Acetic acid

Organic tabi carboxylic monobasic acid, eyi ti o ni awọn ẹmu carbon meji ati ẹgbẹ carboxyl (eyiti a npe nitori pe o wa ninu awọn carbonyl ati awọn ẹgbẹ carboxyl) ni a npe ni ethane (eyiti o dabi si alkane pẹlu nọmba kanna ti awọn ẹmu carbon) tabi acetic acid. O, bii gbogbo awọn aṣoju aliphatic ti o wa ni ẹgbẹ yii ti awọn agbo-ogun ti o ni awọn ohun ti o ni imọran, ni o ni ipa gbigbona. Awọn agbekalẹ kemikali rẹ ni a kọ bi: CH3COOH. Labẹ awọn ipo yara jẹ omi ti ko ni awọ. Awọn iwuwo jẹ 1.05 g / cm³. Iwọn idiyele jẹ 60.05 g / mol. Silẹ ni iwọn otutu ti o pọju 16,75 ° C (ti o wa ni isalẹ, awọn kirisita dabi yinyin, nitorina ni a npe ni yinyin). Bọ ni iwọn otutu ti afikun 118.1 ° C. Awọn itọkasi atunṣe jẹ 1.372.

Asoju ti yi kilasi ti Organic agbo jẹ alailagbara ju hydrochloric tabi imi acid, sugbon nigba ti akawe pẹlu carbonic acid, julọ àìdá ni acetic acid. Awọn ini-kemikali rẹ ni a ṣeto nipasẹ awọn ẹgbẹ carbonyl ati awọn hydroxyl ti o ṣe agbekalẹ naa. Wọn ni ipa pupọ si ara wọn pe awọn ohun-ini kemikali ti nkan naa kan die ni awọn ohun-ini ti awọn agbororo carbonyl (aldehydes, amides, ketones, esters) tabi awọn ọti-ale. Imudara ti irẹwẹsi O-H waye nitori eleronu nfa nipa ẹgbẹ ẹgbẹ carbonyl. Nitorina, mimu naa ṣaṣepo pupọ diẹ sii ni rọọrun ju ninu awọn ọti-ale. Iyọkuro awọn elekiti lati inu ẹgbẹ hydroxyl si ẹgbẹ ẹgbẹ carbonyl ṣe ipinnu idiyele ti o wa lori ẹmu carbon, eyi ti o mu ki o nira fun nucleophile lati kolu. Nitorina, ọpọlọpọ awọn oludoti ti o n ṣepọ ni iṣọrọ pẹlu awọn agbo-ero carbonyl ko ni idahun pẹlu CH3COOH.

Ni iwọn kekere, acetic acid jẹ agbara ti o le ṣepọ pẹlu iṣeto ti awọn ẹjẹ hydrogen: CH3COOH + H2O ↔ CH3CO2º + H3O +. O ti wa ni characterized nipa neutralization pẹlu ìtẹlẹ, eyi ti yorisi ni iyo Ibiyi: NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O . Awọn iyọ ti acids carboxylic ni o wa nigbagbogbo tiotuka ninu omi. Ohun-ini yi nṣe igbesẹ wọn lati awọn orisun abinibi. Nitorina, awọn acids wà ninu awọn akọkọ ti o ya sọtọ lati awọn ohun elo ti o niiṣe. Fun apẹẹrẹ, a gba ethane lati inu ọti-waini. Awọn idapọ agbara hydrogen ti o lagbara laarin awọn ohun idibajẹ ti CH3COOH, eyiti o jẹ idi ti o wa ni irisi sisun ninu awọn ohun alumọni ti o wa ninu eroja ati ninu ikoko gaasi.

Acetic acid pẹlu omi jẹ o lagbara lati dapọ ni eyikeyi ratio. O yi awọn ohun-ini rẹ pada da lori idojukọ. Ni deedee ibinu pẹlu ọwọ si awọn irin, pẹlu iron, magnesium ati zinc. Eyi n pese hydrogen ati iyọ, ti a npe ni acetates: Mg + 2 CH3COOH → (CH3COO) 2Mg + H2 ↑. Niwon aluminiomu fọọmu ohun acid-sooro passivation film ti aluminiomu afẹfẹ, awọn aluminiomu ojò, pẹlú pẹlu awọn alagbara, irin awọn tanki lo fun ọkọ CH3COOH.

Ni ile-iṣẹ, acetic acid ni a ni nipasẹ oxidation ti kanna aldehyde: 2CH3COH + O2 → 2CH3COOH. Ninu ọgọrun 800 ti aldehyde, a ṣe pupọ kan ti CH3COOH. Ṣugbọn ọna ti o ṣe diẹ sii julọ ni iṣelọpọ omi-oxidation ti butane pẹlu atẹgun atẹgun ni iwọn otutu 150-170 ° C ati titẹ ti 50 atm: CH3CH2CH2CH3 + 2O2 → 2CH3COOH + 2 H2O. Ni otitọ, iṣeduro jẹ diẹ sii idiju ju ti o han ninu aworan atọwọdọwọ naa. Ni afikun si acetic acid, ọpọlọpọ awọn ọja-ọja ti wa ni akoso. Awọn ọna mejeeji wọnyi ni o pọju (nitori gbigbe awọn epo epo) nipasẹ ọna ọna carbonylation methanol: CO + CH3OH → CH3COOH. Ilana naa waye ni iwaju oluṣowo, eyiti o jẹ iyọ ti rhodium, ati awọn olupolowo (awọn ti nṣiṣẹ) - awọn ions iodide. Awọn agbara ti diẹ ninu awọn microorganisms ti wa ni fermented ethyl oti, atẹle nipa ifoyina ni CH3COOH, lo ninu biokemika gbóògì: C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O . Ilana naa jẹ pupọ ati ki o gba awọn igbesẹ pupọ.

Acetic acid ni a ṣe ni ibamu pẹlu GOST 19814-74 (sintetiki ati atunṣe), GOST 18270-72 (asọtẹlẹ pataki) ati GOST 61-75 (aṣeṣe). O jẹ eroja kemikali pataki ati kemikali eroja, ti o kun julọ ni iṣelọpọ, Sin fun sisẹ awọn pilasitiki, awọn okun artificial, awọn dyes, fiimu ati awọn omiiran. O jẹ awọn ohun elo aṣeyọri fun iṣelọpọ ti acetate ti vinyl, eyiti a lo ninu ilana fifẹ sevylene (gẹgẹbi adase ti ethylene). Awọn lilo ti acetic acid jẹ nitori awọn oniwe-kemikali ati awọn ara-ini. Awọn Salts CH3COOH jẹ awọn mordants sise lati ṣe atunṣe awọn awọkan lori okun.

Ni awọn idile, o ṣe dilute acetic acid ni a maa n lo ni igbagbogbo bi oluranlowo ilọsiwaju. Ninu ile ise onjẹ ni a lo labẹ koodu ti afikun ohun elo ounje E260, gẹgẹbi olutọju acidity ati bi akoko asun. A fọwọsi afẹyinti ounje fun lilo ni EU, USA, Australia ati New Zealand. Ni awọn ounje ile ise ti a ti lo fun pickling awọn ọja ni awọn fọọmu ti kikan pẹlu awọn fojusi ti CH3COOH ninu omi ti 3 to 15% tabi kikan pẹlu kan ibi-ida ti awọn ipilẹ nkan ti 70%. Orisirisi awọn esters ti acetic acid lo ninu awọn confectionery ile ise.