Ohun ti o jẹ glukosi? Ngba glukosi ati awọn oniwe-ini

Glukosi ninu Greek ede tumo si "dun". Ni iseda, ni titobi nla ti o ti wa ri ninu awọn juices ti unrẹrẹ ati berries, pẹlu eso ajara oje, ati idi ti wa ni popularly mọ bi "suga waini".

Itan ti Awari

Glukosi ti a la ni ibẹrẹ ti awọn XIX orundun English ologun, chemist ati philosopher William Prout. Ni opolopo mọ awọn nkan gba lẹhin ni 1819 nipa Henri Brakkono fà o lati Sawdust.

ara-ini

Glukosi jẹ pẹlu kan colorless okuta lulú dun lenu. O ti wa ni ni imurasilẹ tiotuka ninu omi, ogidi imi acid, sinkii kiloraidi ati Schweitzer ká reagent.

molikula be

Bi gbogbo monosaccharides, glukosi ni a heterofunctional yellow (ni a moleku o wa siwaju sii hydroxyl ati ọkan carboxyl Ẹgbẹ). Ni awọn nla ti glukosi carboxyl Ẹgbẹ ni aldehyde.

Gbogbo agbekalẹ C6H12O6 glukosi. Awọn ohun ti awọn ti awọn nkan ni a salayipo be ati meji aye isomers ti Alpha ati Beta fọọmu. Ni awọn ri to ipinle fọọmu predominates Alpha fere 100%. Ni ojutu, awọn diẹ idurosinsin Beta fọọmu (ti o gba nipa 60%). Glukosi ni opin ọja ti awọn haidirolisisi ati poly- disaccharides, i.e. igbaradi ti glukosi ba waye ninu awọn lagbara nọmba ti igba ti ni a fun ona.

Ngba nkan

Ni iseda glukosi akoso ni eweko bi kan abajade ti photosynthesis. Ro ise ati ki o yàrá awọn ọna fun producing glukosi. Ni awọn yàrá, awọn nkan ni abajade ti aldol condensation. Ni ile ise, awọn wọpọ ọna ti o jẹ lati gbe awọn glukosi lati sitashi.

Sitashi - a polysaccharide, eyi ti o wa monochasti ati glukosi ohun ti. Ti o ni, lati gba o jẹ pataki lati decompose awọn polysaccharide ni monochasti. Bawo ni ilana yi?

Igbaradi ti sitashi glukosi bẹrẹ pẹlu o daju wipe sitashi wa ni gbe ni kan gba eiyan ti omi ati ki o rú (sitashi wara). Miran ti eiyan pẹlu omi mu lati kan sise. O yẹ ki o wa woye wipe awọn farabale omi gbọdọ jẹ meji ni igba diẹ ẹ sii ju awọn sitashi wara. Ni ibere lati gba glukosi lenu ti a waye titi ti opin, a ayase wa ni ti nilo. Ninu apere yi o Sin hydrochloric tabi imi acid. Awọn iṣiro iye ti wa ni afikun si awọn ojò ti farabale omi. Ki o si laiyara dà sitashi wara. Ninu ilana yi, o jẹ pataki lati ko gba lẹẹ, ti o ba gbogbo awọn kanna ti o ti akoso, yẹ ki o tesiwaju farabale titi ti awọn oniwe-pipe disappearance. Lori apapọ, awọn farabale gba idaji wakati kan. Ni ibere lati rii daju wipe awọn ni kikun hydrolyzed sitashi, o jẹ pataki lati bá se kan ti agbara Esi. Ni awọn ti a ti yan awọn ayẹwo ti wa ni afikun iodine. Ti o ba ti omi di a bulu awọ, ki o si haidirolisisi ni ko ti pari, ati awọn ti o ba ti o di brown tabi pupa-brown, ki o si awọn sitashi ni ojutu ko si ohun to wa. Ṣugbọn yi ojutu ni ko nikan lati glukosi, ti o ti gbigba pẹlu awọn ayase, ati yi tumo si wipe acid ni mu ibi. Bi o si yọ awọn acid? Idahun si ni o rọrun: pẹlu iranlọwọ yomi funfun chalk ati finely crumbled tanganran.

