Itan ti Awari ti vitamin ati awọn won iwadi

O ti wa lori ọgọrun ọdun niwon, bi vitamin to wa ni awọn aye ti fere gbogbo eniyan lori ile aye. Sibẹsibẹ, diẹ awon eniyan mo wipe a lapapọ ti 13 awọn akojọpọ ti oludoti ni o wa iru. Awọn miran ti wa ni ka lati wa ni won nikan ibajọra. Awọn diẹ lewu fun awọn ara lati synthesize Vitamin? Ohun ti o jẹ awọn itan ti awọn Awari ti vitamin ati awọn won pataki?

Ohun ti wa ni vitamin?

Nítorí náà, ohun ti wa ni vitamin? Ibi ti originates itan ti awọn Awari ti vitamin? Idi ti won ti wa ni ti nilo fun kan ni kikun aye-support?

Ko carbohydrates, amino acids ati polyunsaturated ọra acids, vitamin ni o wa ko agbara iye fun awọn ara, sibẹsibẹ, tiwon si normalization ti iṣelọpọ. Ona ti sunmọ ni wọn sinu ara ti wa ni njẹ, awọn afikun ati sunbathing. Wọn ti wa ni lo lati yomi awọn kuro tabi aini ti wulo ohun alumọni. Won akọkọ awọn iṣẹ ni o wa: kolifermentam iranlowo, ikopa ninu awọn pinpin ti iṣelọpọ, idilọwọ awọn farahan ti riru ti ipilẹṣẹ.

Itan ti Awari ti vitamin ti afihan wipe awon oludoti wa ti o yatọ ni won kemikali tiwqn. Sugbon, laanu, ti won ko le wa ni yi ni ara ni ọtun opoiye.

Kini ni ipa ti vitamin

Gbogbo Vitamin jẹ oto, ati awọn ti o jẹ soro lati wa a rọpo. Ohun gbogbo ti wa salaye kan pato ti ṣeto awọn ẹya ara ẹrọ ti o wa ni oto si ọkan lọtọ ya awọn nkan na. Nitorina, ti o ba awọn ara ìrírí kan aito ti awọn Vitamin, nibẹ ni o wa kedere gaju: Vitamin aipe, ijẹ-ara ségesège, arun.

Nitorina, o jẹ pataki lati se atunse, orisirisi ati ki o ọlọrọ ounje, pẹlu ninu rẹ onje lori kan ojoojumọ igba ni o kere kan kere ti awọn ọja idarato pẹlu wulo kakiri eroja.

Fun apẹẹrẹ, vitamin, ohun ini si awọn ẹgbẹ B, ni ipa awọn ti o tọ functioning ti awọn aifọkanbalẹ eto, atilẹyin awọn iṣẹ ti awọn ma, ran awọn ara ni a ti akoko ona lati ropo ki o si mu awọn ẹyin.

Ṣugbọn ẹ máṣe bẹru, ti o ba se akiyesi pe rẹ ounje jẹ kún fun vitamin ni ko to. Julọ igbalode eniyan ni iriri won aipe. Lati ṣe soke fun awọn ọtun iwontunwonsi ni ko nikan lati jẹ, sugbon tun to waye eka vitamin.

Bawo ni awon eniyan wa si vitamin

Fojuinu, ṣaaju ki opin ti awọn 19th orundun, opolopo awon eniyan ni o wa ko ani mọ ti iru ohun kan bi vitamin. Won ko ba ko o kan jiya lati kan aini ti ounjẹ, sugbon o tun isẹ aisan ati igba ku. Bawo ni o se awọn Awari ti vitamin? Soki gbiyanju lati so nipa awọn iṣẹ ti onisegun, wọn akiyesi ati Imọ ni agbegbe yi.

Awọn wọpọ arun "dovitaminnyh" akoko wà:

• "Beriberi" - ẹya aisan ti fowo olugbe ti South-East, South Asia, ibi ti awọn ifilelẹ ti awọn orisun agbara ti a ti didan, ni ilọsiwaju iresi.
• Scurvy - arun kan so awọn aye ti egbegberun sailors.
• Rickets, eyi ti tẹlẹ jiya lati ko nikan ọmọ sugbon o tun agbalagba.

Eniyan ku nipa gbogbo idile wọn, awọn ọkọ ko pada wa lati odo nitori ti iku ti gbogbo awọn atuko ẹgbẹ.

Eleyi tesiwaju titi 1880. Titi di asiko ti N. I. Lunin wá si pinnu wipe ọpọlọpọ awọn onjẹ ni ninu awọn oniwe-tiwqn a nkan pataki lati eda eniyan. Jubẹlọ, awon oludoti ni o wa indispensable.

