Praline - kini yi sweetness?

Praline - kini yi sweetness? Yi nut lẹẹ. O ti a se ni France ni ibẹrẹ XVIII orundun. Asa, ti o ti se lati almonds. Ṣugbọn nisisiyi o wọpọ praline walnuts , hazelnuts ati awọn miiran eso. Awọn Ayebaye apapo ti - kan adalu ti hazelnut ati almondi. O pese a dan sojurigindin ati adun lai kikoro. Eso gbọdọ jẹ alabapade, nitori ni kete ti won wa ni kekere kan lati luba si isalẹ, o ti ṣee kikorò lenu ni pralines. Ohun ti o yi iyanu eroja fun ajẹkẹyin, o yoo ye nigba ti o ba ko bi o ti le Cook ti nhu lete pẹlu rẹ. Àkara, pies, cookies, chocolate, mousse, sabayon ati àkara - ti o ni ko gbogbo. Fere eyikeyi desaati, eyi ti ipele ti eso, o le ni awọn ni awọn oniwe-tiwqn praline. Ti o ni, ni afikun si epa bota? O jẹ tun awọn orukọ ti fillings fun chocolates. O le ni igba ti wa ni ri lori awọn ebun apoti pẹlu lete. O wa ni jade pe o jẹ rorun ati fun lati Cook ni ile. Nikan nilo molds fun chocolates.

Praline. Ohunelo sise ni ile

Ya 150 giramu ti hazelnuts ati almonds, kan ife ti caster suga ati ki o 10 silė ti hazelnut epo. Ti o da lori wẹ ara ti awọn eso tabi ko, lẹẹmọ awọn awọ yoo jẹ ti o yatọ - lati gidigidi ina to dudu chocolate tabi caramel. Ooru adiro si meji ọgọrun iwọn. Tú pẹlẹpẹlẹ si gbe iwe yan eso. Tan boṣeyẹ. Fi awọn eso ni lọla, duro titi nwọn di nmu kan brown. Ni àkókò, ya kan jin ikoko, pelu pẹlu kan nipọn isalẹ. Fi o lori ina, fi pada awọn eso ati ki o fi suga maa. O yoo yo ati caramelize. O ni ṣiṣe lati tú o ni kan sibi ati spatula ni ni afiwe dabaru pẹlu eso - ki nwọn ki o di bo iṣọkan fẹlẹfẹlẹ kan ti caramel. Ni o daju, a kekere ina lati tọju kan adalu ti soke to mẹdogun iseju. O yẹ ki o ra Amber awọ, sugbon ko ju dudu. Tú awọn adalu pẹlẹpẹlẹ parchment, oiled bota. Tan kan tinrin Layer - o gbọdọ wa ni ṣe ni kiakia, ti o ti ko sele sibẹsibẹ ìşọn praline. Ohun ti ṣẹlẹ sare to, o yoo ṣe lori ara wọn iriri.

Lẹhin ti awọn adalu lori parchment lati gbẹ ati ki o di brittle, o yẹ ki o wa kikan si ona. Ti o ba ti o ti wá lati ọkan ti o tobi lumpy, ṣe eyi ti o yoo wa ni Elo le. A didi ti o ni ikoko gbogbo irreparably. Praline ege nilo lati lọ ni a idapọmọra. Ṣọra - rẹ ọna yẹ ki o wa pataki kan ẹya-ara ti o ti ṣee ṣe. Tabi ki, o le ikogun. Eleyi jẹ paapa otito grinders: ni diẹ ninu awọn ti wọn o jẹ ṣee ṣe lati lọ eso, ṣugbọn pẹlu awọn opolopo ti o jẹ dara ko lati ewu o. Rẹ-ṣiṣe - lati lọ sinu iyẹfun akọkọ, ati ki o si lati se aseyori uniformity. Ọkan le paapa ti sọ, a lẹẹ-bi aitasera. Lati ṣe eyi, fi kan diẹ silė ti epo.

Lete "Chocolate Praline"

O yoo gba nipa ọgbọn suwiti. Yo awọn dudu chocolate alẹmọ ati idaji awọn akopọ ti bota ni kan omi wẹ. Fi 150 giramu ti ipara ti o pọju sanra akoonu. Lẹhin ti awọn adalu cools, fi lẹẹ praline o si tú sinu molds. Lẹhin solidification ti candies le eerun ni wafer crumbs.