Amuaradagba eka: ipinnu, tiwqn, be, be, awọn iṣẹ, classification ati karakitariasesonu. Kini iyato ti o rọrun ọlọjẹ lati eka?

A eka amuaradagba, bikoṣe awọn amuaradagba paati ara marundinlogun ohun afikun egbe ti kan ti o yatọ iseda (Ẹkù). Bi yi paati ni o wa ni carbohydrates, lipids, irin, awọn iṣẹku ti phosphoric acid, nucleic acid. Kini iyato ti o rọrun ọlọjẹ lati eka, lori ohun ti iru pin awon oludoti, ati ohun ti o wa won abuda kan, yi article yoo so fun. Awọn Akọkọ iyato laarin awọn oludoti ni ibeere - won tiwqn.

Complex awọn ọlọjẹ: Definition

Eleyi meji-paati awọn ohun elo ti, eyi ti o ni o rọrun amuaradagba (ohun elo ọlọjẹ ara ẹwọn) ati ti kii-proteinaceous ohun elo (Ẹkù Ẹgbẹ). Ni awọn ilana ti haidirolisisi awọn amino acids ti wa ni akoso, ati ti kii-amuaradagba ìka ti jijera ọja. Kini iyato ti o rọrun ọlọjẹ lati eka? Ni igba akọkọ ti oriširiši nikan ti amino acids.

Awọn classification ati karakitariasesonu ti eka awọn ọlọjẹ

Awon oludoti wa ni pin si orisi da lori iru ti afikun awọn ẹgbẹ. Fun eka awọn ọlọjẹ ni:

• Glycoproteins - awọn ọlọjẹ, ohun ti eyi ti ni awọn kan carbohydrate moiety. Lara wọn ni o wa proteoglycans (irinše intercellular aaye), pẹlu ninu awọn oniwe-be mucopolysaccharides. Fun immunoglobulins ni o wa glycoproteins.
• Lipoproteins ni ninu a ora paati. Awọn wọnyi ni apolipoproteins, sise awọn iṣẹ ti aridaju awọn ora irinna.
• Metalloproteins ni irin ions (Ejò, manganese, irin, bbl), ti sopọ mọ nipasẹ a olugbeowosile-acceptor ibaraenisepo. Egbe yi ko ni heme awọn ọlọjẹ ninu profirinovogo oruka yellow pẹlu irin, ati bi lori awọn be ti yellow (chlorophyll, ni pato).
• Nucleoproteins - awọn ọlọjẹ nini ti kii-covalent ìde pẹlu nucleic acids (DNA, RNA). Awọn wọnyi ni chromatin - awọn ẹyaapakankan fun jiini.
• 5. Fosfoproteidy, eyi ti o ni casein (eka amuaradagba Curd) ni covalently ti sopọ mọ awọn iṣẹku ti phosphoric acid.

• Chromoproteins coloration Unites awọn Ẹkù paati. Yi kilasi pẹlu heme awọn ọlọjẹ, chlorophylls ati flavoproteins.

Ẹya ara ẹrọ ti glycoproteins ati proteoglycans

Awọn wọnyi ni awọn ọlọjẹ ti wa ni eka oludoti. Proteoglycans ni kan ti o tobi ida ti carbohydrates (80-85%), mora glycoprotein akoonu jẹ 15-20%. Uronic acids ni o wa nikan bayi ni moleku proteoglycans, carbohydrates yato ninu wọn deede be tun sipo. Kini ni be ati iṣẹ ti eka awọn ọlọjẹ, glycoproteins? Wọn carbohydrate dè ni nikan 15 sipo ati ki o ni ohun alaibamu be. Awọn carbohydrate ẹya ti glycoproteins ibaraẹnisọrọ pẹlu awọn amuaradagba paati ojo melo ni nipasẹ amino acid awọn iṣẹku bi serine tabi asparagine.

Awọn iṣẹ ti glycoproteins:

• Ni o wa apa ti awọn kokoro cell odi, egungun àsopọ ati kerekere, isan yi awọn awọn okun ti elastin.
• Mu kan aabo ipa. Fun apẹẹrẹ, yi be ni inu, interferons, ẹjẹ didi awon okunfa (prothrombin, fibrinogen).
• Ni o wa awọn iṣan ti o nlo pẹlu awọn effector - kekere kan ti kii-amuaradagba moleku. Kẹhin, dida awọn amuaradagba, nyorisi kan ayipada ninu awọn oniwe-conformation, eyiti o nyorisi si kan pato inuselula Esi.
• Ṣe hormonal iṣẹ. O ntokasi si a glycoprotein, eyiti tairodu-safikun homonu ati adrenocorticotropic.
• Nkan gbigbe ninu ẹjẹ ati ions kọja awọn cell awo (transferrin, transcortin, albumin, Lori +, K + -ATPase).

