Mẹditarenia onjewiwa: ilana. Mẹditarenia onjewiwa awọn ẹya ara ẹrọ

Kini ni Mẹditarenia onjewiwa? Awọn idahun si ibeere yi le ri ninu awọn ohun elo ti yi article. Ni afikun, a yoo so fun o nipa yi idana awọn ẹya ara ẹrọ ati ki o mu kan diẹ awọn ilana fun sise ti nhu n ṣe awopọ.

Akopọ

O ti wa ni ko soro lati gboju le won pe Mẹditarenia onjewiwa daapọ awọn idana nikan awon orile-ede ti o wa ni nitosi si Mẹditarenia ekun. Sugbon, o yẹ ki o wa woye wipe ni sise, nibẹ ni o wa wọpọ eroja ti o wa ni wọpọ si gbogbo awọn kitchens ti awọn aye. Fun apẹẹrẹ, awọn lilo ti ewebe, olifi epo, ata ati bẹ lori. Ni yi iyi, ọpọlọpọ awọn amoye so wipe awọn Mediterranean onjewiwa jẹ nikan ni prefabricated Erongba. Sugbon pelu yi, o jẹ ṣi o yatọ lati elomiran.

Mẹditarenia onjewiwa awọn ẹya ara ẹrọ

Ni apapo pẹlu awọn oyimbo gbajumo Mẹditarenia onje, eyi ti o ti gun a ti fihan lati wa ni wulo, ki awọn idana jẹ paapa gbajumo pẹlu awọn ti o ja kan ni ilera igbesi aye. Lẹhin ti gbogbo, o pẹlu kan jakejado orisirisi ti eja, eja, si apakan eran, ẹfọ (Belii ata, awọn tomati, Igba, zucchini), iresi, alubosa, iyẹfun awọn ọja, ati bẹ siwaju.

O yẹ ki o tun ti wa ni woye wipe awọn Mediterranean onjewiwa ni o wa gidigidi gbajumo laarin gourmets nitori ti awọn oniwe extraordinary lenu, eyi ti o wa ni akoso nipa lilo awọn ata, olifi, orisirisi turari ati ewebe (thyme, oregano, Rosemary ati Basil). Igba, yi idana lo alabapade ifunwara awọn ọja, warankasi, eso, funfun akara, pupa waini, pasita ati eyin.

Nibo ni paapa wopo Mẹditarenia onjewiwa? Akojọ pẹlu ti oorun didun ati ni ilera ounjẹ ti o le wa ni ile onje, eyi ti o ti wa ni be ni orisirisi awọn adayeba agbegbe ti awọn Mediterranean, eyun ni France, Portugal, Turkey, Spain, Morocco, Israeli, Greece, Croatia, Italy, Macedonia, awọn Balkans, bi daradara bi ni awọn States ni oorun ekun.

Awọn Mẹditarenia onje

Ifilo Mẹditarenia onjewiwa ilana eyi ti yoo wa ni kà ni isalẹ, ọkan ko le soro nipa awọn Mẹditarenia onje. Yi oro ti a coined nipa miran 1950 Margaret ati Anselom Key.

O yẹ ki o wa woye wipe kan ti o tobi nọmba ti egbogi ẹrọ ti o han wipe awọn olugbe ti awọn Mediterranean oorun awọn ti o kere ni ifaragba si awon arun okan ati ti ẹjẹ ngba, bi daradara bi ga ẹjẹ titẹ, isanraju ati àtọgbẹ. Ni afikun, iru kan onje significantly dinku awọn ewu ti Alusaima ká arun. Kini idi? Amoye so wipe dé onjewiwa, pẹlu kan ti o tobi nọmba ti alabapade unrẹrẹ ati ẹfọ, a satelaiti ti arọ kan ati ki o kan kekere iye ti eja ati eran awọn ọja, nse iwosan ti awọn ara. Jubẹlọ, awọn nutritionist ti a compiled pataki kan agbekalẹ nipa eyi ti a eniyan ni anfani ko nikan lati significantly din awọn oniwe-ara àdánù, sugbon tun pa ilera rẹ fun ọdun lati wa.

Bayi, awọn Mediterranean onje ti wa ni da lori o daju wipe lori awọn ọjọ lati lo awọn wọnyi nọmba ti pataki eroja:

• 10% amuaradagba, sugbon dipo ewa, eran, Ewa, eja ati ewa;
• 30% sanra, eyi ti o yẹ ki o wa ni gba ni pato lati òróró;
• 60% carbohydrates, eyi ti o yẹ ki o wa ingested paapọ pẹlu akara ati pasita.