Neutralization ẹnikeji ìdánwò. Siwaju nibẹ ni sisẹ awọn Abajade ojutu. O ti wa ni kekere: awọn Abajade colorless omi gbọdọ evaporate. Awọn kirisita akoso ati ki o jẹ wa ase esi. Bayi ro gba glukosi lati sitashi (lenu).

Chemical ni o wa ilana

Idogba yi ti gbekalẹ lati gba glukosi agbedemeji - maltose. Maltose - disaccharide wa ninu ti awọn meji glukosi ohun ti. Kedere fihan wipe awọn ọna ti producing glukosi lati sitashi ati maltose ti kanna. Ti o ni, a le pese awọn wọnyi idogba ninu papa ti awọn lenu.

Ni opin yẹ ki o apao si oke awọn ipo pataki lati gba glukosi lati sitashi ni aseyori.

Prerequisites

• ayase (hydrochloric acid tabi imi acid);
• otutu (ko kere ju 100 iwọn);
• titẹ (ti oyi ti to, ṣugbọn awọn titẹ ilosoke accelerates).

Yi ọna ti o ni rọọrun, pẹlu awọn ga ikore ti ik ọja ati pọọku agbara agbara. Ṣugbọn o je ko nikan ni ọkan. Igbaradi ti glukosi jẹ kanna cellulose.

Igbaradi ti cellulose

Awọn lodi ti awọn ilana jẹ fere patapata ni ibamu si awọn ti tẹlẹ lenu.

O ti fihan ni igbaradi ti glukosi (agbekalẹ) ti cellulose. Ni o daju, awọn ilana jẹ Elo siwaju sii eka ati agbara-lekoko. Bayi, awọn ọja ti wa ni reacted, ni egbin lati igi ile ise, itemole si a ida ti patiku iwọn 1.1 - 1.6 mm. Ọja yi ti ni mu akọkọ pẹlu acetic acid, ki o si hydrogen peroxide, ki o si pẹlu imi acid ni a otutu ko kekere ju 110 iwọn, ati oti ratio 5. Awọn iye ti yi ilana 3-5 wakati. Nigbana ni, fun wakati meji pan haidirolisisi pẹlu imi acid ni yara otutu ati oti ipin ti 4-5. Ki o si ti wa ni ti fomi po pẹlu omi ati ayida fun to ọkan ati idaji wakati.

Awọn ọna fun pipo ipinnu ti

Lehin kà gbogbo awọn ọna ti sunmọ glukosi yẹ ki o Ye awọn ọna ti quantification. Nibẹ ni o wa igba nigbati awọn ilana yẹ ki o olukoni nikan kan ojutu ti o ni awọn glukosi, i.e. omi evaporation ilana lati gba kirisita - superfluous. Awọn ibeere ki o si di bi o lati mọ ohun ti fojusi ti awọn nkan na ni ojutu. The gba iye ti glukosi ninu ojutu ti wa ni ṣiṣe nipasẹ spectrophotometric, polarimetric ati chromatographic ọna. Nibẹ ni a diẹ pato ipinnu ọna - henensiamu (nipasẹ glucosidase henensiamu). Ninu apere yi awọn ka jẹ tẹlẹ awọn ọja ti igbese yi henensiamu.

Awọn lilo ti glukosi

Ni oogun, lo glukosi intoxication (yi le je boya ounje ti oloro tabi ikolu akitiyan). Ni idi eyi, awọn glukosi ojutu ti wa ni nṣakoso iṣan pẹlu kan dropper. Eleyi tumo si wipe ni ile elegbogi Glukosi ni kan fun gbogbo ẹda. O ti wa ni tun ko kan kekere ipa yi nkan na yoo awọn erin ati okunfa ti àtọgbẹ mellitus. Nibi ti glukosi ìgbésẹ bi a wahala igbeyewo.

Ninu ounje ile ise ati sise glukosi wa lagbedemeji kan pataki ibi. Lọtọ, o yẹ ki o jẹ lati da awọn ipa ti glukosi ninu ọti-waini, ọti ati ki o moonshining. O ntokasi si ọna kan bi gba ẹmu nipa bakteria ti glukosi. Jẹ ki a ro ninu awọn apejuwe yi ilana.

gba oti

Awọn ọna ti fun producing oti ni o ni meji awọn igbesẹ: bakteria ati distillation. Bakteria, ni Tan, nipa ọna ti kokoro arun. Awọn baotẹkinọlọgi ti gun a ti sin asa ti microorganisms ti o gba o lati gba awọn ti o pọju oti ikore ni asuwon ti okan. Ni igbesi aye awọn tabili ni awon iwukara le ṣee lo bi a lenu Iranlọwọ.

