Bi o si Cook awọn warankasi lati wara ni ile?

Warankasi se lati wara ni ile le ti wa ni pese sile ni awọn ọna oriṣiriṣi. Loni a mu o ni julọ awọn ati awọn ti ifarada awọn aṣayan ti ko beere kan ti o tobi nọmba ti eroja.

Asọ ti warankasi lati kefir: Home Recipe

Ko bi lati mura iru a ọja nikan ni o le kọọkan. Nitõtọ, ninu awọn ẹda ti kekere warankasi ni ko si nla ti yio se. Bi ofin, iru kan ọja gidigidi iru si Adyghe. Awọn oniwe-lenu ati líle ibebe dale lori feedstock, ti o ni, awọn fermented wara mu.

O yẹ ki o tun ti wa ni woye wipe awọn warankasi lati buttermilk gba ni ile kere caloric ju iru ri tabi yo o ọja. Ni yi iyi, o jẹ gidigidi wulo fun ijẹun ati omo ounje.

Nítorí náà, bawo ni o ṣe kan ti ibilẹ warankasi lati kefir? Awọn ohunelo ti ọja yi nbeere awọn lilo ti awọn wọnyi irinše:

• wara ile tabi itaja ni ko sanra pupọ - 2 igo tabi 2 lita;
• adayeba bota epo - to 50 g;
• alabapade o tobi ẹyin - 1 pc.;
• ile ijeun onisuga - ½ kekere sibi;
• iyọ - desaati sibi (le jẹ kere tabi o tobi lo lati lenu);
• dun paprika - 1/3 kekere sibi.

sise warankasi

Ṣaaju ṣiṣe awọn warankasi lati kefir, Ile kekere warankasi yẹ ki o wa ni pese sile. Lati ṣe eyi ti a nilo lati tú awọn wara mimu ni kan ti o tobi ekan, ati ki o si fi o ni kan omi wẹ ati ki o maa kikan. Bi awọn kan abajade ti ooru itọju ti o ni lati pàla awọn omi ara. Akọkọ ohun pẹlu yi - ma ko overdo awọn kefir ati ninu irú ko si ma ko mu o si sise kan.

Lọgan ti wara di ipon ati awọn ti o fun wa o tobi funfun flakes, o yẹ ki o wa asonu ni a colander, tẹlẹ ila pẹlu cheesecloth. Siwaju ọja ti wa ni ti a beere lati bori gbogbo awọn excess omi, lati fasten awọn awọn akoonu ninu awọn apo ati ṣù lori kan ekan fun 16-22 iseju. Nigba akoko yi, awọn ọrinrin leaves ati wara yipada sinu wàrà.

sise warankasi

Bi o ti le ri, Cook warankasi lati kefir taara ko ṣiṣẹ. Ti ekan wara mimu, jẹ daju lati ṣe awọn warankasi, ati ki o nikan ki o si bẹrẹ lati ṣẹda awọn ti o fẹ ọja.

Lẹhin ti awọn particulate eroja ti wa ni pese ati gbogbo awọn ti o yoo ya awọn excess ọrinrin, o ti wa ni ti a beere lati dubulẹ jade ni kan ekan, ati ki o si fi ẹyin, tablespoon onisuga, dun ata, bota ati tabili iyọ. Awọn ti a npè ni eroja gbọdọ wa ni strongly orita mash, ati ki o gbogbo lori lẹẹkansi fi ni kan omi wẹ. Bayi fun igbaya ibi-ni ti a beere lati nigbagbogbo atẹle. Ni kete ti o bẹrẹ lati yo (to meta iṣẹju), o yẹ ki o dabaru vigorously pẹlu kan onigi spatula. Eleyi ilana ti wa ni niyanju lati gbe jade titi gbogbo ibi yoo ko leti o ti awọn aitasera ti ipara warankasi. Ni gbolohun miran, o yẹ ki o fẹlẹfẹlẹ kan ti viscous ofeefee ọja ti awọn isokan ipinle, ie, lai a odidi. Ojo melo, ilana yi gba to nipa ¼ wakati.

Fẹlẹfẹlẹ kan ti asọ ti warankasi

Bi o ti le ri, awọn warankasi lati wara ni ile ni ko gidigidi soro lati se. Lẹhin ti awọn ifunwara ibi-yoo jẹ setan, o yẹ ki o wa ti fẹ ninu awọn shaper. Ni idi eyi, awọn awopọ gbọdọ wa ni pese sile ilosiwaju. O ti wa ni ti a beere lati w daradara, ati ki o gbẹ ọpọlọpọ girisi pẹlu bota. Apere, o yẹ ki o lo eyikeyi ike tabi oparun ekan.

Bayi, awọn ti pari warankasi ibi-jẹ pataki lati fi sinu m ni wiwọ, ati ki o si fi sinu itutu Iyẹwu. Ni yi ipinle, o jẹ wuni lati ṣetọju ọja nipa 2 wakati.

Bawo ni lati lo?

Warankasi se lati wara, ti ibilẹ ohunelo ti a ti gbekalẹ loke, o ti wa ni ka lati wa ni unfit fun agbara lẹhin ti o freezes daradara. O yẹ ki o ko nipọn ge si ona ati bayi ni tabili pẹlu awọn akara ati bota.

Ti o ba fẹ kan lata warankasi se lati wara ni ile, awọn kekere, ṣe ti fermented wara mimu, ti wa ni ti beere fun ni afikun si fi eyikeyi turari, condiments, eso ati awọn miiran eroja. Bi awọn kan abajade, o gba kan adayeba ibi ifunwara ọja ti o jẹ seese lati rawọ si Egba gbogbo ebi re ẹgbẹ.