Mẹditarenia onjewiwa: saladi ilana, Obe, akọkọ ṣe awopọ, ipanu ati ajẹkẹyin

Ẹnikẹni ti o ti lailai ṣàbẹwò onje sìn dé onjewiwa, mọ pé o je patapata ti o yatọ ṣe awopọ, eyi ti o yato alaragbayida adun ati unsurpassed adun. Ṣugbọn ti o ba o ko ba le lọ lori yi Sunny ekun, ki o si le awọn iṣọrọ mura Salads, Obe, ipanu ati bẹ bẹ lori. Ni ile. Lati ṣe eyi, o kan lo ọkan ninu awọn ilana gbekalẹ ni isalẹ.

Saladi pẹlu shrimps

Lati mura iru kan ina sugbon hearty saladi, a nilo:

• ti o tobi ede - nipa 10 PC.;
• lẹẹ (i.e. pasita lati durum alikama) - 200 g;
• igbin - 140 g;
• Ata - 2 kekere cloves;
• broccoli - 110 g;
• Unrefined olifi epo - 70 g;
• alabapade Basil - ni aijọju 4 sprigs;
• Parmesan warankasi - 60 g;
• marinated pupa ewa awọn - 1 idẹ ti awọn bošewa;
• ilẹ dudu ata ati iyo - lati schepotochke;
• iyanrin gaari - ni lakaye.

processing awọn ọja

Parmesan warankasi yẹ ki o grate lori awọn kere grater, ati ki o fi sinu kan Ti idapọmọra ki o si fi alabapade Basil leaves. Yi adalu ti wa ni ti a beere lati lọ titi aṣọ. Ati awọn ti o yẹ ki o gba loose.

Broccoli jẹ pataki lati sise ni a saucepan pẹlu kekere kan omi, iyo ati kekere kan suga. Awọn ti o kẹhin eroja ti nilo lati ẹfọ ojuṣe wọn adayeba alawọ ewe awọ. Sise awọn ẹfọ lẹhin ti farabale, o jẹ wuni fun nipa merin iṣẹju.

Igbin ati ede sise ni ti beere ni kanna ikoko bi awọn broccoli. Sugbon, won ko yẹ ki o wa ni pa lori iná gun ju. Lẹhin ti eja ni o wa setan, ti won nilo lati dara ati ki o fi ni kan ekan. Ni idi eyi, awọn igbin ti wa ni niyanju lati fi mule, ṣugbọn awọn ede yẹ ki o wa ti mọtoto lati ikarahun.

Pasita ti durum alikama, tabi ki-ti a npe lẹẹ gbọdọ hó ni sere salted omi, ati ki o ju ninu awọn colander. Idẹ ti fi sinu akolo pupa ewa yẹ ki o wa ni la lati imugbẹ gbogbo omi ati ni ìrísí awọn ọja kekere kan w ni itura omi.

Ata ti a beere lati fifun pa nipasẹ awọn tẹ, ati ki o adalu pọ pẹlu dudu ata, iyo ati olifi epo. Iru a idiyele yẹ ki o gba awọn julọ fragrant.

Ibiyi ti oriṣi

Awọn jin satelaiti yẹ ki o wa fi lẹẹ, ati lori oke ibi awọn iyokù ti awọn irinše lori o. Ni titun ni Tan ninu awọn satelaiti nilo lati fi awọn ede lati wa ni pé kí wọn pẹlu adalu parmesan warankasi ati Basil. Ni opin gbogbo awọn eroja ti o nilo lati tú awọn Wíwọ. Iru a saladi yẹ ki o wa ni yoo wa lori tabili, lai saropo, lẹsẹkẹsẹ lẹhin igbaradi.

Adiye pea bimo pẹlu squid

Bi o ti le ri, Mediterranean Imo ni nikan o rọrun ati ki o wulo awọn ọja ti o le ma wa ni ri ni mora supermarkets.

Lara awọn akojọ fun awọn isinmi tabili, ko ba gbagbe nipa awọn gbona, sugbon dipo lori awọn bimo. Lẹhin ti gbogbo, yi satelaiti jẹ daradara ni anfani lati satiate alejo.

