draining awọn pan.

Mura brine: oyin tu iyọ ninu omi melon. Marinade lati fi kan lori awo ati ki o gba lati sise, ki o si tú sinu kan idẹ, tú awọn citric acid ni ilosiwaju. Nyara bo tabi eerun eiyan, fi ipari si soke gbona asọ, fi ni 6:00 ninu yara. Ni a iru ona mura watermelons sinu a pan ati onigi iwẹ. Laarin awọn fẹlẹfẹlẹ le wa ni gbe ṣẹẹri leaves, seleri, alubosa oruka, eyikeyi ewe, lata lenu to horseradish. Nipa odun titun ká Efa ipanu yoo jẹ setan!

Salting ni a agba

Ni 10 liters ti omi nilo lati 500-800 g ti iyo. Yan eso ti alabọde iwọn, zelenospelye. Awọn nọmba ti wa ni ti pinnu da lori awọn iwọn ti igi tabi irin alagbara, eiyan. Daradara nu berries lati idoti, yọ stalk, sinu elegede lati ferment yiyara. O tun le ṣe kan diẹ kekere punctures lilo skewers.

Densely gbe gbogbo awọn eso, lati fi ko si voids, fifi wá, Currant ati ṣẹẹri leaves. Iyọ si maa wa ni tituka ninu omi, sise, ki o si itura ati ki o tú sinu awọn apoti. Bo pẹlu kan mọ gauze asọ, ṣeto awọn eru fifuye (titẹ). Awọn agba itaja ninu awọn ipilẹ / cellar. Lẹhin ọjọ meji o jẹ pataki lati fi awọn marinade.

Nipa osu kan nigbamii yoo jẹ dara lati je pickled elegede. Ni awọn agba (ohunelo le ti wa ni ošišẹ ti ni ilu iyẹwu) eso gba Iyatọ dun. Eleyi ipanu ni a pipe afikun si eyikeyi tabili.

Ohunelo pẹlu kan Layer ti iyanrin

Awọn atijọ ọna ti salting, eyi ti o wa lati wa lati igba immemorial. Gbogbo berries ti wa ni ya, ko farapa ati ko si ami ti bibajẹ. Lati bẹrẹ ni isalẹ ti awọn agba wa ni kún pẹlu fo itanran iyanrin (nipa 5 cm). Next, awọn unrẹrẹ ti wa ni gbe, kọọkan Layer ti wa ni ti a bo pẹlu iyanrin. Gbogbo kún pẹlu iyo 5% marinade.

Sinu elegede ti o ti fipamọ ni kan dudu, õrùn yara nipa oṣu kan. Nipasẹ yi ọna, awọn ọja wa ni jade agaran, ko ni deform labẹ awọn àdánù ati impregnated iṣọkan. Gbiyanju lati ṣe kan ohunelo ni kekere kan eiyan, ati awọn ti o yoo jẹ inu didun.

Ohunelo láti tọ watermelons pẹlu apples

Miran lasan ona lati igba otutu ipalemo ni ibile Russian onjewiwa. A gbajumo satelaiti ni atijọ ti Russia si maa gbajumo ati awọn ayanfẹ ni oni awujo. Apples ni o wa dara lati yan pẹ orisirisi, pọn, lai kokoro ati root. Dipo ti n lu, ọpọlọpọ awọn obirin lo gilasi ati ṣiṣu awọn apoti. Bayi, awọn beere ṣeto ti irinše fun itoju (lori a mẹta-lita eiyan):

• pọn elegede;
• apples "Antonovka";
• fi oju pupa currants ati cherries (ni awọn oju);
• rye koriko (bi yoo ipele ti).

Awọn eroja fun awọn nkún:

• tablespoon iyọ pẹlu kan ifaworanhan;
• 30 milimita kikan ti 6%;
• ti o tobi sibi gaari ati, Nitori, boiled omi.

Ririn

C lati yọ awọn igi ọka berries, ge sinu onigun mẹrin, fi lori isalẹ sterilized pọn. Lori oke ti compacted koriko rye (ti o le se lai o). Nigbamii ti Layer ni yio je apples (ti o ba tobi, o jẹ dara lati ge). Kọọkan kana fa leaves ti ṣẹẹri ati Currant.

Tú farabale omi, jẹ ki duro fun iṣẹju 10. Nitori naa, awọn omi decanted ati brine kún eiyan. O ti wa ni pese sile bi wọnyi: ni tituka ni a lita ti omi iyọ, kikan titi pipe itu ti awọn granules dà kikan kókó tabi fi kun gaari. Ni wiwọ kü ideri pickled elegede pẹlu apples ti o ti fipamọ ni kan dudu yara. Lati yago fun bloating ideri ki o gba eiyan ni o wa koko si stringent sterilization.

Ni a ona ti iru ọna ti akolo eso kabeeji, eweko, orisirisi unrẹrẹ, lemons, fifi lata turari. Pickled elegede ni ile yoo gbadun awọn iyanu lenu ati idunnu soke ni frosty ọjọ!