French macaroon: ohunelo. Ni ile, ṣẹda wiwa masterpieces

French iyipada lori akori macaroon lẹwa ni kiakia gba awọn ọkàn ti Russians. Ki Elo ki nwọn si bẹrẹ lati wo fun ona lati beki ara macaroon. Ohunelo (ni awọn ile ti ọna wọn, lati Cook ni ko ki rorun), ọpọlọpọ awọn lakoko ri soro. Sibẹsibẹ, bi o wa ni jade, wọnyi cookies (dipo gbowolori, laarin wa) le daradara wa ni ṣe ati awọn oniwe-ara idana. Dajudaju, yi ni isoro siwaju sii ju, fun apẹẹrẹ, Cook soke a atijo apple paii, sugbon ko si iru ohun iye bi lati fi kọ rẹ aniyan. Bẹẹni, ati diẹ ninu awọn ti awọn sise le wa ni yee ti o ba ti o ba wa ni ko igboya ni won wiwa ẹbùn.

Ọlọpa ti aseyori kukisi

Ki o gba a gidi Faranse ati delightfully ti nhu macaroon, ile ohunelo gbọdọ šakiyesi gan gbọgán. Ya awọn akoko lati wo ni kọlọfin won ife ati ki o ṣayẹwo bi o irẹjẹ ṣiṣẹ.

Contrive awọn wọnyi elege àkara dara lori kan gbẹ ọjọ kan tabi jakejado awọn ilana lati pa ni wiwọ ni pipade awọn window ati awọn enu si awọn idana. Fun awọn Ibiyi ti erunrun (nigba ti mimu awọn ti abẹnu softness) tun le fi kan kikan adiro die-die ajar.

Paapa ti o ba ti o ba wa ni niwaju kan diẹ Trays, ibi ni lọla jẹ nikan ni ọkan, lori apapọ.

Duhovochny dandan prostilat dì pẹlu parchment. Ko si lubrication - iparun awọn iṣẹ.

Macaroon: ko bi nira bi o dabi

Nikan ni ohun ti yoo ni pomorochit, ki o jẹ pẹlu awọn àwárí fun almondi iyẹfun. Ṣugbọn gbekele mi - ti o le gba o! Ọlẹ lati ṣiṣe lori supermarkets - ibere nipasẹ Ayelujara ati ki o duro fun awọn Oluranse. Lẹhin ti ifijiṣẹ, o le bẹrẹ lati ko eko ni rọọrun ohunelo macaroon. Fun olubere, diẹ ninu awọn imuposi ti wa ni kuro, diẹ ninu awọn - ti wa ni seto. Sibẹsibẹ, awon ti o ti lo o, sọ pe awọn gaju ti "aṣamubadọgba" wọn ko se akiyesi. Awọn ohun itọwo - julọ adayeba macaroon. Awọn ohunelo (pẹlu awọn fọto) ni awọn igbesẹ ti bi wọnyi:

1. Marun eyin ti wa ni niya eniyan alawo funfun ati nà pẹlu mefa tablespoons (fàdakà) ṣibi gaari.
2. Àdánù ti wa ni gbe lori kan omi wẹ, kikan si 60 (o pọju 63) iwọn ati ki o ti nà titi a ipon rirọ.
3. Pẹlu awọn sieve jọ marun tablespoons gaari ati iye kanna ti almondi iyẹfun. Awọn adalu ti a pelu si awọn amuaradagba o si pò. Bi awọn kan abajade, awọn ibi yẹ ki o wa iṣẹtọ omi ati danmeremere.
4. O ti wa ni gbe jade lori syringe prostelenny dì lọla kikan si 200 iwọn, ati awọn ti o si fi macaroon. Ohunelo ile ise to yan ni yi iwọn otutu fun iṣẹju marun, lẹhin eyi ni gaasi ti wa ni ti de to 170, ati awọn ilana tẹsiwaju fun miiran meta iṣẹju.