Scurvy - arun kan ti atijọ atukọ

Itan ti Awari ti vitamin ni afonifoji mon afihan awọn isonu ti milionu ti dọla. Fa ti iku wà scurvy. Nigba ti ni arun je ọkan ninu awọn julọ ẹru ati oloro. Ko si ọkan ani ko le ro wipe culprit - ti ko tọ si onje ati aini ti Vitamin C.

Ni ibamu si òpìtàn exemplary, scurvy nikan fun awọn akoko ti lagbaye Imọ so lori a million seafarers. A aṣoju apẹẹrẹ le ti wa ni a npe ni ohun ajo to India, eyi ti a ti waye labẹ awọn abojuto ti Vasco de Gama: julọ ti awọn aisan ati kú lati 160 atuko ẹgbẹ.

J. Cook wà ni akọkọ ajo, ti o si pada si kanna apa ti awọn egbe ti lọ lati Marina. Idi ti awọn atuko ọmọ ẹgbẹ ti wa ni ko tunmọ si awọn ayanmọ ti ọpọlọpọ awọn eniyan? J. Cook ti ṣe si wọn ojoojumọ ration ti sauerkraut. O si tẹle awọn apẹẹrẹ ti Dzheymsa Linda.

O bere pẹlu awọn 1795 ọja ti Ewebe Oti, lemons, oranges ati awọn miiran osan unrẹrẹ (orisun ti Vitamin C), ti di a dandan ẹyaapakankan fun "ounje agbọn" ti sailors.

Nipa otitọ wá empirically

Diẹ ti awon eniyan mọ ohun ti awọn ikoko ntọju a itan ti awọn Awari ti vitamin. Soki a le so yi: gbiyanju lati wa ona kan lati igbala, sayensi, onisegun experimented on enia. Dun kan: nwọn wà laiseniyan to, sugbon ko humane ni awọn ofin ti igbalode eko ati awọn ethics.

Adanwo lori enia ti di olokiki ninu awọn 1747 Scotland ologun John. Lind.

Sugbon yi o kò wá ti ara wọn Accord. O si ti a fi agbara mu ayidayida: on ọkọ lori eyi ti o yoo wa, ohun ajakale ti scurvy. Gbiyanju lati wa ona kan jade ninu ipo yìí, Lind yàn meji mejila aisan atukọ, pin wọn sinu orisirisi awọn ẹgbẹ. Itọju ti a ti gbe jade lori ilana yi pipin. Ni igba akọkọ ti ẹgbẹ pọ pẹlu ihuwa onje je cider, keji - seawater kẹta - kikan, kẹrin - osan. Awọn ti o kẹhin Ẹgbẹ - nikan ni ọkan ti o si ye ninu gbogbo 20 eniyan.

Sibẹsibẹ, eda eniyan ẹbọ won ko ni asan. Nitori awọn atejade esi ti awọn ṣàdánwò (awọn treatise "The itoju ti scurvy") ti a ti fihan lati yomi ni iye ti osan scurvy.

Awọn farahan ti oro

Itan ti Awari ti vitamin sọ fún soki nipa awọn origins ti awọn oro "Vitamin".

O ti gbà wipe epe ni C. Funk, singled Vitamin B1 ni okuta fọọmu. Lẹhin ti gbogbo, o wà ẹniti o fi fun u awọn orukọ ti awọn oògùn vitamine.

Next baton ayipada ni awọn aaye ti "Vitamin" ti ya awọn Erongba ti D. Drummond, ro pe o jẹ sedede lati pe gbogbo awọn micronutrients ọrọ ti o ni awọn lẹta "e". Nse o nipa awọn ti o daju wipe ko gbogbo awọn ti wọn ni awọn amine acid.

Gangan vitamayny ipasẹ aaro orukọ "Vitamin" fun wa. O oriširiši meji Latin ọrọ: "Vita" ati "Amin". Ni igba akọkọ ti ọna "aye", ati awọn keji pẹlu awọn orukọ ninu awọn amino ẹgbẹ ti nitrogenous agbo.

Awọn ibakan lilo ọrọ "Vitamin" a to wa nikan ni 1912. Gangan, o tumo si "a nkan ti nilo fun aye."

Itan ti Awari ti vitamin: orisun

Nikolai Lunin di ọkan ninu awọn akọkọ eniyan lati ro nipa awọn ipa ti oludoti yo lati ounje. Awọn ijinle sayensi awujo ti awọn akoko awọn ilewq kan ti a ti Russian dokita ti ya a ṣodi si gbigba, a kò si ya ni isẹ.

Sibẹsibẹ, o daju ti awọn nilo fun kan ni irú ti ni erupe ile agbo akọkọ awari nipa kò miiran ju Lunin. Awọn Awari ti vitamin ati awọn won indispensability miiran oludoti ti o mọ empirically (nigba ti vitamin ti ko wọ wọn igbalode awọn orukọ). Esiperimenta eku wà. Diẹ ninu awọn onje wa ninu ti awọn adayeba wara, ati awọn miran - ti ṣe ti Oríkĕ (ifunwara eroja: sanra, suga, iyọ, casein). Eranko ohun ini si awọn keji ẹgbẹ, lojiji subu aisan, o si kú.