Akọkọ ti gbogbo, glukosi ti wa ni ti fomi po ni omi. Ni miran ha sin microorganisms lo. Next, awọn gba omi ti a rú, titi o si gbe ni kan gba eiyan pẹlu a gaasi iṣan tube. Eleyi tube ti sopọ si miiran (U-sókè). Ni arin ti awọn keji tube wa ni kún pẹlu orombo omi. Opin ti awọn tube ti wa ni pipade kan pẹlu roba stopper pẹlu kan ṣofo gilasi opa nini a kale opin.

Eleyi eiyan ni gbe ni a thermostat ni a otutu ti 25-27 iwọn fun mẹrin ọjọ. Awọn turbidity tube yoo wa ni šakiyesi pẹlu awọn orombo omi, o nfihan pe fesi pẹlu ti o erogba oloro. Lọgan ti erogba oloro ceases lati duro jade, awọn bakteria le ti wa ni kà bi pari. Yi ti ni atẹle nipa a distillation igbese. Awọn yàrá lo fun awọn distillation ti oti reflux - koja tutu omi, nitorina itutu awọn akoso gaasi ati gbigbe ti o pada si awọn ito ẹrọ ninu eyi ti lori awọn lode odi.

Ni ipele yi awọn ito ti o jẹ ninu wa agbara lati wa ni kikan soke si 85-90 iwọn. Bayi yoo evaporate awọn oti, omi ti ko ba ti mu lati kan sise.

A siseto fun gba oti

Ro gba oti lati glukosi ninu awọn lenu idogba: C6H12O6 + 2CO2 = 2S2N5ON.

Nítorí, o le wa ni woye wipe awọn siseto fun ọti ẹmu gbóògì lati glukosi jẹ ohun rọrun. Jubẹlọ, o ni a mo si eda eniyan fun ọpọlọpọ ọgọrun ọdun, o si mu fere to pipé.

Iye ti glukosi ni kan eniyan ká aye

Nítorí náà, nini kan awọn oye ti yi ọrọ, awọn oniwe-ara ati kemikali-ini, lo ni orisirisi aaye ti ise, a le pinnu wipe yi glukosi. Ngba rẹ jade ti awọn polysaccharides, tẹlẹ yoo fun ẹya oye pe, bi awọn ifilelẹ ti awọn ẹyaapakankan fun gbogbo sugars, glukosi jẹ ẹya awọn ibaraẹnisọrọ orisun agbara fun eda eniyan. Bi awọn kan abajade, ti iṣelọpọ ti awọn nkan akoso adenosine triphosphate, eyi ti o ti ni iyipada sinu kan kuro ti agbara.

Ṣugbọn ko gbogbo awọn glukosi ti o ti nwọ awọn eniyan ara jẹ ninu awọn agbara replenishment. Ni awọn titaji ipinle enia mu nikan 50 ogorun ti awọn Abajade glukosi sinu ATP. Awọn iyokù ti ni iyipada sinu glycogen ati accumulates ninu ẹdọ. Glycogen wa ni run lori akoko, nitorina regulating ẹjẹ suga ipele. Quantitatively, awọn akoonu ti yi nkan na ni ara - kan taara Atọka ti awọn oniwe-ilera. Lori iye gaari ninu ẹjẹ da lori hormonal functioning ti gbogbo ọna šiše. Nitorina, o jẹ tọ leti wipe nmu lilo ti awọn nkan ti o le ja si pataki to gaju.

Glukosi jẹ ni akọkọ kokan a rọrun ati ki o understandable si gbogbo nkan. Ani ni awọn ofin ti awọn kemistri ti awọn oniwe-ohun ni a jo o rọrun be, ati kemikali-ini ti ko o ki o faramọ ni igbesi aye. Sugbon, pelu yi, glukosi jẹ ti awọn nla pataki mejeeji fun awọn olukuluku ati fun gbogbo awọn agbegbe ti aye re.