Nipa glycoprotein ensaemusi ni cholinesterase ati nuclease.

Diẹ ẹ sii nipa proteoglycans

Ojo melo proteoglycan eka amuaradagba pẹlu ninu awọn oniwe-be tobi carbohydrate pq pẹlu tun disaccharide iṣẹku wa ninu kan ti uronic acid ati aminosugar. Oligo- tabi polysaccharide dè ti a npe ni glycans. Ni igba akọkọ ti maa ni 2-10 monomer sipo.

Ti o da lori awọn be ti awọn carbohydrate ẹwọn secrete wọn yatọ si orisi, e.g., ekikan heteropolysaccharides pẹlu diẹ ekikan awọn ẹgbẹ tabi glycosaminoglycan ti o ni awọn amino ẹgbẹ. Ni igbehin ni:

• Hyaluronic acid, eyi ti o ti actively ti lo ni Kosimetik.
• Heparin, eyi ti idilọwọ awọn ẹjẹ didi.
• Keratan imi-ọjọ - irinše ti kerekere ati cornea.
• Chondroitin sulfates o wa lara awọn kerekere ati synovial ito.

Awọn wọnyi ni polima - proteoglycan irinše ti kun intercellular kun, idaduro omi, lubricate movable awọn ẹya ti awọn isẹpo, o jẹ wọn igbekale irinše. Hydrophilicity (ti o dara solubility ni omi) proteoglycans gba wọn ni intercellular aaye lati ṣẹda kan idankan to tobi ohun ti ati microorganisms. Pẹlu wọn iranlọwọ ṣẹda a gelled matrix sinu eyi ti awọn submerged awọn okun ti miiran pataki awọn ọlọjẹ, gẹgẹ bi awọn isan. Ogun rẹ ni proteoglycan ayika ni a igi apẹrẹ.

Awọn ẹya ara ẹrọ ati awọn orisi ti lipoproteins

Lipoprotein eka amuaradagba ni o ni a daradara oyè meji hydrophilic ati hydrophobic iseda. Awọn mojuto moleku (hydrophobic apa) fẹlẹfẹlẹ kan ti kii-pola esters ti idaabobo ati triacylglycerides.

Ita ninu awọn hydrophilic aago idayatọ amuaradagba apa, phospholipids, idaabobo. Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn orisirisi ti lipoproteins awọn ọlọjẹ ti o da lori wọn be.

Awọn pataki kilasi ti lipoproteins:

• Fafa ga iwuwo amuaradagba (HDL, α-lipoprotein). Rare idaabobo to ẹdọ ati agbeegbe tissues.
• Low iwuwo (LDL, β-lipoproteins). Ni afikun si idaabobo ti wa ni gbigbe triacylglycerides ati phospholipids.
• Gan kekere iwuwo (VLDL, lai-β-lipoprotein). Ṣe kan iṣẹ iru si LDL.
• Chylomicrons (CM). Transports ọra acids ati idaabobo lati Ifun lẹhin ti ounje gbigbemi.

Ti iṣan Ẹkọ aisan ara bi arteriosclerosis, àbábọrẹ lati aibojumu ipin ti o yatọ si orisi ti lipoproteins ninu ẹjẹ. Nipa karakitariasesonu ti awọn tiwqn le ti wa ni fi han orisirisi lominu phospholipids be ayipada (lati HDL to chylomicron): atehinwa o yẹ ti amuaradagba (80 to 10%), ati phospholipids, triacylglycerides ogorun ilosoke (20 to 90%).

Lara awọn ọpọlọpọ awọn pataki ensaemusi, metalloproteins

Metalloproteins le ni ọpọ irin ions. Wọn niwaju ni ipa lori awọn iṣalaye ti awọn sobusitireti ninu awọn ti nṣiṣe lọwọ (katalitiki) ojula ti awọn henensiamu. Irin ions wa ni be ni awọn ti nṣiṣe lọwọ ojula ati ki o mu ohun pataki ipa ninu awọn katalitiki lenu. dẹlẹ igba ìgbésẹ bi ohun itanna acceptor.

