Blue warankasi. Name ati ki o lenu abuda

Ohun ti o jẹ warankasi? Awọn orukọ ti yi iru ọja soro fun ara. Eleyi jẹ pataki kan ni irú-kasi, eyi ti wa ni afikun ni isejade ti a ailewu fun awọn ara eda eniyan orisi ti kokoro arun. Lati wọn, ati nibẹ ni m. Eleyi jẹ o kun kokoro arun ti awọn eya Penicillium. Wọn ti wa ni characterized nipasẹ kan pato lenu ati si gbõrun. O kun French cheeses ti wa ni produced lilo awọn bacterium. Fun apẹẹrẹ, Camembert tabi Brie. Awọn awọ ti awọn m le jẹ funfun, bulu, bulu, alawọ ewe ati bẹ lori. O le jẹ kekere kan warankasi lori oke envelop ori tabi wa ni a ti ao streaks. Asọ ti warankasi se lati Maalu ká wara. Da lori awọn ekun ati papa da lori awọn ohun itọwo ti wara ati, Nitori naa, ti awọn ti pari ọja. Awọn sile ni warankasi, orukọ ẹniti Roquefort. Lo fun awọn oniwe-gbóògì ti agutan ká wara.

Le ti wa ni pin si asọ ti cheeses ati bulu. Ọpọlọpọ awọn ti wọn wa ni Gbajumo orisirisi. Lori apapọ, awọn maturation akoko ni lati meji si mefa ọsẹ. Eroja ati aromas le jẹ gidigidi Oniruuru. O da lori gbogbo awọn ọna ti igbaradi. Ni awọn ofin ti gbóògì ọna ẹrọ, asọ ti cheeses wa ni pin si orisirisi awọn omiran. Diẹ ninu awọn ni o wa setan fun lilo lẹsẹkẹsẹ lẹhin gbóògì, ati awọn miran beere a finifini yiyan. Nitorina, warankasi, orukọ ẹniti ibaamu awọn apejuwe ti subgroups irisi le ti wa ni pin si:

1. White cheeses. Ti wa ni akoso lori dada ti a tinrin funfun erunrun pẹlu kan diẹ ifọwọkan ti m. Awọn oniwe-ogbin ni ti gbe jade nipa spraying pẹnisilini kokoro arun. Bi awọn kan abajade, awọn warankasi ti wa ni gba pẹlu kan ti ao pungent wònyí ati ki o lenu: a kekere amonia, eti-ata tabi Olu. Awọn julọ gbajumo warankasi, Camembert orukọ ẹniti ni o ni a ti iwa olfato ti ọririn ile, elu ati Mossi.

2. Blue warankasi. Maturation waye inu. Nitorina, lori dada ti awọn warankasi boolu akoso kan bulu okuta iranti m. Warankasi (lorukọ awọn wọpọ Iru - Roquefort) ti wa ni pa ni kan jin cellar. Ekunrere lenu da lori ńpọn. Funfun tabi bia ofeefee ibi-, permeated tototó alawọ-blue m resembling didan coloration, ni o ni kan eti to lata lenu ati aroma ti olu. ẹrọ Bluetooth jẹ iṣẹtọ o rọrun, sugbon gan akoko n gba. Collapsing wara gba ibi ni a otutu ti 30 iwọn, awọn Curd ti wa ni ti daduro ni a gauze apo to omi ṣàn nipa ti. Lẹhin ọsẹ meji, awọn warankasi ti wa ni gun pẹlu abere to m elu ati iyo. O wa ni jade wipe awọn iṣọn ti wa ni boṣeyẹ pin jakejado ibi-.

Afikun ohun ti cheeses ti wa ni pin si meji subgroups: pẹlu adayeba ki o si obmytymi egbegbe. Igbehin jẹ lori awọn eti ti awọn m ati awọn ti o ndagba lati pupa kokoro arun. Warankasi erunrun ni yi ni irú ti a brownish tabi ina osan. Ni gbogbogbo, iru warankasi produced ni Burgundy. Awọn aise ohun elo ti fun orisirisi pẹlu adayeba egbegbe ti a ewúrẹ tabi agutan ká wara. Eleyi jẹ gidigidi ga-kalori warankasi, ki lo ni onje yẹ ki o idinwo ti 50 giramu fun ọjọ kan.