Fragrant eweko Olu orisirisi si tabili, ati yóò bùkún ni ile

Yi turari ọgbin ti wa ni po o kun ni guusu ti Russia. Ni arin iye ti a gbọ nipa o kan diẹ. Awọn ohun ọgbin jẹ bayi ninu egan. O willingly je ọsin. Olu koriko fun ohun dani adun si rẹ awopọ.

apejuwe

Fenugreek tabi trigonella - kan ọgbin ti awọn legume ebi. O jẹ ẹya lododun alawọ ewe yio pẹlu ẹka bo elongated leaves. Ọgbin iga - nipa ọgbọn centimeters. Awọn dì ni kekere, ni o ni a serrated eti. Inflorescence bluish lilacky idayatọ ni inaro. Fenugreek blooms ni June ati Keje. Awọn ohun ọgbin jẹ ẹya o tayọ oyin ọgbin. Lo Olu koriko ati bi ohun koriko ọgba ọgbin.

Oti

Awọn ohun ọgbin wá lati wa lati India. Awọn oniwe-miiran orukọ - Shambhala. O gbooro ninu awọn foothills ti Iraq, Turkey, Iran, si awọn Himalayas ni-õrùn, ati ki o ti wa ni tun ri ni Ethiopia ati Egipti. Awọn turari ti wa ni tun popularly tọka si bi: fenigrekova eweko fenugreek, fenumgrek Greek ewúrẹ shamrock, Greek koriko, fenugreek, Greek sochevitsa, cocked ijanilaya, ibakasiẹ, Olu koriko.

Fenugreek ti wa ni sin bi a forage irugbin na. Rẹ pataki ni irú ti bulu fenugreek ti lo bi a condiment. Eleyi takantakan lati kan to ga akoonu irugbin ti olóòórùn ibaraẹnisọrọ to epo alkaloid trigonelline, kikorò ati tannins, saponins, sitashi, ni erupe ile iyọ, sugars, Vitamin P, PP.

awọn lilo ti

Ninu ounje lo ko nikan ni stalks ati leaves, sugbon o tun bulu fenugreek awọn irugbin. Awọn Caucasian onjewiwa le ri utsho suneli - gbẹ powdered fenugreek bulu gbepokini ti awọn stems. Trigonelly ọlọrọ adun jẹ apẹrẹ fun eran, eja ati olu. O fi kun iyi ni adun ti eran roasts, Obe, sauces ati awọn gravies. Pato iboji ti awọn ibaraẹnisọrọ epo fenugreek leti eso.

Ni oorun onjewiwa tun lo fenugreek awọn irugbin, pipe u hulboy. Wọn ti wa ni lo lati thicken onjẹ. Big amuaradagba akoonu ni irugbin iranlọwọ idaduro ọrinrin. Ni awọn Aringbungbun ogoro yi turari lati awọn Larubawa gbe si Spaniards. Sibẹsibẹ, lori akoko awọn atọwọdọwọ ti a gbagbe bayi fenugreek le ti wa ni ri ninu awọn lalailopinpin toje awọn ọja. Boya yi jẹ nitori awọn dide ti okeokun turari, bi daradara bi si awọn isoro ti gba ati sise fenugreek. Dabo ninu Odi ti awọn monastery koriko bi awọn oògùn. Olu eweko mu ki yanilenu dídùn aroma, ati awọn irugbin ni awọn ibaraẹnisọrọ to amino acids.

Seasoning wa ni gan feran ni Bulgaria. Trigonella, tabi Olu eweko, ti a lo fun gbona awopọ. O ti wa ni agbara pẹlu ipon eran Obe chorba fi kun ni güveç ati ṣelọpọ lori ilana rẹ adalu seasonings. Olokiki Georgian turari hops-suneli kikorò nitori ti fenugreek.

igbaradi

Ngbaradi seasoning ni ilosiwaju. Fenugreek awọn irugbin ni o wa gan lile. Akọkọ, nwọn fọwọsi pẹlu omi ati ki o milled, ki o si dahùn o lẹẹkansi, ti a lo bi awọn kan seasoning. Ríiẹ ni pataki ati lati yọ kikoro. Stems ti wa ni lo nipataki odo, lẹẹkọọkan pẹlu inflorescences. Wọn ti wa ni gba, si dahùn o, ati ki o fara lọ. O ti gbà wipe awọn ohun itọwo leti eweko olu. Ki nwọn wipe, ta fenugreek irugbin lori ilẹ. Eleyi jẹ o kan kan ni ibigbogbo jade.Awọn. Ti o ba pade awọn alabapade fenugreek lori awon alapata eniyan, o seese yoo ko olfato ohunkohun. Lati lenu alawọ ewe trigonella iru si owo. Dahùn o koriko resembles lovage, ṣugbọn pẹlu kan diẹ elege adun.

ogbin

Trigonellu sin awọn irugbin. Gbìn ni ìmọ ilẹ ni pẹ Kẹrin. Ijinle gbingbin - 1,5-2 centimeters laarin awọn ila iwọn - lati 20 si 30 centimeters. Awọn abereyo ni o wa han ni 7-10 ọjọ. Lẹhin hihan 2-3 otito leaves ti awọn ọmọde ogbin thinned jade, nlọ kan 5-6 cm laarin awọn eweko.

Bi gbogbo ẹfọ trigonella enriches ni ile nitrogen agbo ati ki o jẹ kan ti o dara ṣaaju fun gbogbo eweko Egba. Arun ati ajenirun fenugreek ko lu. Nipa awọn keji idaji ti Oṣù bushes fungus koriko dagba 40-60 cm. Nwọn dagba elongated pods pẹlu awọn irugbin. Nipa opin Oṣù won ogbo - ni o wa ofeefee, ati awọn irugbin - ofeefee-brown.

Fun seasoning ge lo gbepokini pẹlu awọn irugbin ni wara-waxy. Lati gba awọn irugbin fun gbingbin, awọn lo gbepokini ti wa ni kore nigbati awọn ewa pobureyut. Wọn ti wa ni nipari si dahùn o, threshed, ti mọtoto ti idoti. Lẹẹkansi, si dahùn o ati ti o ti fipamọ ni iwe baagi ni yara otutu. Ikede nipa fenugreek ati awọn ara-seeding.