Ọdọ-agutan awopọ: ilana ti o yatọ si orilẹ-ède

Ọdọ-agutan - gidigidi sisanra ti eran. Laanu, ni orilẹ-ede wa, ọdọ-agutan awopọ, awọn ilana ti eyi ti o wa gidigidi gbajumo ni East, ma ṣe lo pataki ti idanimọ. Ọpọlọpọ awọn tọkasi awọn rigidity ti eran, awọn oniwe-"soapy" lenu ni awọn fọọmu ti tutu si isalẹ. Eleyi jẹ otitọ, sugbon nikan nigbati awọn eran ti wa ni jinna daradara, tabi ti o si mu awọn atijọ àgbo.

Ọdọ-agutan - tutu, dun, flavorful, a gidi ebun fun ounje awọn ololufẹ. Lati ṣeto awọn ọdọ-agutan awopọ, ilana, paapa diẹ ninu awọn, ti a beere lati ni ibamu to le.

Fun apẹẹrẹ, ko gbogbo ile sise Uzbek pilaf ti wa ni gba lati igba akọkọ. Sugbon ni kan awọn olorijori ati ikẹkọ, o le Cook a gidi aṣetan. Sibẹsibẹ, yi view kan si gbogbo awọn awopọ ti ọdọ-agutan ilana eyi ti yoo wa ni resolved lati ko awọn hostess.

Sise pilaf ti o dara ju on a iná ni a nipọn-walled cauldron. Ọpọlọpọ awọn ilu, paapa ni guusu ti awọn orilẹ-ede, rọpo awọn Uzbek pilaf ibile barbecue nigba outings.

Fun yi pilaf nilo lati ya:

• 2 kg ti ọdọ-agutan, Boneless
• 2 kg ti iresi. O ti wa ni ti o dara ju lati ya a gun ọkà, eyi ti ko ni kuna yato nigba pẹ anguish
• Kanna ni iye ti alabapade Karooti
• 10 tobi olori awọn alubosa
• Kanna ni iye ti ata
• 4 didasilẹ, o le tẹlẹ si dahùn o, ata
• Hammer kumini - lati lenu, sugbon ko kere ju kan tọkọtaya tobi ßibi
• Barberry ati coriander ni dogba ti yẹ, die-die kere ju ni kumini
• iyọ
• Epo (ti o dara ju ti gbogbo awọn - owu)

Sise pilaf ba bẹrẹ pẹlu awọn igbaradi ti awọn eroja.

First, leralera, titi ni kikun akoyawo fo pẹlu omi Ọpọtọ. Eleyi yẹ ki o wa gun ati ki o fara, bibẹkọ ti awọn ohun itọwo yoo jẹ "clouded".

Lẹhin ti pe, ge awọn ẹfọ. Karooti - ko gidigidi itanran awọn ila, alubosa - idaji oruka.

Pẹlu ata titu ṣonṣo, ti o ni inira Peeli, ṣugbọn awọn ori ti wa ni osi mule.

Tobi cauldron ṣeto lori ina, strongly kikan epo ni o. O lé kan ti o tobi robi alubosa, mu o si ni kikun dudu: o yoo fun ojo iwaju afloat lẹwa awọ, ti nhu lenu. Lati ṣeto awọn ọdọ-agutan awopọ, awọn ilana ti eyi ti wá okeene lati awọn orilẹ-ede ti awọn East, yi ilana ti wa ni igba ti lo.

Nigbati awọn boolubu ti wa ni kuro lati dudu epo, ni awọn oniwe-isimi ipo tan alubosa, ge semicircles. O yoo ya nipa 15 iṣẹju lati di dudu ofeefee, ati fun u ti o je ṣee ṣe lati fi awọn ọdọ-agutan, ge sinu tobi cubes. O nilo lati din-din titi ti nmu kan nipọn erunrun, ati ki o si fi sinu cauldron ge (ko ju finely) Karooti. Aruwo awọn awọn akoonu ti le nikan wa ni safihan lẹhin 5 iṣẹju, ati ki o si fi to pa eran pẹlu ẹfọ fun 15 iṣẹju, saropo nigbagbogbo.

O ni akoko lati tú awọn farabale omi. O yẹ ki o wa ni itura, bo awọn awọn akoonu ti nipa 1 cm. Ni akoko kanna kun si awọn Kettle daradara powdered barberry, kumini, ata, coriander. Din iná ipẹtẹ fun nipa wakati kan. Lẹhin ti akoko yi, awọn igbomikana nipari tan boṣeyẹ lẹẹkansi fo iresi, tú o sinu 3 cm farabale omi. Bi ni kete bi o ti absorbs omi ninu awọn iresi e ata, mu iná osi lai saropo fun miiran wakati kan. Ṣayẹwo awọn afefeayika ti ṣe awopọ le jẹ bi yi: lu awọn skimmer lori dada ti awọn iresi. Ti o ba ti ohun ti wa ni ṣigọgọ, ni pilaf nilo lati ṣe punctures lilo skewers, din ooru, fi awọn risotto fun miiran idaji wakati kan.

Mura kan ti nhu pilaf le jẹ lori kan mora adiro tabi ni lọla: o jẹ pataki nikan lati ya kere ounje, ati ilana kuro ni kanna.

Julọ gbajumo akọkọ aguntan awopọ, awọn ilana ti eyi ti o wa gbajumo ni orilẹ-ede wa (fun apere, shulyum), tun pese pẹlu kan pupo ti turari ati ewebe. Bíótilẹ o daju wipe shulyum - yi ni ibùgbé beefy omitooro, o le fi awọn kanna turari ti a ti lo fun pilaf.

Main courses ti ọdọ-agutan niyanju lati jẹ gbona: ostyvshaya Mutton sanra, alalepo, ọdun idaji ti awọn oniwe-lenu.