Da lori yi NI Lunin pari wipe "... ni wara, ni afikun si casein, sanra, lactose ati iyọ ni si tun miiran oludoti awọn ibaraẹnisọrọ to fun ounje."

Awọn koko dide biochemist University of Tartu, nife Ka Sosina. O si waiye adanwo o si wá si aami fun ipari to Nikolai Ivanovich.

Paradà Lunin yii reflected, ìmúdájú ati siwaju idagbasoke ninu awọn iṣẹ ti awọn ajeji ati ki o abele awon omowe.

Sisọ awọn idi fun arun "beriberi"

Siwaju itan ti awọn ẹkọ ti vitamin lati tẹsiwaju awọn iṣẹ ti awọn Japanese dokita Takaki. Ni 1884, o ti sọ nipa arun plaguing Japanese olugbe "beriberi." Awọn origins ti arun ti a ti ri lori awọn ọdun. Ni 1897, Irish ologun Christiaan Eijkman pari wipe, polishing iresi, awon eniyan ngba ara wọn ti nilo eroja, eyi ti o wa ni ara ti oke fẹlẹfẹlẹ ti mẹta oka.

Lẹhin kan gun 40 years (ni 1936) ti o ti sise thiamine aito ti o fa "beriberi." Yato si, ohun ti o jẹ "thiamin" sayensi tun ko wá lẹsẹkẹsẹ. Itan ti awọn Awari ti B vitamin bẹrẹ pẹlu awọn Tu ti awọn iresi oka, "Amin aye" (tabi bibẹkọ ti vitamayn vitamine). O si ṣe ni 1911-1912. Ni akoko lati 1920 to 1934, sayensi ti deduced awọn oniwe-kemikali agbekalẹ ati npe ni "Aneirin".

Šiši ti vitamin A, H

Ti a ba ro a koko bi itan ti awọn Awari ti vitamin, o yoo se akiyesi pe awọn iwadi ti o lọra sugbon dada.

Fun apẹẹrẹ, Vitamin aipe ati Nitorina iwadi ni apejuwe nikan lati awọn 19th orundun. Stepp (Stepp) fi han motivator idagba, eyi ti o jẹ apa kan ninu sanra. Eleyi sele ni 1909. Ki o si tẹlẹ ninu 1913, Mac ati Dennis Koller tokasi "ifosiwewe A", years nigbamii (1916) ti o ti lorukọmii ni "Vitamin A".

Awọn iwadi ti Vitamin H a ti bere ni 1901, nigbati Uilders fi han kan ti o nse ni idagbasoke ti iwukara. O ru lati fun u awọn akọle ti "bios". Ni 1927 o si ti a ti yan ovidin a npe ni "ifosiwewe X", tabi "Vitamin H". Yi Vitamin lọna awọn iṣẹ ti a nkan ti o wa ni diẹ ninu awọn ọja. Ni 1935, awọn biotin a crystallized lati ẹyin apo Skittles (Kegl).

Vitamin C ati E

Lẹhin ti experimenting lori Linda atukọ a orundun ko si ọkan ro nipa awọn idi idi ti a eniyan di aisan pẹlu scurvy. Itan ti irisi ti vitamin, sugbon dipo awọn itan ti awọn iwadi ti wọn ipa ti a ti siwaju ni idagbasoke nikan ni pẹ 19th orundun. VV Pashutin ri wipe atukọ arun waye nitori aini ti awọn ounje oludoti. Ni 1912, nitori lati waye lori Guinea ẹlẹdẹ ounje iriri, Holst ati Frolich kẹkọọ wipe idilọwọ awọn hihan scurvy nkan na ti lẹhin 7 years di mọ bi Vitamin C. 1928 ti samisi ni ibisi ti awọn oniwe-kemikali agbekalẹ, awọn esi ti a sise ascorbic acid.

Vitamin E awọn ipa ati pataki bere lati ko eko titun ni. Bó tilẹ jẹ o yoo kan pataki ipa ninu awọn ibisi ilana. Awọn iwadi ti o daju yi bẹrẹ nikan ni 1922, ni aṣeyẹwo ri pe nigba ti onje ti esiperimenta eku won rara sanra, ki o si oyun kú ni inu. Awari yi mu Evans. Ni igba akọkọ ti mo oloro ohun ini si awọn ẹgbẹ ti Vitamin E wà ekstraktsinirovany ti bota ewa sprouts. Awọn oògùn ti a ti daruko Alpha ati Beta tocopherol, yi iṣẹlẹ lodo wa ni 1936. Odun meji nigbamii, Carrer waye awọn oniwe-biosynthesis.