Apeere ti awọn irin ti o wa ninu awọn be ti metalloproteins henensiamu:

• Ejò ti wa ni cytochrome oxidase, eyi ti, pẹlu heme ni ohun dẹlẹ ti yi irin. Awọn henensiamu lowo ninu awọn Ibiyi ti ATP ni atẹgun pq.
• Iron ni ensaemusi bi ferritin, irin ṣe awọn depositing iṣẹ ni a cell; transferrin - a ti ngbe ti irin ninu ẹjẹ; catalase lenu jẹ lodidi fun awọn neutralization ti hydrogen peroxide.
• Sinkii - irin, eyi ti o jẹ ti iwa fun awọn oti lowo ninu awọn ifoyina ti ẹmu ati iru alcohols; lactate dehydrogenase - ẹya henensiamu ninu awọn ti iṣelọpọ ti lactic acid; carbonic anhydrase eyi ti catalyzes awọn Ibiyi ti carbonic acid lati CO ₂ ati H ₂ Eyin; ipilẹ phosphatase, performs hydrolytic ibi Oyan ti fosifeti esters pẹlu orisirisi agbo; α2-macroglobulin - antiproteazny ẹjẹ amuaradagba.
• Selenium jẹ apa kan thyroperoxidase kopa ninu awọn Ibiyi ti tairodu homonu; glutathione peroxidase, anesitetiki bi ohun ẹda ara iṣẹ.
• Kalisiomu jẹ ti iwa fun awọn be ti α-amylase - hydrolytic henensiamu ibi Oyan sitashi.

phosphoprotein

Ti apa ti awọn eka amuaradagba phosphoprotein? Fun yi ẹka characterized nipasẹ awọn niwaju awọn fosifeti ẹgbẹ, eyi ti o ti sopọ mọ si awọn amuaradagba moiety nipasẹ ohun amino acid pẹlu kan hydroxyl ẹgbẹ (tyrosine, serine tabi threonine). Kí ni phosphoric acid, nigba ti ni be ti a amuaradagba? O ayipada awọn molikula be, o fun o kan idiyele, mu ki awọn solubility, ni ipa lori awọn ini ti awọn amuaradagba. Apeere ni o wa ni phosphoprotein casein ati awọn ẹyin albumin wara, sugbon o kun si awọn eya ti eka awọn ọlọjẹ wa ni ensaemusi.

Fosifeti Ẹgbẹ yoo kan pataki iṣẹ-ipa, bi ọpọlọpọ awọn ọlọjẹ ni nkan ṣe pẹlu o jẹ ko yẹ. Ni awọn ẹyẹ gbogbo awọn akoko lakọkọ fosiforilasonu ati dephosphorylation waye. Bi awọn kan abajade, ilana ti wa ni ti gbe jade ni awọn ọlọjẹ. Fun apẹẹrẹ, ti o ba ti histones - awọn ọlọjẹ sopọ si nucleic acids ere ni phosphorylated ipinle, ki o si awọn aṣayan iṣẹ ti awọn eniyan (awọn jiini awọn ohun elo ti) mu. Nipa fosiforilasonu da lori awọn aṣayan iṣẹ ti ensaemusi bi glycogen synthase ati glycogen phosphorylase.

nucleoprotein

Nucleoproteins - awọn ọlọjẹ ti sopọ mọ si nucleic acids. Wọn ti wa ni - ohun je ara ti awọn ibi ipamọ ati ilana ti jiini awọn ohun elo ti, iṣẹ ribosomes, sise awọn iṣẹ ti amuaradagba kolaginni. Awọn alinisoro fọọmu ti kokoro aye le ti wa ni a npe ni ribo- ati dezoksiribonukleoproteinami, niwon ti won ni jiini awọn ohun elo ti ati awọn ọlọjẹ.

Bi awọn ibaraenisepo ti deoxyribonucleic acid (DNA) ati histone? Ni chromatin ya sọtọ meji iru ti awọn ọlọjẹ ni nkan ṣe pẹlu DNA (histone ati ti kii-histone). Ni igba akọkọ ti Igbese lowo ninu awọn ni ibẹrẹ compaction ti DNA. nucleic acid moleku ti wa ni majemu ti ni ayika awọn ọlọjẹ lati dagba nucleosomes. Awọn akoso tẹle ni iru si awọn ilẹkẹ, ti wa ni akoso supercoiled be (chromatin fibril) ati supercoil (genonema interphase). Nipa awọn iṣẹ ti histone awọn ọlọjẹ ati awọn ọlọjẹ ti o ga awọn ipele ti o ti pese a idinku ninu DNA mefa egbegberun igba. O suffices lati fi ṣe afiwe awọn iwọn ti awọn akaşu-ati awọn nucleic acid gigun, lati se ayẹwo awọn pataki ti awọn ọlọjẹ (6-9 cm ati 6,10 microns, lẹsẹsẹ).