Nítorí náà, fun awọn igbaradi ti bimo ti chickpeas ati squid ti a nilo:

• squid tutunini - 600 g;
• Alabapade Rosemary - 5.10 g;
• Bay fi oju - 2 PC.;
• akolo chickpeas - 800 g;
• Alabapade Seji - nipa 10 g;
• Alabapade Karooti - 2 PC.;
• alubosa - kan ti o tobi ori;
• alabapade ata - 4 cloves;
• Ewebe omitooro - 2 l;
• Alabapade parsley - 20 g;
• olifi epo - nipa 100 milimita;
• tomati lẹẹ - desaati sibi ;
• Iyọ - fi si lenu;
• ilẹ dudu ata - fi lati lenu;
• seleri - nipa 4 PC.

ilana ti igbaradi

Kí nìdí ni orilẹ-ede iru kan gbajumo Mẹditarenia onjewiwa? Ilana awopọkọ ni ilamẹjọ ati ki o rọrun awọn ọja, nipasẹ eyi ti o le bo pẹlu alayeye isinmi tabili.

Fun awọn igbaradi ti nitrogen ati ki o flavored bimo ti seleri, Karooti ati alubosa yẹ ki o wa kekere-ge ati sisun ni olifi epo ni a saucepan fun iṣẹju marun. Next to ẹfọ beere dubulẹ Seji, Rosemary, tomati lẹẹ ati ki o kan bata ti ge ata ilẹ cloves. Din-din gbogbo awọn ti o yẹ ki o wa laarin 3 iṣẹju lori kekere ooru, saropo nigbagbogbo. Lẹhin ti, awọn eroja gbọdọ wa ni fi sinu ikoko, fi fun wọn kan idẹ ti fi sinu akolo chickpeas (wẹ) ati Ewebe omitooro. Sise awọn ọja gbọdọ jẹ nipa ogun iseju. Next, o nilo lati yọ awọn n ṣe awopọ lati Seji ati Rosemary, fi o ni aijọju ge parsley ati akoko pẹlu iyo ati ata.

Squid nilo sise lọtọ, ti mọtoto ti fiimu ati ki o ge sinu tinrin oruka. Lẹhin ti yi o jẹ pataki lati dara ya soke ni olifi epo ni a pan, fifi 2 ata ilẹ cloves ati din-din fun 2-3 iṣẹju. Níkẹyìn eja to wa ni fi ninu bimo, illa daradara ki o si sin.

Nipa ona, ti o ba ti o ba fẹ lati gba awọn bimo, awọn sisun ẹfọ ati chickpeas niyanju lati whisk idapọmọra.

Brodet (keji satelaiti)

Kini lati se si rẹ alejo bi Mẹditarenia onjewiwa? Fish - o ni ọja, lati eyi ti ko si ọkan le kọ. Lati ṣeto awọn Ayebaye akọkọ satelaiti brodet, a nilo:

• pupa eja (pelu ẹja) - 600 g;
• olifi epo - 4-5 ti o tobi ṣibi;
• dun alubosa - 2 ti o tobi olori;
• ata cloves - 5-6 PC.;
• tomati ni brine - idẹ (to 400 g);
• funfun waini - nipa 100 milimita;
• squid alabapade - 200 g;
• Bay fi oju - 2 PC.;
• gbẹ Rosemary ati Basil - ni ½ desaati sibi;
• gbẹ thyme - 1 desaati sibi;
• alabapade parsley - ńlá kan opo.

Bi o si Cook?

Mẹditarenia onjewiwa ilana eyi ti a ro ni yi article ti o yatọ si ni wipe awọn oniwe-awopọ ni o wa iyalenu sare ati ki o rọrun. Rii daju wipe o le ṣe.

Lati ṣe fun ale brodet yẹ ki o gige awọn alubosa ati din-din o ni olifi epo titi patapata sihin. Siwaju si, nibẹ ni ti a beere lati gbe ata (nipa 10-15 aaya) ki o si jẹ ki duro titi awọn oniwe-ti ao si gbõrun.

Akolo tomati gbọdọ wa ni ominira o lati ju awọ-ara, mash pọ pẹlu kan orita oje. Next, awọn Abajade Ewebe puree pataki lati fi si skillet ati ki o simmer lori kan lọra ina fun nipa kan mẹẹdogun wakati. Nitori naa, awọn tomati nilo lati tú awọn funfun waini, fi awọn Bay leaves, gbẹ Basil, thyme ati Rosemary, bi daradara bi ona ti ge pupa eja, dudu ata ati iyo (fi turari lati lenu). Ni iru awọn tiwqn ti o jẹ wuni lati pa awọn satelaiti lai interfering ni kekere ooru fun nipa 20 iṣẹju.