Awọn šiši ti awọn B vitamin

Ni 1913 je ni ibere ti awọn iwadi ti riboflavin ati nicotinic acid. O je odun yi ti samisi nipasẹ awọn šiši ti Osborne ati Mendel, ti o safihan pe wara ni a nkan ti o nse ni idagbasoke ti eranko. Ni 1938 Awọn agbekalẹ ti awọn nkan na, da lori eyi ti o ti yi kolaginni ti a ri. Bayi ni o ti se awari ki o si sise lactochrome bayi Riboflavin, tun mo bi Vitamin B2.

Nicotinic acid a ti ya sọtọ Funk iresi oka. Sibẹsibẹ, ninu iwadi yi o ati ki o duro. Antipellagrichesky nikan ifosiwewe, nigbamii ti a npe ni nicotinic acid (Vitamin B3) ti a la ni 1926.

Vitamin B9 ti a ya sọtọ bi ida kan ninu awọn owo fi oju ninu awọn 30s ati Mitchell Snell. The keji Ogun Agbaye slowed si isalẹ awọn Awari ti vitamin. Soki siwaju iwadi ti Vitamin B9 (folic acid) le ti wa ni characterized bi nyara sese. Lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti awọn ogun (ni 1945), awọn oniwe-kolaginni ti a ti gbe jade. Eleyi lodo wa lẹhin ipinya lati iwukara ati ẹdọ pteroylglutamic acid.

Ni 1933 ti o ti deciphered awọn kemikali tiwqn ti pantothenic acid (Vitamin B5). Ati ni 1935 awọn ipinnu won refuted nipa Goldberg lori awọn okunfa ti pellagra ni eku. O wa ni jade wipe arun Daju lati awọn isansa ti pirodoksin, tabi Vitamin B6.

Awọn titun Vitamin ti yan lati awọn ẹgbẹ B jẹ a cobalamin, tabi Vitamin B12. Isediwon antianemic ifosiwewe ti ẹdọ lodo nikan ni 1948.

Iwadii ati awọn ašiše: awọn Awari ti Vitamin D

Itan ti awọn Awari ti Vitamin D ti a ti samisi nipasẹ awọn iparun ti ami-telẹ ijinle sayensi Imọ. Elmer Makkolum ti a gbiyanju lati salaye ninu ara rẹ iwe nipa Vitamin A. Gbiyanju lati refute awọn ipinnu ami nipasẹ awọn veterinarian Edward Mellanby, o waiye ohun ṣàdánwò lori aja. Pẹlu rickets eranko o fi eja epo, lati eyi ti o ti paarẹ Vitamin A. rẹ isansa kò ni ipa ni gbigba ti ohun ọsin - ti won ti wa ni ṣi si bojuto.

Vitamin D le gba ko nikan lati ounje, sugbon tun ọpẹ si oorun ile egungun. O safihan AF Hess ni 1923.

Ni odun kanna, ibẹrẹ ti awọn Oríkĕ afikun calciferol ọra onjẹ. Ultraviolet si itanna ti wa ni ti nṣe ni US loni.

Iye ti Kazimira Funka ninu iwadi vitamin

Awọn wọnyi ni sisọ awọn okunfa ti o di awọn farahan ti arun "beriberi", atẹle nipa awọn iwadi ti vitamin. Ko ni o kere ipa ni yi dun nipa Casimir Funk. Awọn itan ti awọn iwadi ti vitamin sọ pé o da igbaradi wa ninu kan ti adalu ti omi-tiotuka oludoti ti o yatọ si kemikali iseda, sugbon iru ni niwaju nitrogen ninu rẹ.

Nitori Funk ri imọlẹ ti a ijinle sayensi oro bi beriberi. O si ko nikan mu u, o si ri ona lati bori o, ati ikilo. O si wá si pinnu wipe vitamin ni o wa kan ara ti diẹ ninu awọn ensaemusi, eyi ti takantakan si rọrun wọn gbigba. Funk wà lãrin awọn akọkọ lati se agbekale eto kan to dara, iwontunwonsi onje, seto awọn ojoojumọ ibeere ti awọn ibaraẹnisọrọ vitamin.

Casimir Funk da diẹ ninu awọn kemikali analogues ti vitamin ti o wa ninu adayeba awọn ọja. Ṣugbọn nisisiyi ni craze ti awọn eniyan wọnyi analogues scares. Lori awọn ti o ti kọja idaji orundun ti pọ awọn nọmba ti akàn, aleji, ati ẹjẹ ati awọn miiran arun. Awon onimo ijinle sayensi idi fun awọn dekun itankale ti awọn wọnyi arun ti ri ninu awọn lilo ti sintetiki vitamin.