Ile kekere warankasi lati kefir: a rọrun ohunelo

Bi darukọ loke, ṣe ibilẹ warankasi le jẹ orisii ọna. Ni yi apakan ti awọn article, a pinnu lati mu o rọrun ki o quickest ohunelo, nipasẹ eyi ti o le gba awọn julọ ti nhu ifunwara ọja bi sunmo bi o ti ṣee si Adyghe.

Nítorí náà, lati ṣe warankasi lati kefir ni ile, ti a nilo:

• wara ile tabi itaja ni ko sanra pupọ - 2 igo tabi 2 lita;
• iyọ - desaati sibi (le jẹ kere tabi o tobi lo lati lenu);
• Ata - kan tọkọtaya ti cloves;
• suga - lati waye si rẹ lenu;
• Alabapade ewebe - lo lati rẹ lenu.

Igbaradi ti wara

Wara, wara, warankasi - ni o wa awọn julọ gbajumo ifunwara awọn ọja ti o ko nilo ìpolówó. O yẹ ki o tun ti wa ni woye wipe awọn kẹhin meji eroja le wa ni awọn iṣọrọ gba nipa itọju ti awọn tele. Bawo ni pato, a yoo so bayi.

Ti o ko ba fẹ lati ṣe ibilẹ warankasi lati ra wara, ki o si pese lati Cook o ara rẹ. Lati ṣe eyi, rustic wara nilo die-die warmed, ati ki o si fi awọn 2 ńlá ṣibi ti ekan wara mu, illa daradara, pa ṣiṣu ideri, fi ipari si soke ni a ibora ki o si pa gbona ani fun ọjọ kan. Bi awọn kan abajade, o yẹ ki o gba a adayeba ile ga sanra wara.

Ooru itọju ti wara

Bawo ni lati ṣe ara rẹ ti ibilẹ warankasi? Kefir (ekan wara) - ni awọn igba ti awọn wi ọja. Lọgan ti fermented wara mimu ti šetan, o yẹ ki o tú sinu ekan ki o si fi ni kan omi wẹ. Preheat awọn oniwe-niyanju gan laiyara, lati pàla awọn omi ara. Ojo melo, ilana yi gba to nipa 20-28 iṣẹju ti free akoko.

Awọn ilana ti isediwon

Bi ni išaaju ohunelo, gbona processing ti fermented wara mimu yẹ ki o wa ti gbe jade bi gun bi o nnipọn sii. Paradà awọn akoonu ti ti ekan ni ti a beere lati kọ a colander lati wa ni tobi ni advance vystelit multilayer gauze.

Nigbati gbogbo awọn excess ọrinrin lati imugbẹ, lati gba a pupo ti o jẹ pataki lati lenu lati fi tabili iyọ, suga ati ki o grated ata chives ati finely ge ọya. Gbogbo awọn wọnyi eroja nilo lati daradara na rẹ orita, ki awọn turari boṣeyẹ pin lori ifunwara awọn ọja.

Ni opin ti ọkà ibi yẹ ki o wa fi pada sinu kan ju gauze ati ki o kan ti o dara tai. Abajade lapapo ni pataki lati dubulẹ jade ni kan colander tabi eyikeyi miiran ṣe awopọ pẹlu tosisile, ati ki o si tẹ awọn fifuye. Bi irẹjẹ pipe mẹta-lita idẹ lati eti kún pẹlu omi.

Ni yi ipinle, awọn ọja ti wa ni niyanju lati pa fun 1-2 ọjọ. Nigba akoko yi, gbogbo ọrinrin gbọdọ gba kuro lati awọn Curd, ṣiṣe awọn ti o siwaju sii see ati ti nhu.

Ti o ba nilo lati gba diẹ kasi, ki o si titẹ o pẹlu awọn àjaga yẹ ki o wa kekere kan to gun. Sugbon ninu apere yi o gbodo ti ni gbe ni kan itutu iyẹwu, bibẹkọ ti o jẹ moldy ati zakisnet.

Bi o si mú si awọn tabili?

Lẹhin ti kekere warankasi tunto ara wọn labẹ awọn fifuye ati awọn ti o pọju ona padanu gbogbo ọrinrin, o gbodo ti ni kuro lati cheesecloth ati ki o gbe ni kan gba eiyan pẹlu kan ideri. Ọja yi ti ni niyanju bi o ti fipamọ ni awọn tutu ti ko si siwaju sii ju ọjọ meji. Sin o si tabili ti o jẹ pataki, pẹlú pẹlu akara ati bota. Ni afikun, awọn kekere warankasi igba ṣe kan orisirisi ti Salads, pizzas ati akọkọ ṣe awopọ ati casseroles.

lati akopọ

Fere gbogbo ara-ṣe warankasi lati wara ati kekere warankasi wo bi yo o tabi asọ (Adygei) ifunwara awọn ọja. Bi fun awọn ri to, ki o si lati gba o nilo pataki kan ilana, eyi ti o jẹ gidigidi soro lati seto ni ile.

O yẹ ki o tun ti wa ni woye wipe o le ifiyesi yi awọn adun didara ti ibilẹ cheeses, fifi awọn irinše ninu wọn. Nipa ona, nigba ti igbaradi ti iru kan ọja ni whey ti wa ni niya lati kefir, o ti wa ni ko niyanju lati tú. Lẹhin ti gbogbo awọn ti o yoo wa jade gan dun pancakes tabi elile.