Lẹhin ti akoko yi ni skillet yẹ ki o fi finely shredded squid, ge alabapade parsley ati ki o kan tẹlẹ sauteed alubosa ati ata. Lẹhin ti pipẹ ni awọn satelaiti lori awo fun 3-4 iṣẹju, awọn awopọ gbọdọ wa ni kuro, ni wiwọ sunmọ ideri ki o si jẹ ki awọn satelaiti nipa 16 iṣẹju. Sin brodet niyanju lati ale pọ pẹlu polenta (porridge milled ọkà).

Mẹditarenia appetizer

Ohun ti awọn ẹya ara ẹrọ o bò Mẹditarenia onjewiwa? Akojọ fun awọn ọsẹ, compiled pẹlu iranlọwọ ti awọn ilana ti yi onjewiwa le ni ohun alaragbayida orisirisi ti ṣe awopọ. Sibẹsibẹ, o yoo ko ni le pari ti o ba ko lo awọn Ayebaye ipanu.

Nítorí náà, fun awọn igbaradi ti gbona dé ipanu, a nilo:

• mozzarella - 200 g;
• pesto - nipa 12 tobi ṣibi;
• ṣẹẹri tomati - 500 g;
• akara ti a ti pinnu fun awọn tositi, - 4 ege;
• Iyọ - fi si lenu;
• arugula - fi lati lenu;
• dudu ilẹ ata - fi si lenu.

ngbaradi a ipanu

Fun ngbaradi iru ounjẹ ipanu jowo reheat lọla to 200 iwọn. Next, a nilo lati yọ awọn mozzarella lati package, duro fun a kasi lati imugbẹ gbogbo awọn omi ki o si ge si sinu awọn ege. Lẹhin ti, o gbọdọ pipin ṣẹẹri tomati ni idaji ati toasted akara ọpọlọpọ lubricate pesto ati ibi lori yan dì bo pelu iwe yan. Ni ipari, o yẹ ki o wa ni gbe lori ipanu ẹfọ ati warankasi, ati lori oke lati fi kekere kan diẹ obe.

Beki ẹwà dara tositi ko siwaju sii ju 8-10 iṣẹju ti wa ni niyanju ni kan gbona adiro. Nigba akoko yi, awọn warankasi yẹ ki o wa yo patapata. Lẹhin ti awọn ounjẹ ipanu ni o wa setan, nwọn yẹ ki o wa lori oke pé kí wọn pẹlu ata, iyọ ati ki o ge arugula.

tiramisu

tiramisu Lọwọlọwọ wa ni je pẹlu kan sibi, ko ọwọ rẹ. O ti wa ni ofin yi waye nipa awon se ti o ni ife lati ṣe yi desaati. Fun u, a nilo:

• mascarpone - 250 g;
• Eyin Išẹ - 3 PC.;
• powdered suga - 3 tobi ṣibi;
• koko lulú - 2 ti o tobi ṣibi;
• akara (ika) "Savoyardy" - nipa 350 g;
• Titun brewed kofi - 350 milimita;
• Cognac - 3 tobi ṣibi.

ilana ti igbaradi

Ṣaaju ki o to mura a Mẹditarenia desaati tiramisu, ipara yẹ ki o ṣe awọn air fun u. Lati ṣe eyi, pin awọn eniyan alawo funfun ati yolks ti o yatọ si ikoko. Lọ si kẹhin paati ti o fẹ lati fi awọn icing suga ati ki o warankasi ati ki o illa daradara pẹlu kan aladapo. Bi fun amuaradagba, ki wọn ki o wa ni nà sinu kan ri to foomu, ati ki o gbe jade fun awọn yolks, whisk papọ awọn meji ọpọ eniyan.

Eyikeyi akara le ṣee lo fun awọn Ibiyi ti iru a desaati, ṣugbọn o dara lati ya "Savoyardy". Ni ti a beere wa lati fibọ gbogbo awọn "ika" ni titun brewed kofi adalu pẹlu brandy, ki o si fi ẹya ani Layer ni kan jin ekan. Siwaju cookies yẹ ki o tú awọn ipara warankasi ati lẹẹkansi fi "Savoyardy" sinu onitura mimu. Iru awọn igbesẹ ti gbọdọ wa ni tun fun bi gun bi o ko ba ṣiṣe awọn jade ninu ounje. Sibẹsibẹ, awọn ipara yẹ ki o sise bi ik Layer.

Níkẹyìn desaati beere pé kí koko lulú (nipasẹ sieve). Sin yi akara oyinbo si tabili jẹ wuni nikan lẹhin ti o tunto ara wọn ni firiji fun o kere 6 wakati.