Ohun ti o wa chromoproteins

Chromoproteins ni gidigidi Oniruuru awọn ẹgbẹ ti wa ni ìṣọkan nikan nipa ohun kan - niwaju awọ ni Ẹkù paati. Complex awọn ọlọjẹ ni yi ẹka wa ni pin si: hemoproteins (ni heme be) retinalproteiny (Vitamin A), flavoproteins (Vitamin B2), kobamidproteiny (Vitamin B12).

Hemoproteins classified ni ibamu si awọn iṣẹ lori kan ti kii enzymatic (mioglobinovy pupa ati amuaradagba) ati ensaemusi (cytochromes, catalases, peroxidases).

Flavoproteins ni bi Ẹkù paati itọsẹ ti Vitamin B2, flavin mononucleotide (FMN) tabi flavin adinini dinucleotide (Akitiyan). Awọn wọnyi ni ensaemusi ti wa ni tun lowo ninu redox awọn ayipada. Awọn wọnyi ni oxidoreductases.

Ohun ti o jẹ cytochromes?

Bi a ti salaye loke, o oriširiši heme porphyrin. Awọn oniwe-be oriširiši mẹrin pyrrole oruka, ati ki o kan divalent irin. A pataki egbe ti heme ensaemusi - cytochromes, yiyatọ ni amino acid tiwqn ati awọn nọmba ti ohun elo ọlọjẹ ara dè, specialized ni rù jade awọn redox lenu, nitori eyi ti o ti pese nipa itanna gbigbe ni atẹgun pq. Awọn wọnyi ni ensaemusi ti wa ni lowo ninu awọn microsomal ifoyina - ni ibẹrẹ aati ti xenobiotic biotransformation, yori si wọn kiliaransi ati ki o ti iṣelọpọ ti ọpọlọpọ awọn idagbasoke laarin ki o si exogenous oludoti, bi sitẹriọdu, lopolopo ọra acids.

Ipa Ẹkù Ẹgbẹ

Ẹkù ẹgbẹ, eyi ti o jẹ apa kan ti eka amuaradagba yoo ni ipa lori awọn oniwe-ini: paarọ awọn oniwe-idiyele, solubility, thermoplasticity. Fun apẹẹrẹ, iru ohun igbese ni awọn phosphoric acid awọn iṣẹku tabi monosaccharides. Awọn carbohydrate ìka to wa ni eka ti awọn amuaradagba, dabobo o lati proteolysis (run nipa haidirolisisi) ni ipa lori awọn ilaluja ti ohun ti nipasẹ awọn cell awo, wọn yomijade ati ayokuro. Awọn ora moiety gba awọn amuaradagba lati ṣẹda awọn ikanni fun awọn ọkọ ti ibi ti omi tiotuka (hydrophobic) agbo.

Awọn be ati iṣẹ ti eka awọn ọlọjẹ o wa nibe o gbẹkẹle lori Ẹkù ẹgbẹ. Fun apẹẹrẹ, lilo irin-ti o ni heme ni pupa atẹgun abuda waye ati erogba oloro. Nitori nucleoproteins akoso nipasẹ awọn ibaraenisepo ti histones, protamines pẹlu DNA tabi RNA waye bo jiini awọn ohun elo ti, awọn oniwe-iwapọ ipamọ, awọn ilana ti abuda ti RNA ni amuaradagba kolaginni. Nucleoproteins ti a npe ni idurosinsin itaja ti awọn ọlọjẹ ati nucleic acids.

ipari

Bayi, eka awọn ọlọjẹ ni kan ti o tobi orisirisi ti iṣẹ ninu ara. Nitorina, awọn agbara ti macro- ati micronutrients bẹ pataki fun ilera. Awọn irin wa ni ara ti ọpọlọpọ awọn ensaemusi. Mọ awọn Biokemisitiri, paapa ni ilera ati ayika ipo ti ibugbe, o le ṣatunṣe awọn mode ti awọn oniwe-ara agbara. Fun apẹẹrẹ, awọn ti ya sọtọ agbegbe, characterized nipasẹ aipe ti ohun ano. Rẹ afikun titẹsi ni onje ni awọn fọọmu ti additives faye gba isanpada fun awọn aipe.