Amino acids - ohun ti o fẹ? Amino acids ni onjẹ. Awọn aati ati ini ti amino acids

Ni iseda, nibẹ ni o wa meji awọn ẹgbẹ ti oludoti: Organic ati eto ẹya ara. Awọn igbehin ni agbo bi hydrocarbons, alkynes, alkenes, alcohols, lipids, ati awọn miiran nucleic acids, awọn ọlọjẹ, carbohydrates, amino acids. Ohun ti o wa awon oludoti, a yoo bo ni yi article. Awọn tiwqn ti gbogbo Organic orisirisi agbo dandan pẹlu awọn ọta ti erogba ati ti Hydrogen. Nwọn ki o le tun ni atẹgun, Efin, Nitrogen ati awọn miiran eroja. Awọn Imọ ti ẹrọ awọn ọlọjẹ, acids, oxides, amino acids - Chemistry. O se wadi awọn ini ati abuda kan ti kọọkan ẹgbẹ ti oludoti.

Amino acids - Ohun ti o wa awon oludoti?

Wọn ti wa ni pataki fun awọn ara ti eyikeyi ẹdá alààyè lori ile aye, bi won ba wa ni apa ti awọn pataki oludoti - awọn ọlọjẹ. Ni lapapọ nibẹ ni o wa mọkanlelogun amino acid lati eyi ti awọn wọnyi agbo ti wa ni akoso. Awọn tiwqn pẹlu kọọkan ọta ti Hydrogen, Nitrogen, erogba ati oxygenation. Awọn kemikali be ninu awọn oludoti ni o ni ohun amino NH2, lati eyi ti ba wa ni awọn orukọ.

Bawo ni awọn ọlọjẹ ti wa ni akoso lati amino acids?

Awọn wọnyi ni Organic oludoti ti wa ni ti ipilẹṣẹ ninu mẹrin awọn igbesẹ, wọn be oriširiši jc, Atẹle, onimẹta ati quaternary ẹya. Lati kọọkan ti wọn dale lori awọn ini ti amuaradagba. Primary ipinnu awọn nọmba ati aṣẹ ti amino acids ibugbe, be ni polypeptide pq. Keji jẹ ẹya Alpha-hẹlikisi tabi Beta-be. First akoso bi abajade ti fọn ti awọn polypeptide pq ati awọn iṣẹlẹ ti hydrogen ìde laarin awọn kanna. Awọn igbehin - nitori awọn iṣẹlẹ ibasepo laarin awọn ẹgbẹ ti awọn ọta yatọ si polypeptide dè. Iwe giga be - ti wa ni interconnected Alpha-hẹlikisi ati Beta-be. O le jẹ ni meji awọn fọọmu: fibrillar ati globular. Ni igba akọkọ ti ni a gun o tẹle. Awọn ọlọjẹ pẹlu iru kan be ni o wa fibrin, myosin ri ni isan àsopọ, bi daradara bi awọn miran. Awọn keji ni o ni awọn fọọmu ti a okun, a globular awọn ọlọjẹ ni, fun apẹẹrẹ, hisulini, pupa ati ọpọlọpọ awọn miran. Ni awọn ara ti ẹdá alààyè fun awọn kolaginni ti awọn ọlọjẹ lati amino acids badọgba lati awọn pataki cell organelles - ribosomes. Alaye nipa awọn ọlọjẹ eyi ti o gbọdọ wa ni ipilẹṣẹ, ti yipada ni DNA ati ki o gbe lọ si ribosomes nipa RNA.

Ohun ti o wa amino acids?

Agbo eyi ti wa ni akoso awọn ọlọjẹ, gbogbo ninu iseda ti mọkanlelogun. Diẹ ninu awọn ti wọn wa ni anfani lati synthesize awọn ara eda eniyan nigba ti iṣelọpọ (ti iṣelọpọ), nigba ti awon miran - ti ko si. Gbogbo, ni iseda nibẹ ni o wa amino acids: histidine, valine, lysine, isoleucine, leucine, threonine, methionine, phenylalanine, tryptophan, cysteine, tyrosine, arginine, alanine, glutamine, asparagine, glycine, proline, carnitine, ornithine, taurine, serine. Ni igba akọkọ ti mẹsan ti awọn amino acids ni akojọ loke ni o wa indispensable. Nibẹ ni o wa tun uslovnonezamenimye - awon ti ara le lo dipo ti awọn ibaraẹnisọrọ ni awọn iwọn igba. Eleyi, fun apẹẹrẹ, tyrosine, ati cysteine. Ni igba akọkọ ti o le ṣee lo dipo ti phenylalanine, ati awọn keji - ti ko ba methionine. Awọn ibaraẹnisọrọ amino acids ni onjẹ - kan pataki ṣaaju kan ti a ti ni ilera onje.

Ohun ti ounje ni won ni?

• Valine - eran, eja.
• Histidine - Buckwheat porridge, cereals, pupa eja, ẹran ẹlẹdẹ, ati adie.
• Isoleucine - eyin, eran, eja, wara, warankasi, Ile kekere warankasi.
• Leucine - kanna bi ti o ti isoleucine.
• Methionine - cereals, peanuts, walnuts, pistachios, oka.
• Threonine - eran, cereals, olu.
• Tryptophan - Tọki, ehoro, ẹran ẹlẹdẹ, makereli.
• Phenylalanine - eran, awọn ewa, Ewa, lentils, soy, eja, warankasi, wara, warankasi.

