Balsamic obe ilana ati awọn oniwe-ipalemo

Balsamic obe se lati balsamic kikan. Ni igba akọkọ ti mo darukọ balsamic kikan ntokasi si 1046, nigbati kan awọn Marquis Bonifacio bi ebun kan si ojo iwaju King Henry II fi kan kekere agba pẹlu kan niyelori ọja. Bayi ni ti o ti gbe awọn atọwọdọwọ ti "ọba ẹbùn" - lati fun awon agba won se awọn ọba ati awọn ijoye. Awọn agba ti gbowolori awọn akoonu ti fihan aisiki ati Fortune wà ni idile ninu eyi ti nibẹ wà odomobirin ti marriageable ọjọ ori.

Balsamic kikan (tun mo bi "balsamic") - boya julọ ti refaini, nini nla lenu overtones ati ti wa ni gíga abẹ laarin gbogbo mọ e je kikan. Ni irisi - ni kan nipọn dudu brown ibi-, lati awọn eya ti dun ati ekan flavorings, asa ṣe ninu awọn Italian pinpin Modena. O ti wa ni ma mọ pẹlu kan ti o rọrun waini kikan, balsamic sugbon gbe lori kan patapata ti o yatọ Bluetooth.

Awọn ọna ti fun producing balsamic kikan

Balsamic kikan ni se lati funfun eso ajara oje (o nbeere diẹ ninu awọn too). Lati yi opin, awọn aise awọn ohun elo ti jẹ akọkọ fisinuirindigbindigbin ati ki o si boiled ni o tobi ita gbangba obe. Next, awọn Abajade wort wa ni tutu, filtered o si dà sinu awọn agba ti awọn igi - ṣẹẹri, chestnut, thuja, oaku.

Ki o si kikan fun a "ogbo" 12 - 25 years, ifihan akoko da lori orisirisi. Ko waini, o ti wa ni ṣe ni ko ninu awọn ipilẹ ile ati awọn oke aja. Nigba ifihan akoko, bi awọn excess omi evaporates, kikan dà sinu awọn agba lailai diminishing iwọn didun. Ni opin ifihan akoko, awọn kikan n ni a lenu ti igi ati ni o ni a eka adun. Ni wiwo ti iru nira ipo maturation nbeere 100 kg àjàrà fun nipa 3 liters kikan. Lẹhin ti ogbo didara ti awọn kikan dandan kqja igbeyewo nipa pataki kan Igbimo, ati, ninu ọran ti a rere ipinnu ti awọn igbehin, awọn ọja gba awọn orukọ ti balsamic kikan.

Production kikan lowo kan lopin nọmba ti awọn aristocracy ati awọn arin kilasi. Awọn orukọ "balsamic" han nitori akọkọ ti o ti lo fun egbogi ìdí, ati ki o nikan nigbamii di mo ati awọn oniwe-wiwa-ini - lati fi fun awọn ounje a oto lenu. Lo o ni awọn gegebi ori ti awọn ju - fun Salads, Obe, ajẹkẹyin, pickled eja ninu awọn julọ gbowolori onje ni aye. O kan kan diẹ silė ti yi itanran seasoning fi adun warankasi, eso didun kan saladi, arinrin omelette ati paapa yinyin ipara.

Ṣe awọn obe ni ile jẹ gidigidi rorun, ni o daju ni obe pẹlu balsamic adun - o boiled kikan. Ni isalẹ wa ni funni diẹ ninu awọn ti awọn julọ o rọrun ilana balsamic obe.

Balsamic obe - ohunelo 1

Tú awọn balsamic kikan ni Kettle tabi pan, ati ki o Cook titi ti iye wa ni ile nipa 2 igba. Wo nipa 30 iṣẹju ti sise lati simmer awọn obe nnipọn sii - gbiyanju. Fun idi eyi, eyikeyi ntọwọ die-die ni o mọ wand Wíwọ ati ki o si kàn o si tutu dada (ọkọ, a tabili, a ọbẹ abẹfẹlẹ, a awo). Ti o ba ti wand "stretches awọn o tẹle" tumo si obe pẹlu balsamic kikan ti šetan. "The o tẹle" yẹ ki o wa ya ni ijinna kan ti 1-1.5 cm, ṣugbọn ti o ba ti o tẹsiwaju lati fa lori, ki o si awọn obe overcooked. Lati yago fun awọn aṣiṣe, o nilo lati nigbagbogbo tun se idanwo yi.

Lati ṣeto awọn obe ti a ṣe yiya ti awọn konu apoowe ti parchment iwe, tú awọn obe nibẹ, ti ṣe pọ awọn eti ti konu, fara ge kuro ni "imu". Syringe fun ohun ọṣọ balsamic obe ti šetan.

Balsamic obe - ohunelo 2

eroja:

• olifi epo - 6 tobi ṣibi;
• minced ata - teaspoon;
• Suga - 1/2 sibi (lati lenu Elo bi o ti ṣee);
• iyo - 1/4 teaspoon (le wa ni tẹmí pẹlu iyọ);
• balsamic kikan - 2 tablespoons.

Igbaradi:
1. Fi gbogbo awọn eroja ni a idẹ pẹlu kan ideri. Strongly gbọn. Obe pese sile.
2. balsamic obe ti wa ni ti o dara ju yoo wa chilled, yẹ ki o wa mì to lilo. Ni obe yoo lenu dara ti o ba ti o ba se o fun idaji wakati kan ki o to ounjẹ.

Balsamic obe - ohunelo 3

Yi obe jẹ pipe pẹlu onjẹ n ṣe awopọ ti eran aguntan, malu, ọdọ-agutan, o yoo fun awọn ẹran a ifọwọkan ti sharpness ati piquancy.

awọn ọja:

• Balsamic kikan (Sherry, Modena) - 2 tablespoons;
• parsley, seleri, fennel. Gbogbo papo - 1 opo;
• awọn iyẹ alubosa tabi ata ilẹ - kan diẹ;
• iyẹfun - 1 ti o tobi sibi;
• bouillon cube - idaji;
• omi - ¾ ago.

Igbaradi:
O ma da gbogbo awọn eroja ayafi ọya, tutu. Ikoko pẹlu awọn awọn akoonu lati ooru to simmer. Cook, saropo nigbagbogbo titi farabale. Fi ninu obe ti finely ge ewebe, illa daradara. Ni obe yẹ ki o infuse kan iṣẹju diẹ, lẹhin ti o ti le wa ni je.