Abajade pellets lẹhin itutu rubutu ti Jam tabi marmalade ti wa ni ti a bo ati ki o glued papo ni orisii.

chocolate àkara

Miran ti nla eletan fun chocolate macaroon. Awọn ohunelo, ni opo, awọn tiwqn jẹ ko gan o yatọ si lati pe ti salaye loke. Sibẹsibẹ, fun awon ti n se ti o ko ba wa ni nwa fun rorun ona, a yoo ko omit awọn "inconvenient" igbese lati mura. Ni ipari, ni kete ti won ti wa ni a ṣe nipasẹ awọn onkowe, ki ẹri kan ti nhu esi. A yoo mura gbogbo awọn ofin ti chocolate macaroon. Ohunelo - igbese nipa igbese, ki o jẹ rorun lati tẹle.

1. Illa 110 giramu ti almondi iyẹfun, 225 - icing suga ati ki o 25 - koko lulú. Fun aṣọ ile pinpin jẹ dara lati lo awọn darapo.
2. Awọn adalu ti wa ni tuka lori kan dì ti parchment, o ti wa ni dahùn o iṣẹju marun ni ohun lọla ati ki sieved.
3. Nà eniyan alawo funfun ti mẹrin eyin pẹlu awọn mimu ifihan ti awọn 50 giramu gaari; nwọn si darapọ pẹlu awọn granular adalu ki o si rọra pò lẹhin gba a ju foomu.
4. Abajade esufulawa ti wa ni pin nipasẹ syringe ni idakeji, fun idaji wakati kan osi lori tabili lati gba awọn erunrun (lati macaroon ko sisan nigba yan).
5. Awọn si dahùn ege wa ni gbe ni ohun lọla fun 12 iseju.
6. Lẹhin ti nfa jade lati lọla pan sprayed pẹlu omi - ki macaroon awọn iṣọrọ kuro.
7. O ti wa ni àgbáye, ti a npe ganache, ati awọn halves ti wa ni glued pọ.

Ohun ti o ṣe ganache - kan nikan song bi awọn aṣayan nibẹ ni o wa ainiye.

ṣee ṣe iyatọ

Imọlẹ variegation - eyi ni ohun ti attracts ọpọlọpọ awọn macaroon. Ohunelo (ninu ile, nipa ọna, kun wọn, ju, ohunkohun yoo se) nfun kan fi dai dipo ti koko (adayeba ounje). Ti o wa lo ri ati ki o yangan.

Ti o ba ti wa ni ifojusi ko bẹ Elo imọlẹ, bi o Elo adun orisirisi, o le aropo koko tabi dai osan oje - yoo gba kan ti onírẹlẹ lẹmọọn tabi osan kukisi. Oloorun ati fanila mu wọn abele awọn akọsilẹ - awọn ifilelẹ ti awọn ohun ti o wa ko lati overdo wọn. Ni gbogbogbo, lati yi awọn ohun itọwo ti eyikeyi ti o dara turari, o dara fun yan.

Akọkọ ohun ti o lati lenu a orisirisi ti macaroon ṣe nipa àgbáye-ganache. Nwọn o si san pataki ifojusi si.

chocolate ganache

Le ti wa ni pese sile lati dudu chocolate le jẹ - funfun. Awọn opo jẹ nikan ni kikorò 50 milimita eru ipara gba 80 giramu, ati funfun - tile 100. Ni igba mejeeji, kekere opin si (awọn kere, awọn yiyara awọn tituka chocolate), ooru ni ipara, eyi ti o ti dà sinu Crumb ati ki o illa titi nipọn ati ki o dan. Ṣe o dara ni kan omi wẹ, si awọn ipara ko ni sise, ṣugbọn chocolate ko ni yi awọ si whitish.

Paapa lẹwa ati ki o appetizing, nigbati ọkan daapọ awọn meji macaroon ganache: a Layer ti funfun ati dudu Layer.

Berry ganache

Awọn igba le fi eyikeyi berries tabi eso. Ti wọn ba ni awọn irugbin, nwọn yẹ ki o wa poudalyat. Ọdunrun giramu ti Berry ibi-ti wa ni nà ni a idapọmọra puree, o ti wa ni dà pe teaspoon ti sitashi ati idaji kan ife ti gaari, awọn ẹyin hammered o si dà a tọkọtaya ti tablespoons ti lẹmọọn oje. Àdánù boiled titi ti o di bi a nipọn jelly.

Ti o ba ti o ba fẹ lati awọ awọn nkún ibaamu awọn orin ti àkara, fi si o ni kanna awọ. Ati fun paapa dara lenu laarin awọn meji halves le wa ni fi lori awọn ganache ati paapa berries.