Gbogbo awọn miiran amino acids ninu awọn onjẹ run nipa eda eniyan, ati ki o le wa ko le waye, nitori awọn ara ni anfani lati gbe awọn ara wọn, sugbon si tun o jẹ wuni wipe diẹ ninu awọn ti wọn wá pẹlu ounje. Ọpọlọpọ ninu awọn ibaraẹnisọrọ amino acids ti wa ni o wa ninu awọn kanna ọja bi awọn ibaraẹnisọrọ, ti o ni, eran, eja, wara - ti ounje ti o jẹ ọlọrọ ni amuaradagba.

Awọn ipa ti kọọkan amino acid ni awọn eniyan ara

Kọọkan ninu awọn wọnyi oludoti ṣe kan pato iṣẹ ninu ara. Awọn julọ awọn ibaraẹnisọrọ amino acids fun awọn ti kun fun ti aye wa ni awọn ibaraẹnisọrọ, ki o jẹ pataki lati lo awọn ọja pẹlu akoonu wọn ni to opoiye. Niwon awọn ifilelẹ ti awọn ile ohun amorindun ti wa body ni a amuaradagba, ti o le wa ni wi pe awọn julọ pataki ati ki o pataki oludoti ni o wa amino acids. Ohun ti o wa ni awọn ibaraẹnisọrọ, bayi a yoo so fun o. Bi awọn ti a kọ loke, yi egbe ti amino acids ni o wa histidine, valine, leucine, isoleucine, threonine, methionine, phenylalanine, tryptophan. Kọọkan ninu awọn wọnyi kemikali agbo yoo kan pato ipa ninu ara. Fun apẹẹrẹ, valine wa ni nilo fun dara idagba, ki onjẹ ga ni awọn oniwe-akoonu gbọdọ wa ni ti o wa ninu to titobi ni onje ti awọn ọmọ, awon odo ati elere ti o fẹ lati mu awọn fojusi ti isan ibi. Histidine tun mu ohun pataki ipa - lowo ninu awọn ilana ti àsopọ olooru, ara ti ẹjẹ pupa (ti o jẹ idi rẹ kekere akoonu ninu ẹjẹ ti wa ni niyanju lati mu iye run Buckwheat). Leucine jẹ pataki fun awọn ara lati synthesize awọn ọlọjẹ, bi daradara bi lati bojuto awọn aṣayan iṣẹ ti awọn ma si dara ipele. Lysine - lai si nkan na ni ara kan yoo ko fa kalisiomu, ki o le ko gba laaye a aini ti yi amino acid - lati ni ninu awọn onje ti diẹ eja, warankasi ati awọn miiran ibi ifunwara awọn ọja. Tryptophan nilo lati gbe awọn Vitamin B, bi daradara bi awọn homonu ti fiofinsi manna ati idunnu. Yi nkan ti wa ni akopo igbega si calmness ki o si imukuro insomnia. Phenylalanine ti lo nipasẹ awọn ara lati gbe awọn homonu bi adrenaline ati tyrosine. Yi awọn ohun elo tun le je ara ti egbogi ipalemo ti o ti wa ni sọtọ pẹlu insomnia tabi şuga.

Amino acids ni awọn ofin ti kemistri

O ti mọ tẹlẹ pe awọn irinše ti awọn ọlọjẹ ati ki o pataki oludoti si eda eniyan - jẹ ẹya amino acid. Kini ti wa ni awọn wọnyi agbo, a ti tẹlẹ sísọ, bayi a gbe lori si wọn kemikali-ini.

Ni kemikali-ini ti amino acids

Kọọkan ti wọn wa ni a bit ti awọn eniyan, bi nwọn tilẹ ni ni wọpọ. Niwon awọn tiwqn ti awọn amino acids ni o le wa yatọ si ki o ni orisirisi kemikali eroja, ati awọn-ini ti wa ni die-die ti o yatọ. Wọpọ si gbogbo awọn oludoti ti awọn ẹgbẹ ro ni agbara lati condense lati dagba pepitaidi. Tun amino acids le fesi pẹlu nitrous acid, nitorina lara kan hydroxy acid, omi ati nitrogen. Afikun ohun ti, wọn ti fesi pẹlu ati alcohols. Eleyi fọọmu kan hydrochloric iyọ ti ẹya ester ati omi. Lati yi lenu nbeere niwaju bi ayase ti hydrochloric acid ni were to dagba ipinle.

Bawo ni lati fi han wọn niwaju?

Nibẹ ni o wa pataki lati mọ niwaju ninu awọn oludoti ti agbara aati ti amino acids. Fun apẹẹrẹ, lati ri cysteine, nilo lati fi asiwaju roba, ati ki o lo ooru ati ki o ipilẹ ayika. Ni idi eyi, o gbodo wa ni akoso ti asiwaju sulphide, eyi ti o precipitates dudu. Tun awọn nọmba ti amino acids ni ojutu le ti wa ni ṣiṣe nipasẹ fifi nitrous acid. Mọ ti wa ni igbala nipa iwọn didun ti nitrogen.