Ounje aropo E282 - kalisiomu propionate

Ni ibere lati se itoju awọn freshness ti ounje awọn ọja, awọn tiwa ni opolopo ninu tita lo gbogbo iru ti ounje additives - preservatives. Ọkan iru aropo ni E282. Laisi o ko ni ṣe, ati itoju fun igba otutu. Ohun ti o jẹ nkan na yi? boya o jẹ ipalara si awọn eniyan ara?

apejuwe

Kalisiomu propionate (kalisiomu Propionate), preservative E282 - a ounje aropo, ohun ẹya ara nkan na, a yellow ti awọn kalisiomu iyo ati propionic acid. O ni o ni awọn fọọmu ti a colorless gara-granule tabi lulú, odorless. Iru ounje afikun ti wa ni pese sile nipa reacting propionic acid pẹlu kalisiomu kiloraidi, ati awọn miiran oludoti ti o ni awọn CA.

kalisiomu propionate: agbekalẹ, kemikali-ini

E282 ni o ni awọn kemikali agbekalẹ - C6H10O4Ca. Itọsẹ ti awọn aropo nkan ni a propionic acid E280 (tun tọka si bi a propane tabi metiluksusnoy) - ounje preservative ni funfun fọọmu jẹ gidigidi corrosive omi pẹlu kan pungent awọn wònyí. E282-ini nitori awọn iṣẹ ti propionic acid. Eleyi acid ni imurasilẹ reacts pẹlu eyikeyi nkan lati dagba kemikali agbo (amides, halides, ethers ati awọn miran.) Ti wa ni tituka ni eyikeyi Organic olomi, pẹlu omi. Propionic acid ni indispensable ninu awọn ounje ati ogbin iwakusa, ni isejade ti ohun ikunra awọn ọja, olomi ati surfactants.

ohun elo

Kalisiomu propionate ti wa ni massively lo ninu ounje ile ise. Eleyi preservative mu ki ounje selifu aye, dẹ setan-ṣe awọn ọja, idilọwọ wọn kokoro arun, m ati elu.
Ounje aropo E282 ti wa ni afikun ninu awọn wọnyi awọn ọja:

• akara, pastry ati confectionery;
• vinegars, eso ajara waini, soyi obe;
• minced eran ati awọn ọja lati wọn;
• akolo fun awọn igba otutu;
• warankasi awọn ọja.

Ni afikun, awọn E282 o ti lo ni manufacture ti awọn orisirisi waini awọn ọja, ni ibere lati yago ti ogbo ohun mimu. Yi awọn ohun elo ti jẹ ti kii-proscribed preservative fun lilo ninu ounje ile ise ti awọn Russian Federation. . Awọn akojọ ti awọn idasilẹ ounje preservative E282 fun lilo gẹgẹ bi lati beere 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03:

• ipara warankasi ati awọn ọja ṣe ti o (ni o pọju iye ti kalisiomu propionate wà 3 g fun 1 kg ti ṣelọpọ ọja, o ṣee ni apapo pẹlu awọn afikun ti propionic ati sorbic acids tabi iyọ rẹ);
• alikama akara ni asapo ati ki o dipo fọọmu;
• rye akara pọ ipamọ akoko (o pọju ti 3 g fun 1 kg ti ṣelọpọ ọja);
• kekere kalori akara, buns ati pastry iyẹfun awọn ọja (ko siwaju sii ju 2 g ti awọn preservative fun 1 kg ti pari ọja);
• alikama akara ni o tobi iyeida ti awọn ipamọ akoko, ajinde àkara ati keresimesi (o pọju 1 g fun 1 kg ti ṣelọpọ ọja);
• warankasi ati warankasi awọn ọja (fun ita processing ti pari ohun èlò o ti lo ni ohun iye ti o baamu si awọn imọ ilana, ọkan tabi paati a apapo pẹlu gbigbe miiran propionate pẹlu ohun acid).

E282 ti wa ni tun lo ninu Kosimetik ati oju silė. Max 2% gbọdọ wa ni kà bi propionic acid.

kalisiomu propionate: ipalara

Ọkan ninu awọn ipalara ipa ti a preservative lori eda eniyan kà Nondeducibility o lati ara, nitori kalisiomu propionate ti ko ba gba sugbon maa wa ni eda eniyan ara ti ati tissues fun years, nigba ti tẹsiwaju lati accumulate. Ọkan ninu awọn àpẹẹrẹ ti awọn ipalara ipa ti ounje E282 awọn afikun le jẹ efori. Paapa niyanju lati yago fun awọn lilo ti kalisiomu propionate fun awọn eniyan pẹlu haipatensonu. Carcinogenic si eda eniyan ti ko ba mo, o jẹ ṣee ṣe wipe kalisiomu propionate nse tumo arun.

Bayi, awọn E282 - kan lewu ounje aropo. Ni ibamu si awọn imototo tito, kalisiomu propionate - a preservative, eyi ti ntokasi si itewogba fun lilo ninu ounje awọn ọja. Nitori ti awọn kekere iye ti kalisiomu propionate iwadi leewọ ni orisirisi awọn orilẹ-ede. Sibẹsibẹ ni kikun mọ gbogbo awọn ti ṣee ipa ti awọn ounje additives E282 lori awọn eniyan ara. Sugbon, a mọ pé o duro lati accumulate ninu awọn eniyan ara. Nitorina, lati onjẹ ti o ni kalisiomu propionate, telẹ awọn ẹgbin agbara.